謝志堅(jiān)

南昌地區(qū)無公害花椰菜栽培技術(shù)

謝志堅(jiān)

花椰菜俗稱花菜、菜花，十字花科植物。其花球不僅營養(yǎng)豐富、食味鮮美，而且還具有清熱解毒、防癌治癌的功效，十分受人喜愛。在江西省南昌地區(qū)大面積種植，現(xiàn)將南昌縣無公害蔬菜基地花椰菜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 產(chǎn)地選擇

選擇土層深厚，保水保肥，排灌方便，土壤pH值呈中性的地塊種植，避免與十字花科類作物連作。

2 品種選擇

因地制宜選用抗病品種，如：白峰、日本雪山、荷蘭雪球、雪珍珠、賽白80等優(yōu)良品種。本地主要種植龍峰特大80天，花球雪白緊密，結(jié)實(shí)重疊。葉片淡綠色，橢圓形，葉長 42 cm、寬 25 cm，蠟粉偏多，共18片葉。葉柄短、寬，株型矮壯，生長勢(shì)、抗病力強(qiáng)。單球質(zhì)量1.5 kg左右，花球長到1 kg時(shí)心葉還有幾片合抱花球，為該品種最顯著特性之一。產(chǎn)量較高，品質(zhì)好，風(fēng)味甚佳。

3 育苗

3.1 床土配制

選近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃田園土與充分腐熟過篩圈糞按2∶1比例混合均勻，每1 m3加三元復(fù)合肥1 kg。將床土鋪入苗床內(nèi)，厚度10～ 12 cm。

3.2 床土消毒

用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1混合，按每1 m3用藥8～10 g與4～5 kg過篩細(xì)土混合備用。

3.3 種子處理

將種子放在30～40℃的水中攪拌15 min，除去秕籽，在室溫水中浸泡2 h，再用清水洗凈備播。

3.4 播種

8月中旬育苗，每667 m2用種15～20 g。播種時(shí)將藥土2/3鋪于床面，1/3蓋在種子上。待70%種芽出土后覆蓋遮陽網(wǎng)，通風(fēng)降溫，保持白天25℃，晚間15℃左右。白天讓苗多見光，促使苗生長健壯。一般2片真葉時(shí)進(jìn)行分苗。

3.5 分苗至移栽前管理

8月下旬分苗。采用10 cm×8 cm的塑料缽裝營養(yǎng)土，每缽栽1株。每667 m2備苗4 000株。分苗至活棵前注意保溫保濕?；羁煤笾烈圃郧爸鸩浇禍?zé)捗?，控制幼苗徒長，培育無病蟲害，葉片濃綠肥厚、大小適中，開展度大于高度的壯苗，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

4 移栽

4.1 整地施肥

深翻土地30 cm，每667 m2撒施優(yōu)質(zhì)腐熟畜禽糞5 000 kg、45%復(fù)合肥25 kg，硼肥1 kg作基肥。

4.2 種植規(guī)格

每667m2保苗2000～2700株，行株距（60～70）cm×（40～60）cm。

5 田間管理

5.1 追肥

追肥一般分3次進(jìn)行，①提苗肥，活棵后進(jìn)行穴施，每667 m2施尿素5 kg加45%復(fù)合肥15 kg。②花球膨大肥，每667 m2用復(fù)合肥20 kg，腐熟禽畜糞100 kg對(duì)水澆施，并用0.1%～0.2%硼砂溶液或0.02%～0.05%鉬酸銨液等進(jìn)行葉面追肥。③花球直徑達(dá)3～5 cm時(shí)，每667 m2施硫酸鉀10 kg加沼氣液3 000 kg，慎澆糞水，以防花球腐爛。

5.2 灌水

花椰菜為喜濕植物，在整個(gè)生長過程中需要大量水分，尤其是在葉簇旺盛生長和花球形成期需水量更大，因此，水分供應(yīng)是否及時(shí)直接影響花球生長，在干旱的季節(jié)要及時(shí)灌水，切忌漫灌，以免引起漚根，陰天停止?jié)菜?，提倡膜下溝灌和滴灌?/p>

5.3 中耕除草

中耕掌握離植株近淺、遠(yuǎn)深的原則，露地栽培從定植到封行2～3次即可。一般在大雨或灌水后進(jìn)行，防止土壤板結(jié)和雜草滋生。中耕除草須結(jié)合培土，防止根系外露。

5.4 遮蓋花球

當(dāng)花球直徑8～10 cm時(shí)將花球附近的大片葉子束葉或折葉蓋在花球上，以防止強(qiáng)光照射，保持花球潔白，并防霜凍。

6 病蟲害防治

花椰菜病害主要有根腐病，蟲害主要有菜青蟲、甜菜夜蛾及蚜蟲。每667 m2用可殺得77%可濕性粉劑500倍液防治根腐病。每667 m2用0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽30～45 g對(duì)水噴施防治菜青蟲；每667 m2用氯氰菊酯10%乳油20～40 mL對(duì)水噴霧防治甜菜夜蛾；每667 m2用25%吡蟲啉可濕性粉劑15 g對(duì)水噴霧防治蚜蟲。

7 收獲

花椰菜的采收，一般是在花球充分長大，表面圓正，邊緣尚未散開時(shí)為佳，采收時(shí)在花球下帶5～ 6片葉子割下，以便在運(yùn)輸過程中保護(hù)花球。

謝志堅(jiān)，江西省南昌縣農(nóng)業(yè)局土肥站，330200，電話：13970984880，E-mail：ncxzj@tom.com

2011-03-10