中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人用茶距今已有4700多年的歷史。早在唐代以前，中國生產(chǎn)的茶葉便通過陸路及海運的方式遠(yuǎn)銷各地。首先到達(dá)了日本和韓國，然后傳到印度和中亞地區(qū)。在明清時期，又傳到了阿拉伯半島。在17世紀(jì)初期，中國茶葉又遠(yuǎn)銷至歐洲各國，很多上層社會的貴族、紳士都養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。中國的茶與絲綢及瓷器一樣，成為中國在全世界的代名詞。

隨著歷史的演進(jìn)，繁盛的中國茶業(yè)到19世紀(jì)末至20世紀(jì)初出現(xiàn)了衰退。當(dāng)時，中國茶葉出口經(jīng)歷了最黑暗的時期。由于中國制茶業(yè)技術(shù)的退化以及印度、斯里蘭卡及日本等新興產(chǎn)茶國的崛起，中國茶業(yè)逐漸失去了世界話語權(quán)。

事實上，自古以來，茶葉一直是中國的特色農(nóng)產(chǎn)品，整個茶產(chǎn)業(yè)屬于勞動密集型的產(chǎn)業(yè)。但隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，茶已經(jīng)不僅僅是農(nóng)產(chǎn)品，更成為一種工業(yè)產(chǎn)品，甚至還是一種文化符號。茶葉的生產(chǎn)不僅可以就地解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問題，而且可以通過發(fā)展茶葉加工，增加農(nóng)民收入，繁榮區(qū)域經(jīng)濟。

進(jìn)入21世紀(jì)，在國民經(jīng)濟逐漸提升以及國民消費意識向文化、健康觀念的轉(zhuǎn)變下，中國茶業(yè)蓄勢而起。自2005年以來，中國茶葉出口量達(dá)28萬～30萬噸，2009年突破30萬噸，2010年出口30.24萬噸，出口數(shù)量再次超過斯里蘭卡位居世界第二。出口金額也再創(chuàng)新高，達(dá)7.84億美元。

雖然中國茶葉的產(chǎn)量已具相當(dāng)規(guī)模，但中國茶業(yè)的競爭形勢卻發(fā)生了一些新的變化。對于茶產(chǎn)業(yè)來說，無論是國內(nèi)發(fā)展還是國外市場開拓，似乎都出現(xiàn)了瓶頸期。

據(jù)相關(guān)資料顯示，2010年，全國茶葉出口企業(yè)共400余家，在這些茶企中，90%以上的茶企欠缺產(chǎn)品自主研發(fā)能力，貿(mào)易企業(yè)與科研機構(gòu)缺乏相對合作，不能根據(jù)市場不同偏好生產(chǎn)適銷對路的商品，新品種的研發(fā)能力相對不足。相比較而言，歐美國家盡管不種植茶樹，但企業(yè)卻十分重視茶葉生產(chǎn)的科技創(chuàng)新，注重新產(chǎn)品的開發(fā)，深加工產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)。

面對新形勢，如何實現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級？這不僅對于茶產(chǎn)業(yè)本身意義重大，而且對于加快形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)解決“三農(nóng)”問題，壯大縣域經(jīng)濟也有著重要作用。

對此，中國工程院院士陳宗懋表示，科技創(chuàng)新是關(guān)鍵。他認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級應(yīng)該包括四個方面：茶樹種植的低碳化、茶葉生產(chǎn)的全程清潔化、茶葉產(chǎn)品的多樣化、茶葉加工的深度化，即提高茶葉的附加值。

走“科技興茶”之路已經(jīng)成為振興中國茶產(chǎn)業(yè)的必然選擇。

本刊編輯部