一、工藝流程: 原料選擇—腌制—出曬—分級(jí)—漂洗—配料—收糖—燒煮—回缸—浸制—出曬—包裝。 二、技術(shù)要點(diǎn): 1.選料。加工品種以紅心李為宜。在果實(shí)充分肥大、果皮開(kāi)始著色且有光澤時(shí)采收。若成
農(nóng)村百事通2010年12期
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