“土王宮”豆豉 三招讓新品做出大市場

不斷完善包裝一年一個新產(chǎn)品

2004年秋，朱永翠回到故鄉(xiāng)鄔陽，一邊幫丈夫批零百貨，一邊找項目。她發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)風(fēng)味——鄔陽豆豉人人都愛吃。味道醇厚，顏色純正，香辣口味，地方風(fēng)味濃郁，“老干媽”能做大，說明項目本身沒問題，自己能不能做大，關(guān)鍵看能力了！ 2005年初，朱永翠成立了金陽公司，并注冊了商標：土王宮。

工藝獨特。從原材料黃豆、紫皮大蒜、辣椒，到半成品發(fā)酵所需要的草，到包裝物的消毒、滅菌，再到員工的健康要求，制定了一整套嚴格的制度和獎懲規(guī)章，任何人任何環(huán)節(jié)都不允許有絲毫的疏漏。僅就豆豉發(fā)酵用的草，她都是要求職工初秋在遠離小鎮(zhèn)、遠離路邊、遠離農(nóng)家的寬敞干凈的大山深處割來絲茅草，然后將一根根無蟲、柔嫩、修長的擇出來流水淘洗，用干凈的篾簸箕高置曬干，再消毒使用。 為了掌握技術(shù)，朱永翠高薪請了一個師傅教她，自己還反復(fù)試驗，終于掌握了全部技術(shù)。

第一批產(chǎn)品出來后，她全部贈送給農(nóng)家；對副食批零的小老板，她挨家宣傳優(yōu)點，并贈送一部分小袋包裝的，請他們代銷，全方位收集消費者對味道、包裝、價格的建議。塑料袋包裝容易生霉。她設(shè)計出了精致小巧的陶壇包裝：小壇的4斤裝，每箱4壇，60元；大壇的4斤裝，每箱1壇，50元。小壇的成本價為11元左右，大壇的成本價為38元左右。

她到恩施、武漢、張家界等地，找經(jīng)營地方土特產(chǎn)的老板，請他們代銷。不久，武漢代銷點反饋說，豆豉放了一段時間后，生了一些白點點，影響他的信譽，要投訴她。對方看她態(tài)度誠懇，說貨就不用退了，以后多注意。

放下電話，她琢磨壇子的密封辦法，試驗了幾十次，她采用蠟、錫箔紙、膠帶的方法解決了問題。為了方便，她開發(fā)了真空食品袋的獨立包裝產(chǎn)品，1斤1包，一壇裝4 袋，詳細寫了保管方法，并專程到武漢這家代銷點，感謝老板的支持與合作。

包裝改進后，生霉的事再也沒有發(fā)生。

2006年冬，“土王宮”推出了第一個子產(chǎn)品“臘肉豆豉”，2007年秋，又推出了第二個子產(chǎn)品“酢辣椒豆豉”，并有了自己的印業(yè)公司，金陽豆豉取得QS標識。隨后，茶葉、黃豆、野蜂蛹、大蒜、薇菜、葛仙米、板栗、柿餅等數(shù)個品種問世。

地方風(fēng)味濃郁，工藝獨特，試銷得法，“土王宮”一炮走紅。這不起眼的農(nóng)家小調(diào)味品，全年凈賺20多萬元。

主動承擔(dān)讓損失變成收獲

對內(nèi)的損失主動承擔(dān)。2006年5月，朱永翠啼笑皆非：工人們生產(chǎn)的1000多斤的豆豉，由于沒管理到位，這些豆豉竟然生蛆了，直接損失就6000多元。她沒有讓員工們賠償，只是象征性地罰了責(zé)任人200元錢，但是全廠大會通報批評了這件事。通過這一次教訓(xùn)，每一個員工都高度重視質(zhì)量，再也不敢粗放管理了。

對外的損失主動承擔(dān)。2007秋，武漢中百倉儲超市一下就下了200多箱的訂單，價值近2萬元。幾個月后，她去結(jié)賬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員忘記上架，豆豉過期了。她主動說拉回去銷毀，連運費都沒要。她深知，中百是一個大集團，為了將來的合作，她不能因小失大。果然，幾千位經(jīng)銷商中，中百的老總記住了朱永翠，并重點銷售她的產(chǎn)品。

守信用產(chǎn)品越賣面越寬

2007年底，鶴峰縣政府定購了金陽公司2萬元的豆豉，作為禮品，參加武漢的全省聯(lián)誼會。2008年元月，大雪封山，武漢那邊不停地催貨。怎么辦？不供貨吧，失去信譽了，供貨吧，5000元的利潤，要冒著生命危險，不值得。一咬牙，她選擇了信譽，帶著2萬元豆豉冒雪出發(fā)了，車子打滑，上不去，找車、換車，花了600多元，還是過不去。她決定掉頭繞路走！半天的路程走了兩天，終于如約趕到了武漢。正是這批貨，讓她的“土王宮”走向全省100多個縣市，并遠銷到湖南、四川、河南和上海、北京、深圳等省市。

（責(zé)編：楊珊珊）