張其星 （山東省膠州市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心 266300）

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發(fā)展畜牧循環(huán)經(jīng)濟(jì)推進(jìn)畜禽糞便無害化處理

張其星 （山東省膠州市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心 266300）

1 國外發(fā)展概況

國外對(duì)畜禽糞便的開發(fā)研究始于20世紀(jì)40年代初，到60年代中后期，歐美、日本等發(fā)達(dá)國家已解決了雞糞的干燥難題，并成功地將干雞糞用于牛、豬、魚和綿羊的飼料中，取得了較好的效果，同時(shí)各國專家學(xué)者對(duì)糞便飼料化的安全性進(jìn)行了大量的試驗(yàn)研究并得出結(jié)論：帶有潛在病原菌的畜禽糞便經(jīng)過適當(dāng)處理后，再用作飼料是安全的。美國為此還制訂了相應(yīng)的雞糞飼料標(biāo)準(zhǔn)。日本的養(yǎng)雞場(chǎng)中，主要采用好氧性堆肥發(fā)酵系統(tǒng)，使雞糞成為商品肥料，包括純雞糞和以雞糞為主配制的復(fù)合有機(jī)肥。由于其肥效一般較高，有利改良土壤，而且價(jià)格比化肥低，施用方便，頗受市場(chǎng)歡迎。隨著“EM”生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，今后還有大力發(fā)展的趨勢(shì)。

1.1 國外糞便干燥常方法

（1）太陽能干燥或自然通風(fēng)與太陽能干燥相結(jié)合，干燥場(chǎng)地設(shè)有封閉的玻璃大棚，并備有可移動(dòng)的攪拌機(jī)。（2）火力干燥，以油或煤作燃料，但成本高，使用不普遍。（3）發(fā)酵脫水干燥，此法能夠達(dá)到除臭、滅菌、脫水的目的，使用較為普遍。

1.2 國外糞便干燥尾氣處理方法

1.2.1 稀釋分散法 利用50m以上高煙囪將尾氣直接排到大氣中，讓臭氣濃度迅速降低到其閾值以下。

1.2.2 燃燒法 將廢氣在700~800℃下燃燒，除掉其中的臭味。

1.2.3 吸收法 用水或化學(xué)溶液吸收尾氣中的臭氣。

1.2.4 吸附法 利用吸附劑在常溫下吸附臭氣。此外，還有生物法、化學(xué)法除臭等。

2 國內(nèi)發(fā)展概況

我國畜禽糞的開發(fā)研究始于20世紀(jì)80年代初，最初是將曬干的雞糞用作魚飼料和豬飼料，目前也有用于牛和綿羊飼料的，近幾年來，將雞糞加工成有機(jī)復(fù)合肥，效果較好。

2.1 畜禽糞便干燥方法

（1）自然干燥或自然干燥與通風(fēng)干燥相結(jié)合，生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)有塑料大棚并備有攪拌裝置。（2）熱噴膨化法是利用高溫高壓，瞬時(shí)噴爆蒸發(fā)水分、殺菌、除臭，同時(shí)可改善適口性，有利于羽毛等雜物處理。（3）高溫高壓真空干燥法可以處理雞糞、死雞和屠宰下腳料，一次完成消毒滅菌、干燥、粉碎、除臭，產(chǎn)品質(zhì)量好。（4）快速發(fā)酵法又稱為動(dòng)態(tài)充氧法，此法成本低，處理后的雞糞可作飼料或肥料，缺點(diǎn)是發(fā)酵前需摻入大量干料調(diào)節(jié)水分，而且所生產(chǎn)的產(chǎn)品只能鮮喂，不能貯存，需進(jìn)一步干燥才能形成商品。（5）微波法殺蟲徹底，但耗電高，要求原料水分不超過35%。（6）火力干燥法是利用煤、油或燃?xì)庾魅剂?，直接將含水?5%~80%的濕雞糞干燥到14%以下。

2.2 糞便干燥尾氣脫臭技術(shù)

2.2.1 與養(yǎng)殖工藝相結(jié)合 在飼料中添加沸石、硫酸亞鐵等添加劑或在新鮮糞中添加除臭劑，使糞便本身不臭或在干燥過程中少排出臭氣。

2.2.2 水治法 由于干燥尾氣溫度高(回轉(zhuǎn)圓筒200℃左右，攪拌氣流100℃左右)濕度大，將廢氣直接通過水洗降溫，不僅可除去粉塵，使部分臭氣冷凝成液態(tài)溶解于水中，而且還可將溶于水的臭氣吸收，從而達(dá)到除臭的目的。

2.2.3 稀釋法 通過30m以上的高煙囪直接排放，將臭氣稀釋。

2.2.4 吸附法 利用活性碳、木屑或干雞糞吸附臭氣；

2.2.5 吸收法 通過化學(xué)溶液使臭氣分解。

3 無害化處理技術(shù)

3.1 肥料化技術(shù)

3.1.1 土地還原法 畜禽糞便還田是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，在改良土壤、提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面起著重要的作用。土壤在獲得肥料的同時(shí)凈化糞便，節(jié)省了糞便的處理費(fèi)用。凡是周圍有農(nóng)田的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，都宜盡最大可能將糞便及污水就地用于農(nóng)田，以較低的投入達(dá)到較高的生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。鮮糞的利用，受季節(jié)的影響，淡季往往沒法及時(shí)、充分地利用，需要在施用前進(jìn)行必要的堆制處理。

3.1.2 腐熟堆肥法 堆肥發(fā)酵處理是目前畜禽糞便處理與利用較為傳統(tǒng)可行的方法，運(yùn)用堆肥技術(shù)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)使糞便減量、脫水、無害，取得較好的處理效果。糞便經(jīng)過堆放發(fā)酵，利用自身產(chǎn)生的溫度來殺死蟲卵和病原菌。高溫堆肥處理是利用混合機(jī)將畜禽糞便和添加物質(zhì)按一定比例進(jìn)行混合，控制微生物活動(dòng)所需的水分、酸堿度、碳氮比、空氣、溫度等各種環(huán)境條件，在有氧條件下，借助嗜氧微生物的作用，分解畜禽糞便及墊草中各種有機(jī)物，使堆料升溫、除臭、降水，在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到礦質(zhì)化和腐殖化的目的。高溫堆肥處理主要受碳氮比、含水率、溫度、供氧量、pH值等幾方面因素的影響。高溫堆肥集有機(jī)和元機(jī)物質(zhì)、微生物及微量元素于一體，發(fā)酵時(shí)間短、營養(yǎng)全面、肥效持久，并且處理設(shè)備占地面積小，管理方便，生產(chǎn)成本低，預(yù)期效益好。

3.1.3 生物處理法 通過應(yīng)用微生物無害化活菌制劑發(fā)酵技術(shù)處理畜禽糞便是比較科學(xué)、理想、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法，所產(chǎn)生的無害化生物有機(jī)肥是一種重要的肥料資源。用于生產(chǎn)生物有機(jī)肥的菌種應(yīng)具備對(duì)固體有機(jī)物發(fā)酵的性能，即能通過發(fā)酵作用使有機(jī)廢棄物腐熟、除臭和干燥。目前，用于固體有機(jī)廢物發(fā)酵的菌種主要有絲狀真菌、擔(dān)子菌、酵母菌和放線菌，也可采用光合細(xì)菌與上述的一些菌種制成發(fā)酵劑用于固體有機(jī)廢棄物的發(fā)酵。此方法要求畜禽糞便中的有機(jī)質(zhì)含量在30%以上，pH6~7.5，水分含量控制在50%左右為宜。如果在發(fā)酵后進(jìn)行干燥、粉碎，加入一定配比的無機(jī)氮、磷、鉀肥料，復(fù)混造粒就制成了另一種新型的生物有機(jī)復(fù)合肥。畜禽糞便通過生物發(fā)酵處理后消除了病菌、蟲卵等有害微生物，使環(huán)境得到改善和凈化。

3.2 飼料化技術(shù)

糞便資源的飼料化是畜禽糞便綜合利用的重要途徑。畜禽糞便含有大量未消化的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和一定數(shù)量的碳水化合物，特別是粗蛋白質(zhì)含量較高，經(jīng)過加工處理后可成為較好的畜禽飼料資源。

3.2.1 干燥處理 （1）自然干燥。日光干燥是最簡(jiǎn)單的糞便處理方法。將新鮮的畜禽糞便或摻人一定比例的米糠后攤在水泥地面或塑料布上，經(jīng)常翻動(dòng)，使其自然干燥，之后粉碎加入其他飼料中飼喂。（2）高溫干燥。畜禽糞便中水分含量較高，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可通過高溫快速干燥機(jī)進(jìn)行間接加熱，在短時(shí)間內(nèi)使其水分含量降到13%以下。此法干燥快速、滅菌徹底。（3）低溫干燥。將畜禽糞便運(yùn)到有攪拌機(jī)械和氣體蒸發(fā)的干燥車間，裝入低溫干燥機(jī)中，使水分含量降到13%以下，便于貯存和利用。

3.2.2 發(fā)酵處理 （1）自然發(fā)酵。將新鮮雞糞和麩皮以3:2或與碎大麥各半混合，水分控制在50%左右，裝入青貯窖內(nèi)密封發(fā)酵，溫度保持在5℃以上，20~40h后開窖喂用。牛糞飼料的制作，是用不含墊草的牛糞和切碎的干草混合均勻，裝入飼料池中密封發(fā)酵后飼喂。（2）堆積發(fā)酵。將新鮮雞糞收集起來，然后倒入缸內(nèi)，用水泡開攪動(dòng)，待沉淀后除去上層雜質(zhì)和下部泥沙；取中層純雞糞，瀝干水分。每10kg雞糞加酵母片15~20g，糖鈣片15~20片，土霉素5~6片，堆積發(fā)酵5~6h，用來喂豬可按豬日糧的20%添加。（3）塑料袋發(fā)酵。塑料袋發(fā)酵是將禽糞便晾曬至七成干，每100kg糞便摻入10~20kg的麩皮或米糠，攪拌均勻后裝入塑料袋中密封發(fā)酵，溫度控制在60℃左右，夏季發(fā)酵1h，春秋季發(fā)酵2h，發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)以能嗅到酒糟香為宜。發(fā)酵的糞便可摻60%~75%的其他飼料喂豬，如需長(zhǎng)期保存，可將發(fā)酵好的糞便晾干(水分<70%)，裝袋保存。

3.2.3 青貯 青貯方法是處理畜禽糞便較為簡(jiǎn)便、有效、完善的方法。只要有足夠的水分(40%~60%)和可溶性碳水化合物，即可與作物的殘?bào)w、飼草、作物秸稈或其他粗飼料一起青貯。青貯時(shí)，畜禽糞便與飼草或其他粗飼料搭配比例最好是1:l。粗纖維的消化率可通過添加氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化銨等堿性物質(zhì)來提高。青貯法可提高畜禽糞便的適口性和吸收率，防止蛋白質(zhì)損失，。還可將部分非蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。故青貯畜禽糞便比干糞營養(yǎng)價(jià)值高，青貯又可有效地殺滅細(xì)菌。

3.2.4 生物分解 生物分解法利用蠅蛆、蚯蚓和蝸牛等低等動(dòng)物分解畜禽糞便，達(dá)到既提供動(dòng)物蛋白質(zhì)又能處理畜禽糞便的目的。此法比較經(jīng)濟(jì)，生態(tài)效益顯著。蠅蛆、蚯蚓和蝸牛都是營養(yǎng)價(jià)值很高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。先將牛糞與飼料殘?jiān)旌隙褲a腐熟，達(dá)到蚯蚓產(chǎn)卵、孵化、生長(zhǎng)所需的理化指標(biāo)，然后按適當(dāng)厚度將腐熟料平鋪于地，放人蚯蚓讓其繁殖。被蚯蚓利用過的牛糞和飼料殘?jiān)序炯S，富含無機(jī)養(yǎng)分，是理想的盆花和園林種植肥，還可用作養(yǎng)殖業(yè)的輔助飼料。而作為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的蚯蚓本身，則是養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨、養(yǎng)魚、養(yǎng)家畜的極好飼料，有益于禽業(yè)和漁業(yè)的發(fā)展。

3.3 能源化技術(shù)

3.3.1 生產(chǎn)沼氣 利用發(fā)酵沼氣可使畜禽糞便中的能量轉(zhuǎn)化成可燃?xì)怏w，還可避免糞尿的肥分損失。沼氣可用其取暖或給仔畜禽保暖也可用沼氣烘干糞便；而沼液和沼渣可用來灌溉農(nóng)田和果園，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，是一種“畜禽養(yǎng)殖一沼氣一果菜糧”的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。制作沼氣適用于溫度較高的地區(qū)，而在較寒冷的北方，如果制作沼氣，冬天要采取其他的輔助升溫措施，以增加產(chǎn)氣量。

3.3.2 干糞便直接燃燒可以產(chǎn)熱 該方法適合于草原地區(qū)牛、馬糞便的處理。對(duì)于集約化養(yǎng)殖場(chǎng)來說，所產(chǎn)生的大量糞便，其含水量高，干燥起來很困難，必須進(jìn)行轉(zhuǎn)化才能用作燃料。這種方法需要耗費(fèi)大量的能量，推廣難度大。

（2011–01–07）

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