張發(fā)成，劉莉，盛仙俏，陳桂華

（金華市植物保護(hù)站，浙江金華，321017）

有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥在田間蔬菜上的降解試驗(yàn)

張發(fā)成，劉莉，盛仙俏，陳桂華

（金華市植物保護(hù)站，浙江金華，321017）

對露天栽培的白菜、茄子和番茄上常用有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥的消減情況進(jìn)行研究，試驗(yàn)結(jié)果表明，敵敵畏是一種降解速度快的農(nóng)藥，施藥后1 d，在茄子、番茄和白菜上的降解率分別為66.67%，99%和99.9%，而毒死蜱相對降解速度慢，藥后7 d在茄子、番茄和甘藍(lán)上的降解率分別為86.47%，91.59%和97.78%。3種菊酯類農(nóng)藥的降解速度慢，其中以氯氰菊酯的降解速度最快。

蔬菜；農(nóng)藥殘留；安全間隔期

農(nóng)藥在蔬菜生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用，但是由于農(nóng)藥的不科學(xué)使用和其他原因，蔬菜農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重，導(dǎo)致中毒事件時(shí)有發(fā)生，成為食品安全中關(guān)注的焦點(diǎn)，并且成為我國蔬菜出口的一大障礙[1～3]。選擇檢出率較高的敵敵畏、毒死蜱、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯5種農(nóng)藥[4～5]，在露地種植的白菜、番茄、茄子和甘藍(lán)上進(jìn)行了降解試驗(yàn)，以期了解5種農(nóng)藥田間降解的基本情況及影響因素，以便合理指導(dǎo)用藥，為蔬菜安全生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)藥劑

40%毒死蜱乳油，浙江新農(nóng)化工有限公司生產(chǎn)；80%敵敵畏乳油，南通江山農(nóng)藥化工股份有限公司生產(chǎn)；10%氯氰菊酯乳油、20%氰戊菊酯乳油和2.5%溴氰菊酯乳油，上海賽格農(nóng)藥有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)小區(qū)面積20 m2，四周留有保護(hù)行。敵敵畏和毒死蜱的試驗(yàn)濃度都是1 000倍液，菊酯類農(nóng)藥春季試驗(yàn)濃度為 2 500倍液，秋季試驗(yàn)濃度為1 500倍液。使用衛(wèi)士-16型噴霧器噴施藥液，等藥液干后第一次取樣，在植株的上、中、下3個(gè)部位取樣，施藥后第1天、第3天、第7天和第14天分別取樣一次，共取5次樣。

1.3 檢測方法

利用GC-14C系列氣象色譜儀和電子捕獲檢測器（ECD）參照GB/T 5009.145-2003檢測有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量；參照GB/T 5009.146-2003檢測擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留量。

2 結(jié)果與分析

2.1 敵敵畏和毒死蜱在田間番茄和白菜上的降解情況

不論是番茄還是白菜，植株體內(nèi)的敵敵畏降解速度都很快（表1），番茄上藥后第1天的降解率就達(dá)到了99%，白菜上藥后第1天的降解率達(dá)到了99.9%，可見敵敵畏是一種降解速度非?？斓挠袡C(jī)磷農(nóng)藥。毒死蜱在番茄上藥后第1天的降解率為79.2%，第3天的降解率為90.71%，到第14天的降解率僅為92.92%，可見毒死脾藥后3 d的降解速度較快，但是之后降解速度明顯下降。菊酯類農(nóng)藥氰戊菊酯在番茄上藥后第1天的降解率為74.32%，第3天為82.43%，到第14天降解率達(dá)到98.65%，而其他2種菊酯類農(nóng)藥由于施藥時(shí)濃度低，在氣相色譜檢測器上沒有響應(yīng)值。

2.2 敵敵畏和毒死蜱在茄子和甘藍(lán)上的降解情況

試驗(yàn)表明，敵敵畏在茄子內(nèi)的殘留量很低，藥后當(dāng)天取樣檢測只有0.003 mg/kg，第1天檢測僅有0.001 mg/kg，降解率為66.67%（表2）。而毒死蜱在茄子上的殘留量較高，藥后當(dāng)天殘留量為0.133 mg/kg，第3天殘留量為0.024 mg/kg，降解率達(dá)到81.95%，到第14天降解率達(dá)到91.73%。毒死蜱在甘藍(lán)上的殘留量更高，藥后當(dāng)天的殘留量為2.118 mg/kg，第1天的殘留量還有 1.720 mg/kg，降解率僅為18.79%，但后面降解速度加快，第3天降解率為91.6%，第7天的降解率高達(dá)97.78%。

表1 敵敵畏和毒死蜱的降解情況

表2 敵敵畏和毒死蜱的降解情況

表3 3種菊酯類農(nóng)藥降解情況

2.3 3種菊酯類農(nóng)藥在田間的降解情況

3種菊酯類農(nóng)藥降解速度較慢，相對而言，以氯氰菊酯的降解速度最快，藥后第1天白菜上的降解率為42.88%，第7天降解率達(dá)到65.93%；藥后第1天番茄上的降解率為20%，第7天為40%。而另外兩種菊酯類農(nóng)藥降解速度很慢，溴氰菊酯在白菜上藥后第1天的降解率為19.65%，第7天為60.89%，藥后第1天在番茄上的降解率為33.33%，以后沒有檢出。氰戊菊酯在白菜上藥后第1天的降解率為22.33%，番茄上為13.25%，第7天在2種蔬菜上的降解率都不到40%。

3 討論與結(jié)論

3.1 取樣部位和結(jié)構(gòu)對農(nóng)藥殘留量的影響

同樣濃度的敵敵畏，藥后當(dāng)天在不同的蔬菜上殘留量相差很大，白菜內(nèi)的殘留量是番茄的51.7倍，這可能與取樣部位有關(guān)，白菜取樣部位是葉片，其結(jié)構(gòu)和形態(tài)有利于藥液的附著和匯集，而番茄的取樣部位是果實(shí)，藥液較少到達(dá)并且不易聚集，所以番茄內(nèi)測出的敵敵畏殘留量低。同樣濃度的敵敵畏噴到取樣部位相同但種類不同蔬菜上，當(dāng)天取樣檢測農(nóng)藥殘留量差異也很大。雖然2次有機(jī)磷農(nóng)藥試驗(yàn)的時(shí)間不同，但都是藥液干后取樣，檢測結(jié)果卻顯示番茄內(nèi)的殘留量為茄子的34倍，可能與這2種蔬菜果實(shí)的表面結(jié)構(gòu)有關(guān)。另外蔬菜農(nóng)藥殘留量還與蔬菜植株的大小、葉片的密集程度有關(guān)。

3.2 溫度、雨水和陽光等對農(nóng)藥降解的影響

氰戊菊酯在春、秋2次試驗(yàn)中降解速度差異較大，春季藥后第1天的降解率為74.32%，而秋季藥后第1天的降解率僅為22.33%，這可能與溫度和降水有關(guān)。春季試驗(yàn)的當(dāng)天平均溫度為20.9℃，藥后第1天的平均溫度為16.9℃，兩天都有小雨；而秋季試驗(yàn)當(dāng)天的平均溫度為17.5℃，藥后第1天的平均溫度為16.9℃，2天沒有降雨。并且春季試驗(yàn)過程中氣溫高且常有降雨，而秋季氣溫較低，降雨也較少，因此藥后第14天，春季氰戊菊酯的降解率為98.65%，而秋季降解率僅為80.72%。

表4 我國規(guī)定的試驗(yàn)農(nóng)藥殘留量限量和安全間隔期

從秋季試驗(yàn)數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)，藥后第1天有機(jī)磷農(nóng)藥的降解率不高，但藥后第3天兩種蔬菜上毒死蜱降解率高很多，茄子為81.95%，甘藍(lán)為91.60%。試驗(yàn)前4 d的溫度變化不大，但施藥當(dāng)天和藥后第1天是陰天，而藥后第2、3天是晴天，因此陽光是使其降解速度加快的主因。由于葉片遮擋，茄子接受陽光照射的面積和時(shí)間比甘藍(lán)要少，所以第3天茄子農(nóng)藥降解率比甘藍(lán)的低10%左右。而藥后第1天茄子農(nóng)藥降解率比甘藍(lán)高可能與露水有關(guān)，藥后第1天露水很大，還有0.3 m/s的風(fēng)，由于葉片形態(tài)的不同，甘藍(lán)上露水不易滴落，而茄子上的露水大部分滑落，這與降雨的影響相同，露水沖走了一些農(nóng)藥。

3.3 試驗(yàn)中幾種農(nóng)藥的安全間隔期

本試驗(yàn)表明，敵敵畏是一種降解速度非常快的有機(jī)磷農(nóng)藥，藥后第1天的降解率就能達(dá)到99%，且檢測出的濃度都低于國家規(guī)定的0.2 mg/kg（表4）。藥后7 d不論是葉菜還是茄果類蔬菜，毒死蜱的殘留量都低于國家規(guī)定。溴氰菊酯安全間隔期為2 d，但試驗(yàn)結(jié)果表明白菜藥后第3天其降解率只有40%，直到第14天溴氰菊酯殘留量才低于國家規(guī)定。雖然在農(nóng)藥殘留限量和安全間隔期方面已經(jīng)做了大量工作，但農(nóng)民的用藥習(xí)慣 （隨意加大劑量），種植環(huán)境的不同（露地和大棚），作物的表面性狀和結(jié)構(gòu)、季節(jié)不同以及天氣情況等因素都會影響田間農(nóng)藥的實(shí)際降解情況，因此這方面的工作還有待進(jìn)一步研究和細(xì)化。

[1]劉本書，盛啟榮.蔬菜農(nóng)藥殘留的現(xiàn)狀及防除措施[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，41（2）：50－51.

[2]楊麗，劉文，劉俊華，等.農(nóng)藥殘留評價(jià)及限量標(biāo)準(zhǔn)研究[J].世界標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理－食品安全專題，2002(10）：40－41.

[3]顏振敏，吳艷兵，李廣領(lǐng)，等.農(nóng)藥殘留對食品安全的影響及其控制措施[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（3）：72－74.

[4]張?jiān)史ǎ闹?，甘小澤，?6個(gè)城市的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，47（2）：220－223.

[5]王瑞，古松浩，張兵，等.2007年深圳市蔬菜農(nóng)藥殘留情況分析[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（12）：105-108.

Degradation Test of Organophosphorus and Pyrethroid Insecticides on Vegetables in Field

ZHANG Facheng,LIU Li,SHENG Xianqiao,CHEN Guihua
(Jinhua Plant Protect Station,Jinhua,Zhejiang 321017)

The degradation test of commonly used organophosphorus and pyrethroid insecticides in open field cultivation of Chinese cabbage,eggplant and tomato were carried out.The results indicated that the dichlorvos was a quickly degrated insecticide,on the first day after spraying pesticides the degrated rate on Chinese cabbage,eggplant and tomato was 66.67%,99%and 99.9%,the degrated rate of the chlorpyrifos was slower than the dichlorvos,on the seventh day after spraying pesticides the degrated rate on Chinese cabbage,eggplant and tomato was only 86.47%,91.59%and 97.78%. The degrated rate of three pyrethroid insecticides was slow,among them the degrate rate of the cypermethrin was the fastest.

Vegetable;Pesticide residues;Preharvest interval

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.08.024

張發(fā)成（1975-），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物病蟲測報(bào)防治工作，電話：0579-82050123，E-mail：jhzhfc@yahoo.com.cn

2011-03-15