孫東發(fā)

(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430070)

大麥?zhǔn)鞘澜缟献罟爬系淖魑镏?，是位于小麥、玉米和水稻之后的?大谷類作物［1］。大麥主要用做飼料、糧食、啤酒工業(yè)原料以及醫(yī)藥保健品原料，是典型的“三元”作物。較之小麥，更具有早熟、耐寒、耐旱、耐堿和耐瘠薄等特性［2］。隨著我國人民生活水平的快速提高，養(yǎng)殖業(yè) (畜牧業(yè)和漁業(yè))、啤酒釀造業(yè)迅猛發(fā)展，對大麥的品質(zhì)與數(shù)量的需求日益增加，現(xiàn)有的大麥生產(chǎn)狀況已不能滿足這種日益增長的需求，已較嚴(yán)重地影響了我國 (特別是南方省份)輕工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。發(fā)展專用大麥生產(chǎn)將使我國南方諸省的作物種植結(jié)構(gòu)趨于合理，提高種植業(yè)的整體效益;可改變我國啤酒釀造業(yè)發(fā)展受制于人之局面，提高其產(chǎn)品質(zhì)量與市場競爭力;可改變現(xiàn)行的以玉米為主體的不利于提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的商品飼料現(xiàn)狀，發(fā)展具中國特色的以大麥—玉米并重的、有利于提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的新型商品飼料，提高養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量與市場競爭力。

與市場對大麥需求的持續(xù)快速增長相比，我國大麥生產(chǎn)并沒有表現(xiàn)出相應(yīng)的發(fā)展趨勢，表現(xiàn)為需求增長而生產(chǎn)不升反降。造成這種局面的原因很多，但發(fā)展大麥生產(chǎn)的空間問題和產(chǎn)品出路問題是造成這種局面的主要原因。作者針對發(fā)展大麥生產(chǎn)的空間問題進(jìn)行多年的思考，認(rèn)為冬閑田與棉花、玉米預(yù)留行是可以發(fā)展大麥的空間［3］，通過20多年的工作，研制出了用早熟、矮稈大麥開發(fā)冬閑田與棉花、玉米預(yù)留行的大麥種植新模式與規(guī)范化栽培技術(shù)體系，以期為我國發(fā)展大麥生產(chǎn)與冬閑田、預(yù)留行的高效利用開辟一條新途徑，現(xiàn)將研究思路、實施效果與技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 研究思路與實施效果

大麥?zhǔn)俏覈戏街T省傳統(tǒng)的食、飼兼用作物，困擾南方小麥生產(chǎn)的赤霉病、白粉病、條銹病、高溫逼熟對大麥生產(chǎn)不構(gòu)成威脅，較小麥易實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)。以湖北為例，1995-2010年大麥區(qū)域試驗產(chǎn)量均比同期小麥區(qū)域試驗產(chǎn)量高出10%以上，大田生產(chǎn)結(jié)果亦相似，也就是說，在小麥次適宜區(qū)，大麥容易實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)［4］。

我國人多地少，糧食安全問題始終不容忽視，發(fā)展飼用、啤用大麥不可能也不應(yīng)該靠大幅度地擠占其它作物來實現(xiàn)，必須另辟新徑。我國長江中下游地區(qū)冬閑田和棉花、玉米預(yù)留行面積大約在1333.3萬hm2以上，僅湖北省可用于發(fā)展大麥生產(chǎn)的冬閑田和棉花、玉米預(yù)留行就分別有66.67萬hm2和20多萬hm2，這些冬閑田和棉花、玉米預(yù)留行大多閑置，若能用早熟、矮稈大麥加以開發(fā)利用就可在不影響主糧 (主作物)生產(chǎn)的情況下明顯增加土地的年生產(chǎn)能力，增加農(nóng)民收入［4-6］。農(nóng)村青壯勞動力向城市的大量轉(zhuǎn)移對作物栽培技術(shù)提出了新要求，即輕簡化+高效，為達(dá)此目的，必須研制出大麥輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程，如大麥開發(fā)利用棉花、玉米預(yù)留行栽培技術(shù)規(guī)程，大麥+免耕技術(shù)開發(fā)冬閑水田栽培技術(shù)規(guī)程，啤酒大麥生產(chǎn)規(guī)程，飼料大麥生產(chǎn)規(guī)程，規(guī)程內(nèi)容包括種植模式、品種選用、播種量、播期、播種方式、施肥技術(shù)、田間管理等。為此，作者開展了早熟、矮稈大麥新品種選育和大麥開發(fā)冬閑田與棉花、玉米預(yù)留行的大麥種植新模式與規(guī)范化栽培技術(shù)體系研究，先后育成了11個早熟、矮稈大麥新品種，研制出了大麥開發(fā)冬閑田與棉花、玉米預(yù)留行的大麥種植新模式與規(guī)范化栽培技術(shù)體系，特別是免耕技術(shù)的合理使用。多年實施的結(jié)果表明，用早熟、矮稈大麥開發(fā)冬閑田與棉花、玉米預(yù)留行的大麥種植新模式與規(guī)范化栽培技術(shù)體系的增產(chǎn)增收效果不錯。用新育成的早熟、矮稈、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗華大麥系列品種開發(fā)利用預(yù)留行凈增收大麥 1500～2250 kg·hm-2，除去成本 (肥料、人工)1050元·hm-2，獲純利1200～1800元·hm-2;開發(fā)利用冬閑田凈增收大麥3000～4500 kg·hm-2，除去成本 (肥料、人工)1500元·hm-2，獲純利3000～5250元·hm-2。

2 栽培技術(shù)

2.1 棉花、玉米預(yù)留行

種植模式。小麥+大麥-棉花，小麥 +大麥-夏玉米或紅薯，小麥 +大麥-芝麻 +玉米，小麥 +大麥-玉米，小麥+大麥-夏玉米+大豆。

品種選用。小麥、大麥套種對大麥品種有特定要求，要求大麥品種矮稈早熟抗倒伏，株高應(yīng)比小麥矮一點(diǎn)，成熟期應(yīng)比當(dāng)?shù)匦←溤缡?5 d以上，如華大麥系列品種。

小麥、大麥行比。小麥、大麥套種能最大限度地利用土地，大麥?zhǔn)斋@后直播或移栽棉花、玉米，小麥?zhǔn)斋@后可直播大豆芝麻或栽紅薯。小麥、大麥行比由后作決定，一般為4∶3。

播種量與播期。小麥、大麥同期播種，長江中下游地區(qū)一般10月底至立冬。小麥基本苗225苗·m-2左右、大麥基本苗195苗·m-2左右。

施肥。用肥量與當(dāng)?shù)匦←溣梅柿肯嗤?，以底肥為主?/p>

2.2 冬閑水田

種植模式。中稻-大麥，晚稻-大麥。

品種選用。中稻-大麥，晚稻-大麥這兩者對大麥品種要求有明顯差異，晚稻-大麥模式對大麥品種熟期要求特高，要求特早熟，成熟期應(yīng)比當(dāng)?shù)匦←溤缡?0 d，矮稈抗倒伏，分蘗力強(qiáng)，如華大麥7號 (二棱皮大麥)，華2639(六棱皮大麥)。中稻-大麥模式對大麥品種熟期要求低些，中早熟即可，成熟期比當(dāng)?shù)匦←溤缡?～10 d。

播種方式。中稻-大麥模式可采用免耕機(jī)播法與免耕撒播法，晚稻-大麥模式目前多采用免耕撒播法。

播種量與播期。中稻-大麥模式在長江中下游地區(qū)的播期一般為10月底，免耕機(jī)播法播量為12～15 g·m-2(大麥千粒重按40 g計，下同)，免耕撒播法播量為15～22 g·m-2。晚稻-大麥模式在長江中下游地區(qū)的播期一般為立冬前后，在晚稻收獲前1～5 d撒播，播量為19～27 g·m-2。

施肥。用肥量與當(dāng)?shù)匦←溣梅柿肯嗤缘追蕿橹鳌?/p>

開溝整廂、排水防漬。一般廂面寬度應(yīng)在5 m以內(nèi)，以確保不發(fā)生漬害。

稻草覆蓋。一般播后即用稻草覆蓋，稻草覆蓋具有保墑全苗、防凍、增加土壤有機(jī)質(zhì)之功效。

［1］Gong X，Westcott S，Li C D，et al.Comparative analysis of genetic diversity between Qinghai-Tibetan wild and Chinese landrace barley ［J］.Genome，2009，52:849-861.

［2］徐廷文，孫東發(fā).重新認(rèn)識大麥的食用價值 ［J］.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1994，12(2):207-211.

［3］孫東發(fā).優(yōu)質(zhì)啤用大麥華大麥2號特征特性及栽培要點(diǎn)［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，41(6):43-44.

［4］孫東發(fā)，程鵬飛，李勇.超高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼用大麥新品種華大麥4號的特征特性及其栽培要點(diǎn) ［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，45(1):37-38.

［5］謝昌文.開發(fā)湖北冬季農(nóng)業(yè)的潛力:二論湖北冬季農(nóng)業(yè)的開發(fā) ［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，1988，37(8):2-5.

［6］辛復(fù)林，孫東發(fā)，程鵬飛.華大麥4號耐遲播特性研究初報 ［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，47(9):1007-1009.