吃 花

□ 孟祥海

我國吃花的歷史源遠(yuǎn)流長。傳說神農(nóng)氏遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)了梅花可以治病養(yǎng)生。從秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代的《本草綱目》到清代的《群芳譜》，都有吃花的記載?！侗静菥V目》更是認(rèn)為，吃鮮花可以美容護(hù)膚、健腦益智，讓人耳聰目明、延年益壽。

花入菜肴屢見不鮮。魯菜中的桂花丸子和川菜中的蘭花雞絲、菊花肉片，都是各自菜系中的佼佼者。民間流行的桂花糕、菊花糕和梅花粥、荷花粥是久傳不衰的佳品；至于花茶更與人們的生活密不可分。看花本來就是一種享受，而花一旦被請(qǐng)上餐桌，或者放入茶盅，那就秀色可餐，泛著誘惑，令人垂涎……

世上可吃之花實(shí)在太多，其養(yǎng)生護(hù)膚的功效也不盡相同。吃白菊花、石榴花可以讓人的頭發(fā)變得烏黑潤澤，吃桃花可以讓人臉色紅潤，梨花能夠去掉臉上的粉刺，荷花能起到鎮(zhèn)定和減肥的作用……古籍中不乏吃花之人。先秦時(shí)，一個(gè)叫康風(fēng)子的人，天天吃菊花，吃著吃著，覺得自己神清氣朗，耳聰目明。唐宋時(shí)就有服用芳香植物會(huì)使身體散發(fā)出香味的記載。明代的史冊(cè)中記載了許多花，說其花露或曬干的花末，少量而久服可令人自然散發(fā)出香味。據(jù)說慈禧太后也有吃花的癖好。

鮮花的烹調(diào)方法很多，涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食均可，總的烹飪?cè)瓌t是以清淡為主，不宜煎炸，也不宜放過多的調(diào)料，應(yīng)盡量保持花本身的色、香、味。想想看，鮮花端上餐桌，香氣縷縷，由鼻入口，由口入心，慢慢沁入肺腑，便有一種說不盡的滿足。清香在口，唇齒留香，更是別一番滋味，令人心曠神怡。想那神仙也不過如此罷。

賞花者是詩人，吃花者似神仙。吃花是一種時(shí)尚，更是一種風(fēng)雅。春暖花開時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)鮮花，不僅滿足你的口腹之欲，更增添了一種精神上的愉悅。