◆ 朱文佩

浙江省景寧縣地處亞熱帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，自然資源豐富。年平均氣溫17.5℃，一般年份極端低溫-3～-4℃，極端高溫40.5℃；年平均降水量1 542.7 mm。土壤類(lèi)型主要以紅壤和黃壤為主，土層深厚，pH值4.5～5.5。良好的自然條件十分適合楊梅生長(zhǎng)。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

品種結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化 景寧縣楊梅種植歷史悠久。早在1968—1972年，該縣鶴溪鎮(zhèn)鶴溪村茶山腳就規(guī)模種植了6.67 hm2多荸薺種楊梅。楊梅大規(guī)模種植是在90年代后，隨著荸薺種和東魁楊梅兩個(gè)優(yōu)良品種的成功引種，景寧縣掀起了楊梅種植熱潮。1995—2010年全縣新發(fā)展楊梅品種以東魁和荸薺種為主，逐漸淘汰了一批味酸、核大、不耐貯藏的劣質(zhì)品種，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。同時(shí)，種植模式也由一家一戶(hù)的零散種植轉(zhuǎn)變成以農(nóng)業(yè)企業(yè)或村集體為主的規(guī)模化種植。至2011年，全縣楊梅種植總面積已達(dá)295 hm2，其中，荸薺種 113.67 hm2，東魁 163.67 hm2，優(yōu)良品種占全縣楊梅面積的94%。

栽培水平明顯提高 以前楊梅管理普遍粗放，生產(chǎn)中基本不修剪、不施肥，任其自由生長(zhǎng)，植株樹(shù)冠高大，果園郁閉、光照不良等問(wèn)題十分普遍，產(chǎn)量低、效益差。近年來(lái)，縣農(nóng)技部門(mén)開(kāi)展了楊梅矮化栽培、合理修剪、疏花疏果、?；ū９筒∠x(chóng)害優(yōu)化防治等一系列先進(jìn)適用技術(shù)的試驗(yàn)與推廣，楊梅生產(chǎn)出現(xiàn)了明顯的轉(zhuǎn)變，栽植方式由過(guò)去的喬化稀植型向矮化密植型轉(zhuǎn)變，管理方式由過(guò)去的季節(jié)管理向常年管理轉(zhuǎn)變，投入產(chǎn)出方式由過(guò)去的低收入、低產(chǎn)出向高投入、高產(chǎn)出方向轉(zhuǎn)變，病蟲(chóng)害防治由過(guò)去的出現(xiàn)病蟲(chóng)害后防治向預(yù)防為主、綜合防治轉(zhuǎn)變，果樹(shù)管理由過(guò)去的自然結(jié)果、自生自滅向人為控制、適樹(shù)適法轉(zhuǎn)變，達(dá)到了幼年樹(shù)提早結(jié)果1～2年，成年樹(shù)樹(shù)冠低矮、通風(fēng)透光、采摘方便等目標(biāo)，克服了楊梅掛果大小年，改善了果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)，提高了單株產(chǎn)量，使楊梅連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。目前，全縣投產(chǎn)園楊梅平均每667m2產(chǎn)量達(dá)到500 kg左右，盛產(chǎn)園達(dá)到900 kg以上，平均優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到46%以上。

楊梅干加工漸成規(guī)模 隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，鮮楊梅銷(xiāo)售問(wèn)題日漸突出，如果楊梅采摘后能及時(shí)進(jìn)行加工烘干，就可給果農(nóng)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。2006年，景寧縣億龍楊梅專(zhuān)業(yè)合作社率先進(jìn)行粗制楊梅干加工，之后全縣各楊梅生產(chǎn)大戶(hù)紛紛效仿，楊梅干加工技術(shù)也不斷完善。目前景寧縣共有4個(gè)楊梅干加工點(diǎn)，2011年全縣烘制楊梅干5 t左右。據(jù)億龍楊梅專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人介紹，2011年該社加工烘制楊梅干1.6 t，東魁品種的優(yōu)質(zhì)楊梅干售價(jià)120元/kg。楊梅干加工更好地利用了楊梅資源，并且豐富了楊梅市場(chǎng)供應(yīng)，增強(qiáng)了景寧縣楊梅產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2 存在問(wèn)題

營(yíng)銷(xiāo)體系薄弱 目前景寧縣楊梅銷(xiāo)售還是以一家一戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模小、組織性差，常以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為銷(xiāo)售點(diǎn)，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)到處可見(jiàn)，沒(méi)有相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。專(zhuān)業(yè)合作社等大多組建時(shí)間不長(zhǎng)，組織化程度低，銷(xiāo)售的楊梅數(shù)量占楊梅總產(chǎn)量的比例不高，帶動(dòng)的農(nóng)戶(hù)數(shù)量有限。此外，相關(guān)部門(mén)多年來(lái)只注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)的研究和技術(shù)推廣，忽略了市場(chǎng)信息體系建設(shè)，特別是對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)的開(kāi)拓、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的支持和投入較少，銷(xiāo)售人才、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)未形成規(guī)模，嚴(yán)重影響了景寧楊梅的外銷(xiāo)。

采后處理手段落后 在楊梅商品包裝上，目前全縣還只是采用一刀切的塑料籃進(jìn)行簡(jiǎn)易包裝，與青田、仙居、臨海等生產(chǎn)先進(jìn)縣（市）相比，景寧縣楊梅商品化包裝還顯得非常單一、落后，沒(méi)達(dá)到楊梅包裝時(shí)尚、精美、新穎、輕巧、環(huán)保等多樣化需求目標(biāo)。在貯藏保鮮和加工上，全縣至今還沒(méi)有一座保鮮冷庫(kù)，楊梅果實(shí)加工也只停留在粗制楊梅干加工上，楊梅貯藏加工方面亟待加強(qiáng)。

品牌意識(shí)不強(qiáng) 品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，是效益提升的要素。景寧楊梅要實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，品牌建設(shè)是關(guān)鍵。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，景寧楊梅種植企業(yè)和合作社的市場(chǎng)觀念雖然有了一定提高，但仍處在較低水平，周邊青田等縣（市）楊梅知名度已經(jīng)很高，相比之下，景寧縣楊梅缺乏創(chuàng)知名品牌的勇氣，對(duì)品牌的創(chuàng)建及宣傳投入很少。

3 發(fā)展對(duì)策

繼續(xù)加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，形成和突出自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；同時(shí)，充分發(fā)揮楊梅專(zhuān)業(yè)合作社在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中的主體作用，以“優(yōu)質(zhì)、安全”來(lái)獲取市場(chǎng)信譽(yù)，打響景寧楊梅品牌；并逐漸形成網(wǎng)絡(luò)化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系，保證景寧楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

注重采后商品化處理 采后商品化處理是提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和促進(jìn)產(chǎn)品增值的重要手段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全縣楊梅投產(chǎn)面積為191.73 hm2，占總面積的65%。隨著投產(chǎn)面積的不斷增加，今后景寧縣楊梅必將供大于求，只有加快發(fā)展楊梅貯藏保鮮加工業(yè)，才能使景寧楊梅產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)得到進(jìn)一步提升。因此，要盡快建立楊梅貯藏保鮮庫(kù)，開(kāi)展楊梅果實(shí)冷藏貯運(yùn)技術(shù)的研究，解決楊梅上市集中，貯藏期和銷(xiāo)售期短的問(wèn)題。要積極改善果品包裝，增加果品的附加值?？梢酝ㄟ^(guò)在泡沫箱里加冰塊的方法，達(dá)到提高果品檔次、延長(zhǎng)貯藏期和銷(xiāo)售期的目的。同時(shí)，要積極探索和開(kāi)發(fā)新的楊梅加工項(xiàng)目，建立大型楊梅加工企業(yè)，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，大力發(fā)展楊梅加工產(chǎn)品，緩減鮮果銷(xiāo)售壓力，實(shí)現(xiàn)加工增值，提高產(chǎn)業(yè)效益，使之成為景寧楊梅產(chǎn)業(yè)最后一條保障線。

加強(qiáng)市場(chǎng)拓展力度 質(zhì)量和效益是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心內(nèi)容。在開(kāi)拓市場(chǎng)方面，應(yīng)在鞏固、完善本地市場(chǎng)的基礎(chǔ)上拓展外地市場(chǎng)。應(yīng)在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢詭准覘蠲俘堫^企業(yè)為主，組建一支敢闖市場(chǎng)的楊梅販銷(xiāo)隊(duì)伍，到溫州、杭州、上海等大中城市開(kāi)拓市場(chǎng)。在營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上，要加強(qiáng)銷(xiāo)售體系及信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，以便較為準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)、預(yù)報(bào)市場(chǎng)需求信息，指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)和積極參與流通，變生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)為商品優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷(xiāo)一體化，提高楊梅生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

實(shí)施品牌戰(zhàn)略 為了景寧楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)需要，廣大生產(chǎn)者和管理者應(yīng)積極轉(zhuǎn)變觀念，放遠(yuǎn)眼光，牢固樹(shù)立品牌觀念，充分利用景寧楊梅無(wú)污染、品質(zhì)好的聲譽(yù)，把品牌與無(wú)公害、綠色食品標(biāo)志的使用相結(jié)合，通過(guò)參與全省楊梅評(píng)比、農(nóng)博會(huì)、精品水果展示會(huì)等各評(píng)比展示活動(dòng)，樹(shù)立自己的品牌。利用網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化新聞媒體，宣傳、推介產(chǎn)品，提高景寧楊梅的知名度和美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)景寧楊梅產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。

結(jié)合農(nóng)家休閑業(yè)發(fā)展楊梅生產(chǎn) 隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人們想體驗(yàn)田園生活?？梢愿鶕?jù)這一消費(fèi)需求，結(jié)合楊梅生產(chǎn)實(shí)際發(fā)展農(nóng)家樂(lè)，為游客提供楊梅采摘機(jī)會(huì)及其他農(nóng)事活動(dòng)，把傳統(tǒng)的種植、銷(xiāo)售模式轉(zhuǎn)變成觀光體驗(yàn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，從而擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)增效渠道，提高種植效益。

強(qiáng)化宣傳，提高景寧楊梅知名度 一種商品銷(xiāo)售量的多少取決于該商品的宣傳效果。2011年景寧縣舉辦了首屆楊梅采摘品嘗推介會(huì)，這次活動(dòng)不僅吸引了很多本地游客，鄰縣的游客也紛至沓來(lái)，景寧楊梅知名度大大提高。以后每年楊梅成熟之際，政府部門(mén)都可以抓住這一機(jī)遇舉辦景寧楊梅節(jié)，或在這一時(shí)間段組織大型活動(dòng)，開(kāi)展楊梅品質(zhì)鑒評(píng)、質(zhì)量比賽等，通過(guò)廣播、電臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒介大量宣傳、報(bào)道景寧楊梅以及與楊梅有關(guān)的活動(dòng)，提高景寧楊梅的市場(chǎng)知名度。