香櫞的真?zhèn)舞b別

文◎蘇桂云 劉國通

唐·陳藏器在《本草拾遺》中曰：“枸櫞生嶺南，柑、橘之屬也。其葉大，其實大如盞，味辛酸”。蘇頌說：“今閩廣、江南皆有之，彼人呼為香櫞子。形長如小瓜狀，其皮若橙而光澤可愛，肉甚厚，白如蘿卜而松虛。雖味短而香芳大勝，置衣笥中，則數(shù)日香不歇。寄至北方，人甚貴重。古作五和糝用之”。似與今日之枸櫞一致。

明·李時珍在《本草綱目》中列枸櫞，別名香櫞、佛手柑，按其描述：“枸櫞產(chǎn)閩廣間。木似朱欒而葉尖長，枝間有刺。植之近水乃生。其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑。有長一尺四五寸者。皮如橙柚而厚，皺而光澤。其色如瓜，生綠熟黃。其核細。其味不甚佳而清香襲人”。

▲香園

▲枸櫞

藥用正品香櫞有兩種：一種是枸櫞，為蕓香科植物枸櫞的成熟果實，產(chǎn)于云南、廣西、四川。秋季采摘，將其果實趁鮮切片或切絲，曬干。枸櫞的外果皮黃色或黃綠色，邊緣略呈波狀，表面散有凹入油室，中果皮較厚，瓤囊較小，中心可見圓形中軸。質(zhì)柔韌，氣清香，味先甜而后苦。

另一種是香園，為蕓香科植物香園的成熟果實，產(chǎn)于江蘇、浙江等地。秋季果實成熟時采收，趁鮮橫切或縱切片，曬干或低溫干燥。外表皮黑綠色或黃棕色，表面有網(wǎng)狀隆起的粗皺紋，還有凹陷的小油點，中果皮比枸櫞薄，瓤囊棕色或淡紅棕色，偶見白色的種子。氣香，味酸而后苦。

非正品也是充斥著整個藥材市場，北京市雙橋燕京中藥飲片廠經(jīng)過長期的經(jīng)驗鑒別，發(fā)現(xiàn)了一些以假亂真的偽品香櫞，現(xiàn)將部分常見枸椽偽品作一介紹。

柚。柚是我們常吃的水果，為蕓香科植物，它的皮就是枸櫞偽品的一種。在辨別真?zhèn)螘r可以看以下幾點：成熟的柚的外表皮的顏色為黃棕色或紅棕色，也有油室但不向下凹，而是圓形油室。中果皮較厚呈黃白色，香味類似陳皮的香味。瓤囊顏色呈紅棕色，少見白色大種子，味苦。與枸櫞相比有其形但顏色和瓤囊不一，與香園相比中果皮肉較厚，所以認真觀察性狀多可分辨。

橙。橙為蕓香科植物甜橙。用其成熟果實，一般橫切片或切絲。其果皮外表面綠棕色，粗皺，有凹下及突起的小油室；中果皮厚約3mm，較薄，呈黃棕色。瓤囊內(nèi)有數(shù)粒種子。氣微香，味苦辛。

▲柚

枳。枳為蕓香科植物枸橘的成熟果實。此種偽品較少見，也容易鑒別。其果實外表面黃棕色或黃綠色，凹凸不平，用擴大鏡可發(fā)現(xiàn)白色細小的短絨毛，一端有果柄痕，另一端有花柱基痕。微有酸氣，味苦而酸。

北京市雙橋燕京中藥飲廠在長期工作實踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗和鑒別方法具有簡便、易行、迅速、可靠的特點。中藥飲片的真假、質(zhì)量的好壞，會直接影響臨床應(yīng)用的效果和患者的生命安全。所以，北京市雙橋燕京中藥飲片廠一直嚴把質(zhì)量關(guān)，加強藥品的鑒定，規(guī)范生產(chǎn)，杜絕假冒偽劣，保障臨床用藥安全有效，在實際生產(chǎn)中，繼承和發(fā)揚祖國傳統(tǒng)中藥鑒別方法，為患者生產(chǎn)安全可靠的中藥飲片。