何圣米，沈旭偉，陳聯(lián)和

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021;2.慶元縣農(nóng)業(yè)局，浙江 慶元 323800)

慶元縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及持續(xù)發(fā)展思路

何圣米1，沈旭偉2，陳聯(lián)和2

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021;2.慶元縣農(nóng)業(yè)局，浙江 慶元 323800)

對(duì)慶元縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)化過(guò)程進(jìn)行客觀分析，就當(dāng)前產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題進(jìn)行深入探討，并就產(chǎn)業(yè)投入、科技支撐、組織化實(shí)施、品牌建設(shè)等方面提出發(fā)展對(duì)策，確保慶元縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

高山;松花菜;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;發(fā)展思路;慶元

浙江省慶元縣地處浙江西南部的浙閩邊界，為“九山半水半分田”的山區(qū)縣，海拔500 m以上的面積占全縣總面積的85.4%，是中國(guó)生態(tài)環(huán)境第1縣。松花菜，即花球松散型花椰菜。高山松花菜是慶元縣近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)基地主要分布在慶元縣東部的江根、荷地、嶺頭、舉水、百山祖、左溪、合湖、四山等高海拔山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是我國(guó)東南沿海地區(qū)最大的中山臺(tái)地，海拔高度800 ～1 100 m，6－9月平均氣溫18.5～24.3℃。作者自2004年開(kāi)始入駐慶元縣荷地鎮(zhèn)擔(dān)任科技特派員，一直致力于慶元縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，承擔(dān)了“高山松花菜新品種引選及關(guān)鍵栽培技術(shù)研究”和“松花菜新品種推廣及產(chǎn)業(yè)化”等項(xiàng)目。本文通過(guò)對(duì)慶元縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)程進(jìn)行科學(xué)分析，提出可持續(xù)發(fā)展思路，為該縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)決策。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程

慶元縣江根鄉(xiāng)于2000年首先引進(jìn)了慶農(nóng)65日青?；ú诉M(jìn)行試種，取得成功;2002年開(kāi)始，高山松花菜被縣政府確定為重點(diǎn)培育的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，縣農(nóng)業(yè)局還根據(jù)縣政府政策精神，制定了高山蔬菜驗(yàn)收辦法，并把高山松花菜置于全縣8大高山蔬菜品種之首，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展情況實(shí)行優(yōu)先服務(wù)、優(yōu)先驗(yàn)收、優(yōu)先獎(jiǎng)勵(lì)，政策導(dǎo)向十分明確。2003年浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與慶元縣荷地鎮(zhèn)建立結(jié)對(duì)幫扶關(guān)系，為高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐;有效地推動(dòng)了高山松花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年全縣高山松花菜復(fù)種面積達(dá)到最高的1 100 hm2，2008年和2009年全縣高山松花菜復(fù)種面積穩(wěn)定在1 000 hm2左右，產(chǎn)量約11 250 t，產(chǎn)值約4 050萬(wàn)元。目前，慶元縣高山松花菜成為浙江省高山蔬菜的一大特色產(chǎn)業(yè)，并已經(jīng)成為慶元縣東部山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

慶元縣松花菜品種主要是臺(tái)灣慶農(nóng)種苗有限公司生產(chǎn)的慶農(nóng)65日和慶農(nóng)85日青?；ú似贩N，其中3月下旬以前的低溫時(shí)期播種選用慶農(nóng)85日青梗花菜品種，于5月下旬至7月上旬期間采收;3月中旬以后播種的全部選用耐高溫性好、適應(yīng)性廣的慶農(nóng)65日青梗花菜品種，于6月中旬以后采收。目前慶元縣規(guī)模種植的高山松花菜基地主要有江根鄉(xiāng)約334 hm2、嶺頭鄉(xiāng)約267 hm2、荷地鎮(zhèn)約100 hm2、百山祖鄉(xiāng)近133 hm2，這4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)約占全縣總面積的80%;另外，四山鄉(xiāng)、左溪鎮(zhèn)、龍溪鄉(xiāng)、合湖鄉(xiāng)、舉水鄉(xiāng)、五大堡鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)近年也在逐步擴(kuò)大基地規(guī)模。各規(guī)模生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)紛紛成立了高山蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，培育產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)，開(kāi)展市場(chǎng)開(kāi)發(fā)活動(dòng)，形成了“三江源”、“小菜藍(lán)”、“四季風(fēng)”等一批有一定影響的高山蔬菜專(zhuān)業(yè)合作組織。

2 存在問(wèn)題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抗災(zāi)能力差

高山松花菜基地均為高海拔山區(qū)，為露天栽培，完全是“靠天吃飯”式的自然生產(chǎn)方式;慶元縣高山松花菜生產(chǎn)季節(jié)主要集中在6月下旬至10月中旬上市供應(yīng)，由于此季節(jié)正值高溫季節(jié)，山區(qū)經(jīng)常受到高溫干旱或臺(tái)風(fēng)暴雨的影響而受災(zāi)嚴(yán)重，缺乏應(yīng)對(duì)能力。特別是高溫期臺(tái)風(fēng)暴雨的襲擊，每年在松花菜采收期均會(huì)不同程度地造成爛花，菜農(nóng)損失巨大。松花菜主產(chǎn)區(qū)江根鄉(xiāng)、荷地鎮(zhèn)近幾年松花菜種植面積有萎縮的趨勢(shì)，并開(kāi)始轉(zhuǎn)向發(fā)展抗暴雨能力強(qiáng)的高山茭白產(chǎn)業(yè)。

2.2 規(guī)?；厣伲放埔庾R(shí)淡薄，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣難度大

目前高山松花菜的生產(chǎn)還是以各家各戶(hù)農(nóng)戶(hù)自主生產(chǎn)的形式，基地分散，規(guī)模小。難以組織協(xié)調(diào)，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施困難，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系還不完善，質(zhì)量監(jiān)管難以執(zhí)行;品牌化戰(zhàn)略嚴(yán)重滯后。慶元的高山蔬菜主要由販銷(xiāo)大戶(hù)設(shè)點(diǎn)收購(gòu)或直接到基地田頭收購(gòu)，缺乏組織協(xié)調(diào);各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均組建了相關(guān)的專(zhuān)業(yè)合作社，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)擁有1個(gè)或多個(gè)品牌，造成市場(chǎng)資源分散，失去了品牌價(jià)值;有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有品牌，產(chǎn)品由銷(xiāo)售大戶(hù)收購(gòu)自行銷(xiāo)售，造成市場(chǎng)資源的流失，市場(chǎng)上的品牌知名度擴(kuò)大緩慢。

2.3 產(chǎn)后處理、銷(xiāo)售與社會(huì)化服務(wù)相對(duì)滯后，產(chǎn)業(yè)化程度不高

產(chǎn)后保鮮、運(yùn)輸條件差，銷(xiāo)售半徑小，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不足，使松花菜產(chǎn)品的附加值沒(méi)有得到充分發(fā)揮。盡管目前在江根鄉(xiāng)、嶺頭鄉(xiāng)、荷地鎮(zhèn)、百山祖鄉(xiāng)等高山松花菜主產(chǎn)區(qū)建設(shè)了一些小型的簡(jiǎn)易冷庫(kù)，但處理規(guī)模較小，冷藏運(yùn)輸條件差，銷(xiāo)售市場(chǎng)還是局限于鄰近的溫州、麗水市場(chǎng)。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍缺乏，松花菜種子和無(wú)公害農(nóng)藥供應(yīng)渠道不暢等制約了松花菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.4 技術(shù)力量薄弱，科技支撐不夠

隨著慶元縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，基地規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，加入到高山蔬菜種植的農(nóng)戶(hù)也在不斷增多，由于山區(qū)的勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重，文化素質(zhì)低，對(duì)新技術(shù)的接受能力弱，因此對(duì)于科技支撐的需求顯得更為迫切。而慶元縣原有的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系處于“網(wǎng)破線斷”狀態(tài)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員是農(nóng)技推廣的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，由于機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，人員減少，技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)欠缺，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員基本以原糧油專(zhuān)業(yè)的人員為主，已不能適應(yīng)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的形勢(shì)需要，更不能滿(mǎn)足山區(qū)廣大農(nóng)戶(hù)對(duì)科學(xué)技術(shù)與日俱增的需求。農(nóng)業(yè)局現(xiàn)有專(zhuān)職從事蔬菜技術(shù)推廣的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員只有1人，蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重短缺。專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量不足，科技推廣到位率低，是導(dǎo)致高山蔬菜生產(chǎn)水平參差不齊、產(chǎn)品檔次不高的主要原因。

3 發(fā)展思路

3.1 加大政府投入力度，增強(qiáng)抗災(zāi)能力

近年來(lái)，政府非常重視農(nóng)業(yè)的投入，通過(guò)各種項(xiàng)目的實(shí)施，農(nóng)田基本建設(shè)得到了一定的改善;但是，由于項(xiàng)目分散，項(xiàng)目的歸口部門(mén)不同，造成項(xiàng)目的重復(fù)或資金分散，難以集中財(cái)力和物力開(kāi)展大的農(nóng)田基本建設(shè)。政府應(yīng)本著集中財(cái)力辦大事的原則，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合捆綁扶貧、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)等項(xiàng)目的專(zhuān)項(xiàng)資金，對(duì)高山蔬菜產(chǎn)區(qū)的水利、道路及蔬菜節(jié)水滴灌、產(chǎn)后保鮮物流、大棚避雨等設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行扶持，加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，幫助農(nóng)民降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)能力，增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害能力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

3.2 加強(qiáng)土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)

在堅(jiān)持土地家庭承包制基本國(guó)策的基礎(chǔ)上，實(shí)行“三權(quán)分離”是克服土地小規(guī)模經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的弊端，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)、建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)行之有效的辦法。采取發(fā)展承包大戶(hù)、合作農(nóng)場(chǎng)、股份制農(nóng)業(yè)企業(yè)等方式，發(fā)展適度規(guī)模的經(jīng)營(yíng)主體。充分發(fā)揮經(jīng)營(yíng)主體的作用，培育和發(fā)展訂單農(nóng)業(yè);扶持一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或示范專(zhuān)業(yè)合作社，使他們?cè)诋a(chǎn)后農(nóng)業(yè) (加工、貯藏、運(yùn)銷(xiāo)等)中發(fā)揮更大作用，為農(nóng)產(chǎn)品增值，為延伸農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑、打開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)路、增加效益營(yíng)造出一個(gè)廣闊的空間，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)模式優(yōu)化提升。

3.3 搭建市場(chǎng)平臺(tái)，拓展銷(xiāo)售渠道

針對(duì)慶元縣高山蔬菜發(fā)展速度快、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、生產(chǎn)相對(duì)集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如江根、荷地等產(chǎn)區(qū)，通過(guò)政府幫扶和民間集資相結(jié)合的形式，建立高山蔬菜產(chǎn)地交易市場(chǎng)，盡快為產(chǎn)、銷(xiāo)兩端創(chuàng)造直接見(jiàn)面的平臺(tái)，引進(jìn)物流企業(yè)，拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。通過(guò)規(guī)范的市場(chǎng)管理，形成有序交易、良性競(jìng)爭(zhēng)，保障廣大菜農(nóng)的利益，促使產(chǎn)后增值向種植戶(hù)傾斜。

3.4 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

全縣高山蔬菜要統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一宣傳。由政府組織有關(guān)部門(mén)制訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立高山松花菜全程質(zhì)量安全監(jiān)管體系;統(tǒng)一注冊(cè)商標(biāo)，集中高山蔬菜的產(chǎn)品資源，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力;對(duì)現(xiàn)有的“禾牌”要管好、用好，相關(guān)政策要落到實(shí)處。標(biāo)準(zhǔn)化是品牌的保障，嚴(yán)格執(zhí)行“無(wú)公害松花菜”和“無(wú)公害松花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”2個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

3.5 充分利用科技人才，提升科技水平

高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開(kāi)蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的技術(shù)支持。鑒于慶元縣現(xiàn)有蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，建議縣政府充分利用好省、市科技特派員這一人才資源，慶元縣現(xiàn)有省派科技特派員10名，市派科技特派員5名，他們來(lái)自高等院校和科研院所;縣政府出臺(tái)相關(guān)政策，創(chuàng)造有利條件，鼓勵(lì)科技特派員自覺(jué)地加入到服務(wù)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)中來(lái)。通過(guò)“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”相結(jié)合的辦法，積極選派各高山蔬菜產(chǎn)區(qū)的農(nóng)技人員、種植大戶(hù)、科技示范戶(hù)、相關(guān)企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社的技術(shù)負(fù)責(zé)人，參加省市縣各級(jí)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn);進(jìn)一步加強(qiáng)與大專(zhuān)院校及科研單位的縱向聯(lián)系，積極爭(zhēng)取專(zhuān)家、教授的技術(shù)支持，確保高山松花菜產(chǎn)業(yè)快速、可持續(xù)發(fā)展。

S 635.3

B

0528-9017(2011)01-0031-02

文獻(xiàn)注錄格式:何圣米，沈旭偉，陳聯(lián)和.慶元縣高山松花菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及持續(xù)發(fā)展思路 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(1):31－33.

2010-11-12

國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目 (2007EA700013);國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目 (2008GA700010)

何圣米 (1962－)，男，浙江黃巖人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培科研與技術(shù)推廣工作。

(責(zé)任編輯:吳益?zhèn)?