誰來保證我們喝到放心的葡萄酒

膠東半島是中國葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，被譽為世界上“七大葡萄海岸”之一。記者采訪時，看到了當?shù)毓r(nóng)使用農(nóng)藥的實際情況。

手扶式噴藥機停在葡萄地溝旁，果農(nóng)手握噴桿一路前行，灑在兩旁葡萄藤上的波爾多液瞬間讓葡萄地涂了一層白。在山東省蓬萊市大柳行鎮(zhèn)陳家村的葡萄地里，種植戶陳洪偉坦陳，從花期一直到成熟采摘，防治得當才能換來好收成。而一旦發(fā)病或打藥滯后，只需幾天時間，地里的葡萄全會爛掉。因此，打藥不僅要及時，還要適當增加藥量。陳洪偉說，200畝葡萄地，一年光農(nóng)藥就要花費5萬元。蓬萊南王山鎮(zhèn)有10多家農(nóng)藥化肥超市。一家店主告訴記者，葡萄病害有十幾種，用的藥有好幾十種。在一家化肥農(nóng)藥超市里，記者看到用于防治果樹病害的農(nóng)藥擺滿了四個貨架，不下百余種。其中，像“氧樂果”、“甲胺磷”、“敵敵畏”這樣的高毒、高殘留的農(nóng)藥也赫然在目?！爸灰侨藧鄢缘臇|西，蟲子也愛吃?！迸钊R市農(nóng)業(yè)局果林辦公室一位技術人員對記者說，“雖然葡萄本身就抗病，但也免不了要打農(nóng)藥?！?/p>

記者了解到，這里的多處葡萄基地主要由國內(nèi)知名葡萄酒企業(yè)采取企業(yè)化運作、種植戶管理的方式進行集中防控管理，但除此之外，也有很多個體散戶向企業(yè)零售供給葡萄原料。給葡萄原料打農(nóng)藥，在當?shù)匾殉晒_的秘密。

據(jù)介紹，葡萄原料上的農(nóng)藥殘留成分不會在復雜的葡萄酒釀造過程中被徹底消除。一位曾在煙臺國有葡萄酒廠擔任過廠長的知情人告訴記者，在干紅葡萄酒的釀制過程中，幾乎不對原料作任何處理，果梗與葡萄皮也都不能去除。葡萄被壓破后直接入罐發(fā)酵，不允許清洗，“因為清洗會帶進水分影響原汁的品質(zhì)”。

目前，我國登記在案的農(nóng)藥品種有600多種，產(chǎn)品近2萬個。登記農(nóng)作物670多種，但僅有178種農(nóng)藥在92種農(nóng)作物上有農(nóng)藥殘留限量標準。這樣的現(xiàn)實，遠遠無法滿足《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》對全面加強食品安全管理的需要。實際上，農(nóng)藥殘留標準體系的落后，直接影響到中國的農(nóng)產(chǎn)品出口，甚至成為國際貿(mào)易中的技術壁壘。

“如果農(nóng)民的源頭用藥問題不解決，即使我國的登記管理再嚴，法規(guī)制定得再多，試驗再多的標準，都是徒勞?！敝袊茖W院生態(tài)環(huán)境研究中心研究員李建中說。他最希望看到的一天是，農(nóng)民能夠按照現(xiàn)有法規(guī)和農(nóng)藥標簽合理、科學地用藥，“只有這樣，我們才不會有食品安全的隱憂，也不會在國際貿(mào)易中碰到那么多的技術壁壘”。只是，眼下一個最迫切的問題是，“誰來追究農(nóng)民的責任？誰去監(jiān)管農(nóng)民使用農(nóng)藥？”李建中心中存有一個大大的疑問。