介紹兩個(gè)各具特色的地方雞種

　　
　　1.清遠(yuǎn)麻雞
　　
　　清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)自廣東省清遠(yuǎn)市，其產(chǎn)地位于粵北珠江水系北江上游地帶。該雞屬肉用型品種，體形特征可概括為“一楔”、“二細(xì)”、“三麻身”。“一楔”是指母雞體形像楔形，前軀緊湊。后軀圓大；“二細(xì)”是指頭細(xì)、腳細(xì)；“三麻身”是指母雞背羽面主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頭大小適中，單冠直立，顏色鮮紅，冠齒為5～6個(gè)。肉垂、耳葉鮮紅。虹彩橙黃色，喙黃。頸部長(zhǎng)短適中，頭頸、背部的羽毛金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。腳短而黃的母雞頭細(xì)小，單冠直立，冠中等。冠齒為5～6個(gè)，冠、耳葉呈鮮紅色。喙黃且短，虹彩橙黃色，頸長(zhǎng)短適中，頭部和頸前1／3的羽毛呈深黃色，背部羽毛分黃、棕、褐三色，并布有黑色斑點(diǎn)，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，麻黃占34.5％，麻棕占43.0％，麻褐占11.2％，其余為其他毛色。主、副翼羽的內(nèi)側(cè)為黑色。外側(cè)呈麻斑。脛趾短細(xì)、呈黃色。其生長(zhǎng)較快，120日齡公雞體重為1250克，只，母雞為1000克，只，但一般要到180日齡才能達(dá)到肉雞上市的體重。成年體重公雞每只為2180克，母雞為1750克。屠宰測(cè)定，6月齡母雞半凈膛為85％。全凈膛為75.5％；閹公雞半凈膛為83.7％，全凈膛為75.5％。年產(chǎn)蛋為4～5窩，每窩為12～15個(gè)，少則8～10個(gè)，年產(chǎn)蛋量為70～80個(gè)。(彩圖參見73頁(yè)圖9)　(廣西袁毅)
　　
　　2.珍珠雞
　　
　　珍珠雞外觀似雌孔雀，頭很小，面部淡青紫色。喙強(qiáng)而尖，喙尖端淡黃色。后部紅色，在喙的后下方左右各有一個(gè)心狀肉垂。眼部四周無(wú)毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細(xì)長(zhǎng)，披一圈紫藍(lán)針狀羽毛。腳短，幼時(shí)腳紅色，成年后變成灰黑色。珍珠雞全身羽毛灰色，并有規(guī)則的圓形白點(diǎn)。形如珍珠，故有“珍珠雞”之美稱。珍珠雞形體圓矮，沒(méi)有雞冠。頭頂部無(wú)毛，而有角質(zhì)化突起，稱作頭盔，尾部羽毛較硬略垂。該雞成年體重2.2～2.5公斤，12周齡體重1.2公斤.28周齡體重1.9公