李潤強

(山西省太岳山國有林管理局)

板栗是我國特有的優(yōu)良干果樹種,其營養(yǎng)豐富,甜糯可口,鮮果含淀粉 67.50%,蛋白質(zhì) 11.96%,脂肪 3.15%,并富含維生素、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),在老百姓眼中,屬“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。與糧食作物相比,所含維生素是其 7-10倍,氨基酸是其 1.5倍,因此也是價廉物美的保健食品。板栗材質(zhì)堅硬,紋理致密,耐濕抗腐,是橋梁、車輛、礦柱、枕木、家具等優(yōu)質(zhì)用材。樹皮、殼斗、木材均含有鞣質(zhì),可提煉栲膠。葉可飼養(yǎng)柞蠶。板栗全身是寶,大力發(fā)展能為老百姓增加可觀的經(jīng)濟收入。

1 山西主栽品種

據(jù)不完全統(tǒng)計,山西的板栗栽培品種有 20多個,目前篩選出的優(yōu)種有:夏縣賈路 1號、早豐(3113)、處暑紅、山東紅光、河北 7號 、鐵栗、841號等,生產(chǎn)上應(yīng)用較多的是紅光和早豐。

紅光是從山東省引進的良種,果形整齊美觀,果肉糯膩香甜,耐貯藏,抗病蟲能力強,宜炒食。嫁接后 3-4 a結(jié)果。該品種樹冠緊湊,適應(yīng)性強,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),品質(zhì)優(yōu)良。

早豐(3113)是從河北省引進的優(yōu)種,樹姿半開張,分枝角度中等,果肉黃色,細膩,味香甜,品質(zhì)上等。樹勢健壯,幼樹嫁接后 2 a左右結(jié)果,4 a可獲經(jīng)濟產(chǎn)量。一般于 9月上中旬成熟,由于其早熟、豐產(chǎn)、耐旱、耐瘠薄,極受生產(chǎn)者的歡迎。

2 生物學(xué)特性及分布

2.1 生物學(xué)特性

板栗在年均氣溫 8-22℃,極端最高氣溫 35-39℃,極端最低氣溫零下 18-22℃,年降水量600 mm以上的地方生長最好。喜光,每日光照應(yīng)保證 6 h以上,忌蔭蔽、大風(fēng)、冰雹。應(yīng)定植于山地陽坡、半陽坡的中下部,丘陵或開闊的溝地。喜排水良好,含有機質(zhì)豐富的沙質(zhì)土或沙質(zhì)壤土。對酸堿度的適應(yīng)范圍是 pH4-7。

2.2 分布

山西一般分布在海拔 1100 m以下的丘陵山地,主要集中在以夏縣為中心的中條山南部,聞喜、垣曲、平陸等縣分布較多;其次為左權(quán)縣,在和順、陵川、晉城、臨汾、新絳等縣市也有零星栽植。

3 繁殖方法

3.1 實生繁殖

3.1.1 種子的采選

選生長健壯、無病蟲害、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強、果大整齊、皮薄肉厚、品質(zhì)良好、成熟一致的母樹采果,粒選要求果實充分成熟、形狀整齊的大粒種子。

3.1.2 沙藏

板栗種子有“三怕”,即怕熱、怕干、怕凍,所以無論室內(nèi)外貯藏都要保證其對溫、濕度要求。室外應(yīng)選地勢高、排水良好的背風(fēng)處挖溝,深 1 m,寬30 cm,溝底鋪 10 cm濕沙,然后一層沙一層種子放入或沙種混合放入。每隔 1.5 m遠豎一束秸稈把,以利通氣。翌春解凍后經(jīng)常檢查,有少數(shù)栗種裂嘴露芽時,即可取出播種。

3.1.3 播種

春分至清明前,選地勢平坦,土層深厚肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土作圃地。播前要施足底肥,深耕細耙。平整后做成寬 1-1.2 m,長 5-10 m的畦。灌足底水后,按行距 30 cm,株距 10-15 cm進行條播,1200-1500 kg/hm2。

3.1.4 苗期管理

出苗后注意松土除草,及時灌水。于 6月和 8月上旬分別追硝銨 150-225 kg/hm2,或尿素 105-150 kg/hm2,結(jié)合灌水進行追肥。雨季嚴防積水,及時排澇。到冬季將栗苗壓倒埋土,以防凍害和抽條。越冬后至發(fā)芽前從根頸平茬,使主干生長直順,根系發(fā)達。一般 2 a出圃或經(jīng)嫁接后出圃。

3.2 嫁接繁殖

嫁接能使板栗提早結(jié)果 6 a,保持母樹的優(yōu)良遺傳特性,達到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

3.2.1 砧木和接穗選擇

選擇 2-3 a生優(yōu)良實生苗或野生苗做板栗砧木。選取優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、早果的優(yōu)良單株,在栗樹發(fā)芽前的 45 d,剪取 1-2 a生的充實發(fā)育枝或粗壯結(jié)果枝蘸蠟后,在 2-5℃的低溫高濕的條件下沙藏,以備嫁接。也可在春季嫁接時,邊采接穗邊嫁接。

3.2.2 嫁接時間及方法

春季砧木樹液開始流動或展葉后嫁接最為適宜。山西以 4月下旬,氣溫在 18℃時進行較好。苗圃嫁接常采用合接、帶木質(zhì)部芽接、切接、皮下接、皮下腹接、根接、插皮接等方法。

3.2.3 嫁接后的管理

嫁接后要及時除萌,一般進行 3-4次,以保證接穗正常生長。嫁接后 1個月新梢達 30 cm時,及時松綁,同時要綁支柱,將新梢固定于支柱上,以防風(fēng)害。新梢達 50 cm時,及時摘心 1-2次。同時,及時防治板栗透翅蛾、金龜子、緣濞蟲危害愈合組織和嫩芽幼枝。

4 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 蓄水增肥

對溝谷、山坡、丘陵的栗園,應(yīng)壘砌地壩蓄水,每樹筑外高里低的攔水埂形成半圓形蓄水池,同時保證土層厚度在 1 m以上。平川栗園應(yīng)普遍深翻20 cm成水平壟溝狀,以便接納攔蓄雨水和地面徑流。增施有機肥,確保板栗生長在土厚、肥沃、保墑的微酸性土壤中。為增加栗樹產(chǎn)量,應(yīng)每年兩次刨樹盤、擴穴深翻,促進根系向深層發(fā)展。

4.2 合理密度

隨著低干矮冠小冠型修剪技術(shù)的出現(xiàn),板栗的栽植密度也由稀向密發(fā)展。一般采用 2-4 m×4-7 m的株行距,360-1245株 /hm2,或者按1.5-2 m×2-3 m的株行距定植,1665-3330株/hm2,到樹冠郁閉時,可適當(dāng)間伐。

4.3 肥水管理

冬施有機肥培肥土壤,春夏施追肥促進發(fā)育,秋施基肥促進雌花形成。冬施以有機肥為主,75萬 kg/hm2。春夏在新梢生長期追施氮肥每株0.5 kg,花期與果實膨大期也可采用根外追肥,噴0.3%的尿素 +0.3%的磷酸二氫鉀或者單噴 0.4%的磷酸二氫鉀;同時,也可連續(xù)噴施 500 mg/株的稀土,并放入 0.4%的尿素。板栗在新梢迅速生長期的花芽分化、開花、灌漿、果實膨大等不同時期,應(yīng)當(dāng)結(jié)合追肥和土壤墑情分別灌水 4-5次。

4.4 合理修剪

實膛控冠修剪法:以疏間為主,一般不短截。其要點是:①通過疏間,拉開骨干枝間距離,創(chuàng)造良好的骨架結(jié)構(gòu);②通過疏剪母枝,平衡樹勢,穩(wěn)定產(chǎn)量;③利用‘娃枝',充實內(nèi)膛結(jié)果;④盛果期利用“接班枝”控冠,以防結(jié)果部位外移。

低干矮冠小冠形整形修剪法:除選用自然開心形樹型外,重點還應(yīng)抓好生長期與休眠期的兩次修剪。生長期的修剪是在春夏對強旺枝摘心,抹除砧萌和纖弱枝,以使樹冠緊湊,促發(fā)壯枝和保證樹體內(nèi)營養(yǎng)的利用。秋剪主要是剪去部分生長過旺的秋梢,以控制樹體營養(yǎng)的過多消耗和促使枝芽的充實。進入盛果期要及時回縮頂端枝,控制結(jié)果部位外移和樹冠過度擴展,保持小冠,便于集約化管理。

4.5 改劣換優(yōu)

對產(chǎn)量低、品質(zhì)差的天然與人工板栗林或板栗園應(yīng)改劣換優(yōu)。通過“高接換頭,多頭多位嫁接”的方法改造。一般在 5-15 a生的樹上進行,選 15-20 cm長的優(yōu)種接穗,采用插皮接的方法完成。小樹采用斷頭高接,大樹應(yīng)利用原有骨架,固定骨干,主枝長留,側(cè)枝短留,選粗 5 cm以內(nèi)的主枝斷頭高接,每株可接 20-30個頭或者更多。

4.6 病蟲害防治

板栗蟲害主要有螟、蛾、蚧、蚜等,它們分別危害堅果、總苞 、花、葉、嫩枝、嫩芽 、樹皮 、樹干等,一般導(dǎo)致減產(chǎn) 50%或絕收,嚴重時導(dǎo)致主側(cè)枝枯死或整株死亡。桃蠹螟對板栗的危害最為顯著,蟲果率常達30%以上,對其防治應(yīng)掌握以下兩個要點:①殼斗堆積時噴灑 90%的敵百蟲 800-1000倍液,或殼斗入筐后,在藥液缸中浸一下再上堆;②適時脫粒,當(dāng)堆積 5-6 d時脫粒,避免幼蟲進蛀栗果,同時及時燒毀殼斗,殺死越冬幼蟲。

板栗的病害主要有胴枯病、白粉病等,其危害程度隨地區(qū)而異。其中,胴枯病危害枝干,嚴重時枝干枯死,產(chǎn)量降低。其主要防治要點:①加強土肥水管理,增強樹勢,提高抗病能力,保護嫁接口,防止病菌侵染;②及時剪除病枝并集中燒毀;③及時刮治病斑,用 400-500倍 401抗菌素,加入 0.1%平平加涂抹病部,隔 15 d涂一次,共涂 5次。