魏 華

（甘肅省民勤縣畜牧站，民勤 733300）

民勤縣地處河西走廊的中部，南鄰武威，西靠金昌、東北與內(nèi)蒙古的阿拉善左旗毗鄰，屬典型沙漠綠洲地區(qū)，騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠東西夾圍，自然環(huán)境十分惡劣，屬全國(guó)沙塵暴策源地之一。近幾年，隨著石羊河流域重點(diǎn)治理的縱深推進(jìn)，自然環(huán)境得到有效改善，人民生產(chǎn)生活水平大幅提高。隨之養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展，全縣養(yǎng)殖存欄達(dá)到200萬(wàn)只，2008年被評(píng)為全省養(yǎng)羊大縣，養(yǎng)羊業(yè)已經(jīng)成為全縣人民奔小康的黃金產(chǎn)業(yè)。隨著社會(huì)發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平逐步提高，人們的膳食觀念開(kāi)始追求高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低膽固醇的綠色食品，中高檔羊肉市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1 概況

近年來(lái)，民勤縣結(jié)合石羊河流域綜合治理項(xiàng)目全面實(shí)施，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)強(qiáng)力猛。截至2010年，全縣共發(fā)展畜禽養(yǎng)殖小區(qū)256個(gè)。其中，養(yǎng)羊小區(qū)151個(gè)，參建農(nóng)戶達(dá)到2 265戶，共建暖棚圈舍2 613棟，暖棚建設(shè)面積31.37萬(wàn)m2，小區(qū)飼養(yǎng)羊只68.26萬(wàn)頭（只）。發(fā)展整社推進(jìn)規(guī)模暖棚養(yǎng)殖戶達(dá)到1.934 4萬(wàn)戶，建設(shè)養(yǎng)殖暖棚2.2萬(wàn)座，暖棚面積達(dá)到132萬(wàn)m2。其中，86%的暖棚是養(yǎng)羊暖棚，全縣畜禽飼養(yǎng)量達(dá)到397.16，萬(wàn)頭（只）。其中，羊存欄達(dá)到106.36萬(wàn)只，出欄達(dá)到100萬(wàn)只。全縣肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到2.05萬(wàn)t；畜牧業(yè)增加值達(dá)到2.74億元，占農(nóng)業(yè)增加值的比重達(dá)到28.3%；農(nóng)牧民人均牧業(yè)純收入達(dá)到1 420元，占農(nóng)民人均純收入的31.5%。畜牧業(yè)已經(jīng)成為全縣農(nóng)牧民發(fā)家致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

2 肉羊養(yǎng)殖效益

民勤羊肉因其獨(dú)特的地理位置，得天獨(dú)厚的自然條件，蘊(yùn)育了其獨(dú)特風(fēng)味。民勤羊食堿草，喝咸水，所產(chǎn)的肉無(wú)腥膻味，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者睛睞?，F(xiàn)主要銷(xiāo)售到蘭州、西寧、內(nèi)蒙及武威境內(nèi)，大多以原羊胴體銷(xiāo)售，價(jià)格在23～25元之間，由于銷(xiāo)售無(wú)組織、無(wú)規(guī)模、無(wú)品牌，價(jià)格沒(méi)有達(dá)到最佳值，導(dǎo)致養(yǎng)羊效益不明顯。

3 存在問(wèn)題

（1）飼養(yǎng)管理粗放。近年來(lái)，民勤縣養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展，特別是暖棚羊舍的建設(shè)規(guī)模、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在全省首屈一指，但是粗放飼養(yǎng)模式未從根本上得到轉(zhuǎn)變，專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)能力不高，缺乏高標(biāo)準(zhǔn)的肉羊生產(chǎn)技術(shù)。產(chǎn)量和質(zhì)量等方面均沒(méi)有技術(shù)保證，不能生產(chǎn)出高端產(chǎn)品，有時(shí)出現(xiàn)原料產(chǎn)品供不應(yīng)求。生產(chǎn)管理粗放、不精細(xì)成為制約羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

（2）品種改良滯后。民勤縣從20世紀(jì)90年代末期引進(jìn)小尾寒羊開(kāi)展蒙寒二元雜交以來(lái)，盡管綿羊的多胎率有所提升，全縣養(yǎng)羊的快速擴(kuò)群起了極大作用，但是隨著石羊河流域治理的縱深推進(jìn)，耕地的壓減，帶來(lái)養(yǎng)羊業(yè)的新矛盾——畜草資源矛盾，有限的飼草難以承擔(dān)日益擴(kuò)大的載畜量，這就要求我們加快品種改良步伐，壓縮養(yǎng)殖總量，提高個(gè)體生產(chǎn)能力，緩解畜草矛盾，加快發(fā)展步伐。

（3）飼草資源利用率較低，浪費(fèi)嚴(yán)重。民勤縣位于石羊河流域下游，種植業(yè)每年生產(chǎn)近2億t農(nóng)作物秸稈，目前開(kāi)發(fā)利用的不到30%，不僅造成極大的浪費(fèi)，還影響農(nóng)村環(huán)境整潔。而這些秸稈諸如小麥、玉米、茴香、棉花秸稈等秸稈可經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的粉碎處理就是很好的養(yǎng)羊飼料，一旦將其利用，每提高一個(gè)百分點(diǎn)就可多養(yǎng)羊1.2萬(wàn)只，全縣秸稈利用率提高到90%以上，就可多養(yǎng)羊72萬(wàn)只，幾乎相當(dāng)于民勤2009年羊只飼養(yǎng)量的一半。如果我們有效利用這些秸稈，就可降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。

（4）養(yǎng)殖規(guī)模較小，沒(méi)有產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。近2年，民勤縣暖棚羊舍面積迅速擴(kuò)大，但是養(yǎng)羊數(shù)量增速緩慢，特別是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)少，大多數(shù)養(yǎng)羊小區(qū)羊舍建的很多、很漂亮，存羊數(shù)量卻很少，不僅造成資源浪費(fèi)，也直接給羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面影響。

（5）龍頭企業(yè)帶動(dòng)不夠。目前民勤縣還沒(méi)有一家像樣的羊肉加工企業(yè)，民勤美騰雖然申請(qǐng)美騰民勤羊商標(biāo)、注冊(cè)了肉羊無(wú)公害生產(chǎn)基地和無(wú)公害羊肉標(biāo)志，建成了年生產(chǎn)500 t精加工羊肉的生產(chǎn)線。但是多年來(lái)企業(yè)生產(chǎn)因種種原因沒(méi)有正常開(kāi)展工作，即使生產(chǎn)也只是開(kāi)展初級(jí)加工，沒(méi)有實(shí)行羊肉分級(jí)包裝，大多靠原材料銷(xiāo)售賺取微薄利潤(rùn)，造成了資源浪費(fèi)，沒(méi)有帶動(dòng)民勤羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。去年隴原中天公司入駐民勤縣，并成功控股民勤縣種羊場(chǎng)，擬在民勤縣投資2 084萬(wàn)元，建成羊舍28棟，年飼養(yǎng)肉羊3 000只，育肥羊3 000只，并以甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊(duì)為支撐，培育適合民勤地域的肉羊新品種——民勤中天羊。計(jì)劃投資3 000萬(wàn)元在民勤縣建成年屠宰羊肉20萬(wàn)只的生產(chǎn)線，年精加工分割羊肉1 500 t，立烹羊肉、熟食品及副產(chǎn)品3 100 t。投資400萬(wàn)元在民勤縣建成年生產(chǎn)預(yù)混料4 000 t、濃縮料1 000 t的飼料廠1個(gè)。但愿隴原中天的入駐，給民勤縣羊產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階帶來(lái)良好機(jī)遇，使養(yǎng)羊業(yè)成為農(nóng)民致富，財(cái)政增收的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

（6）缺乏有效宣傳和產(chǎn)品品牌。民勤羊肉以其無(wú)腥膻味、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、脂肪分布均勻著稱(chēng)，是國(guó)內(nèi)品味較好的羊肉之一，但是由于缺乏有效的宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，民勤羊肉雖然暢銷(xiāo)蘭州、西寧、內(nèi)蒙等地，卻無(wú)人知道是民勤羊肉，導(dǎo)致“縣內(nèi)激烈競(jìng)爭(zhēng)原料，縣外無(wú)人認(rèn)同民勤羊肉”的尷尬局面，使民勤羊肉有市場(chǎng)、沒(méi)規(guī)模；有銷(xiāo)售、沒(méi)名氣；受青睞、沒(méi)品牌。

4 發(fā)展策略

（1）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高飼養(yǎng)管理水平。在全縣范圍內(nèi)大力推廣“五良”技術(shù)，努力構(gòu)建“六大”體系。所謂“五良”配套技術(shù)，就是利用良舍、良種、良法、良料、良醫(yī)開(kāi)展生產(chǎn)，確保養(yǎng)殖全過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)高效；所謂構(gòu)建“六大”體系就是在全縣建成良種繁育體系、飼草料保障體系、疫病防治體系、技術(shù)服務(wù)體系、科學(xué)監(jiān)管體系、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到餐桌的全過(guò)程科學(xué)監(jiān)管和安全保障。過(guò)去，民勤縣農(nóng)民大多喜歡在羔羊斷奶前出售，這樣要比粗放飼養(yǎng)到5個(gè)月齡的銷(xiāo)售價(jià)格要高，但是要想真正提高個(gè)體效益，還是要利用羔羊育肥技術(shù)，增加胴體重量，得到好的收益。其實(shí)羔羊補(bǔ)飼很簡(jiǎn)單，農(nóng)戶用鋼筋焊接一個(gè)四方形的活動(dòng)圈，羔羊可以自由出入，圈內(nèi)放一個(gè)料槽，以大羊在外面夠不著為宜，在羔羊7日齡開(kāi)始，每天給適量顆粒狀飼料（1d內(nèi)采食完），讓其自由采食，這樣20d左右羔羊就可養(yǎng)成采食精料的習(xí)慣，3月齡斷奶可以接著育肥，到5月齡出售，胴體重可達(dá)到15～18kg左右，一般比斷奶出售增加胴體重5～7kg，按目前的銷(xiāo)售價(jià)格，只均可增加收入200～300元，每個(gè)產(chǎn)羔期育肥10只羔羊，就可增加收入2 000～3 000元，效益十分明顯。

（2）加速品種改良，努力增加個(gè)體生產(chǎn)能力。全縣要加大白頭薩?？?、無(wú)角陶賽特、美利奴等肉羊的雜交改良力度，力爭(zhēng)在3年內(nèi)使全縣20只以上的基礎(chǔ)母羊養(yǎng)殖戶全部使用肉用種公羊，50只以上基礎(chǔ)母羊養(yǎng)殖戶可以自行開(kāi)展人工受精，全縣所產(chǎn)羔羊全部雜種化，據(jù)測(cè)算蒙寒雜種母羊與肉羊雜交，雙羔特性繼續(xù)保持，所產(chǎn)羔羊初生重比蒙寒雜種羔羊重0.5～0.75kg，3個(gè)月齡胴體重相差3～4kg，5月齡胴體重相差6～9kg，相對(duì)效益顯而易見(jiàn)，這樣就可以通過(guò)增加內(nèi)涵，提高品質(zhì)，從而節(jié)約飼草資源，增加養(yǎng)殖效益。

（3）加大投入，提高飼草資源利用率。結(jié)合國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策和民勤縣退牧還草項(xiàng)目資金扶持，在全縣普及秸稈粉碎設(shè)備，采取“粉屑式”育肥技術(shù)，提高秸稈利用率，降低養(yǎng)殖成本，增加相對(duì)效益，從而全面提升現(xiàn)有秸稈資源載畜量。

（4）擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，追求最佳效益。目前，民勤縣暖棚羊舍建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模，而且便于管理，科學(xué)實(shí)用，基礎(chǔ)條件已經(jīng)具備，關(guān)鍵是要加大資金投入，遏制母羔出欄，盡快擴(kuò)群上規(guī)模，蘊(yùn)蓄基礎(chǔ)母羊群，為大規(guī)模、集約化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。全縣養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖農(nóng)戶都要從培育基礎(chǔ)母羊著手，要強(qiáng)化產(chǎn)羔多、母性好、生長(zhǎng)發(fā)育快的母羔培育，擴(kuò)大基礎(chǔ)母羊群體，向規(guī)模要效益，使養(yǎng)羊業(yè)真正走上規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的快車(chē)道。

（5）緊緊抓住隴原中天集團(tuán)在民勤發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的良好機(jī)遇，依托龍頭企業(yè)，走企業(yè)聯(lián)協(xié)會(huì)、基地加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，逐步形成全縣一盤(pán)棋的生產(chǎn)、銷(xiāo)售格局，打紅打響民勤中天羊的新品牌。逐步邁向小規(guī)模生產(chǎn)、大品牌銷(xiāo)售的路子，做大做強(qiáng)民勤羊產(chǎn)業(yè)；強(qiáng)調(diào)養(yǎng)羊農(nóng)戶要逐步樹(shù)立群體意識(shí)、大局意識(shí)，要轉(zhuǎn)變見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi)的小農(nóng)意識(shí)，改變以往那種養(yǎng)一只買(mǎi)一只的營(yíng)銷(xiāo)方式，要懂得蘊(yùn)蓄，也就是要把我們平時(shí)三三兩兩買(mǎi)的羊，盡量集中到一起育肥銷(xiāo)售，這樣你就有資本跟經(jīng)銷(xiāo)商去談價(jià)格，同時(shí)也可掌握銷(xiāo)售時(shí)機(jī)，改善銷(xiāo)售行情。

（6）強(qiáng)化行業(yè)自律意識(shí)，加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的投入品自我管理意識(shí)。生產(chǎn)消費(fèi)者吃得起、信得過(guò)、賣(mài)得久的綠色羊肉。在這一點(diǎn)上民勤縣農(nóng)戶要進(jìn)一步重視羊的防疫，除配合好春秋兩次集中的口蹄疫免疫外，同時(shí)自覺(jué)搞好春秋兩次羊痘和羊三聯(lián)四防疫苗的免疫注射，使羊群全年保持在免疫有效期，就不會(huì)感染傳染病，就不用給藥，我們生產(chǎn)的羊肉就是安全食品，投放市場(chǎng)大家都很放心，我們就會(huì)贏得市場(chǎng)，就會(huì)得到最好的效益。