滲入石縫 戰(zhàn)勝對手

1980年，美國人鮑勃·斯蒂勒被一位咖啡店老板邀請去品嘗新品咖啡。他對這種醇正香濃的咖啡贊不絕口，立刻愛上了它，最后經(jīng)過一番談判，將其成功收入手中。

完全是外行的斯蒂勒憑著滿腔的狂熱，于次年創(chuàng)立了綠山咖啡烘焙公司。但畢竟隔行如隔山，此后3年，他虧損了100萬美元。但倔強的他沒有放棄，決心向高端市場進軍，出售高品質(zhì)的咖啡豆，并升級流水線。功夫不負(fù)有心人，綠山咖啡逐漸擺脫了危機，到1993年，銷售額突破千萬美元，分店擴到第九家。

但之后，綠山咖啡遭到了咖啡巨頭星巴克的強大阻擊。在20世紀(jì)90年代，星巴克幾乎主宰了美國整個咖啡零售業(yè)。一個個挑戰(zhàn)計劃均告失敗，但斯蒂勒并不甘心：“我要開辟比星巴克更大的戰(zhàn)場！”大家都嘲笑他瘋了。后來，一個偶然的機會，他聽到一位員工抱怨：每次去客戶公司都要被迫喝難以入口的速溶咖啡。剎那間，他靈光一閃：為什么非要跟星巴克死磕呢，其實，還有很多更小更新的市場等著我們?nèi)屨肌?/p>

“為什么非要坐進咖啡店喝咖啡，隨時隨地都能喝到美味的咖啡不是更好？為什么一次非要沖一壺咖啡呢？我要讓大家每次只喝一杯就夠了……”斯蒂勒開始站在消費者的立場給星巴克挑刺，以此發(fā)現(xiàn)自己還能開發(fā)的新市場。他果斷地將辦公場所作為新的主攻市場，并與辦公用品供應(yīng)商合作，將綠山咖啡陳列到北美600家辦公用品超市中，很快售出超過45萬公斤的咖啡。

挖到第一桶金后，斯蒂勒更清醒地認(rèn)識到：以綠山咖啡之力正面迎戰(zhàn)星巴克，注定像雞蛋碰石頭。既然直接進攻不行，不如改變姿態(tài)去開發(fā)占領(lǐng)新的市場，化作無數(shù)滴水滲進石縫間，搶占星巴克遺留下來的市場空白。于是，他果斷地關(guān)閉了旗下所有咖啡店，開始與其他行業(yè)的成熟批發(fā)商合作，借助他們更廣的渠道來出售咖啡，這樣既能節(jié)約運營成本，又能避開星巴克。2001年，綠山與石油巨頭美孚公司簽署了為期5年的合同，順利進入到其旗下的1600個便利店；2003年，它又與Stop&Shop超市合作，進入到其300多家店中。

為了方便合作客戶在任意場所都能經(jīng)營綠山咖啡，斯蒂勒找到專業(yè)生產(chǎn)K杯和單杯咖啡機的克里格公司，成為其首個合作伙伴。所謂K杯，就是方便消費者一次沖一杯咖啡的包裝，而單杯咖啡機則是與K杯配套，把K杯置入其中，一分鐘后即可沏成香氣騰騰的熱咖啡。通過與K杯和咖啡機結(jié)合，綠山咖啡無須經(jīng)過碾磨咖啡豆、稱量、沖配等復(fù)雜的程序就能保持絕佳的口味，且輕松做到無處不在，超越了星巴克“唯有進咖啡店才能喝到咖啡”的經(jīng)營模式。

2006年，斯蒂勒在建立起廣闊的營銷網(wǎng)絡(luò)后，收購了克里格公司，同時經(jīng)營起綠山咖啡和咖啡機、K杯的業(yè)務(wù)。他借鑒吉列創(chuàng)造的“蝕本賣剃刀，吸引持續(xù)使用專利剃刀片”模式，將咖啡機賠本出售，借此培養(yǎng)客戶對消費K杯綠山咖啡的忠誠度，同時，允許其他咖啡、茶或熱可可生產(chǎn)商采用K杯包裝在咖啡機上銷售，收取6美分使用費。憑借捆綁消費的新方式，僅前三季度，綠山咖啡就售出6.83億個K杯，并獲得4372萬美元的授權(quán)收入。

在外行人看來，綠山咖啡似乎仍無法與星巴克相提并論，但事實上，借助K杯生意，綠山咖啡的業(yè)績已遠遠超過星巴克。僅最近4年，其股價就狂飆9倍，成為全球排名第二增長速度最快的企業(yè)。在被問及如何能在星巴克壟斷下的市場中獲得巨大成功時，斯蒂勒說：“當(dāng)一個杯子被裝滿石頭后，能否繼續(xù)裝東西？當(dāng)然能，不是石頭，而是沙子和水?！?/p>