桃源縣富硒柑橘產業(yè)化調查研究

肖輕云，覃立群，李樹舉，顏送貴，覃 磊

(1.常德市委農村工作部，湖南 常德 415000；2.桃源縣農業(yè)科學研究所，湖南 桃源 415700；3.常德市農業(yè)科學研究所，湖南 常德 415000；4.桃源縣科學技術協會，湖南 桃源 415700)

桃源縣位于湖南省西北部，是全國重要的商品糧油基地，也是全國農業(yè)現代化試點縣、全國無公害農產品生產示范縣、首批全國綠化模范縣、全國生態(tài)示范區(qū)、中國優(yōu)質果品基地重點縣。富硒柑橘是桃源縣果樹技術研究所、中科院桃源農業(yè)生態(tài)站、桃花源果聯的科技人員參照桃仙牌無公害柑橘栽培技術標準，通過高科技輸液、噴施等創(chuàng)新技術，對柑橘補施富硒增甜素，將無機硒等多種生命必需的、不可缺少的營養(yǎng)元素，經柑橘吸收轉化，從而生產出的一種富硒的，且外觀美麗，風味宜人，甜度高的保健水果。筆者通過調查，分析了桃源縣復硒柑橘產業(yè)的基本情況，并提出了產業(yè)發(fā)展中存在的問題及解決的策略。

1 桃源發(fā)展富硒柑橘產業(yè)的優(yōu)勢

1.1 眾多的資源優(yōu)勢

1.1.1 廣闊的土地資源 全縣有26. 67萬hm2土地，其中丘陵面積達6. 67萬hm2適宜發(fā)展富硒柑橘產業(yè)。

1.1.2 適宜的氣候條件 桃源地處北亞熱帶季風氣候區(qū)，年均溫度16. 5℃，歷史絕對最低溫度-15. 8℃，大于10℃的積溫5 171. 5℃/年，持續(xù)239天，年平均日照時數1 531. 4小時，太陽輻射總量102. 2 kcal/cm2，無霜期283天，年降雨量1 437. 2 mm ，年蒸發(fā)量1 183. 3 mm ，年平均濕度82 %。氣候非常適宜培育名優(yōu)柑橘品種。

1.1.3 豐富的柑橘資源 桃源柑橘資源雄厚，2010年，全縣柑橘栽培面積2萬hm2、產量25. 3萬噸，產值3.2億元。在豐富的柑橘資源基礎上，桃源縣果樹技術研究所、桃源縣仙人掌開發(fā)研究所共同研究與開發(fā)的富硒柑橘，成為國內眾多柑橘產地中的奇葩。隨著富硒柑橘產業(yè)的逐步形成，它日漸成為桃源縣獨有的，具有完全自主知識產權的創(chuàng)新型產業(yè)。

1.1.4 先進的技術支持富硒柑橘及其相關系列產品和配套技術，經過科研工作者們8年的艱苦探索，已經非常成熟。多年來，富硒柑橘及產品經過20余次檢驗，硒含量均在0. 005～0. 043 mg/kg 之間，達到高富硒水平。

1.2 廣闊的消費市場

硒是動物和人體中一些抗氧化酶和硒-P 蛋白的重要組成部分，在體內起著平衡氧化還原氛圍的作用，在國際上硒對于免疫力影響和癌癥預防的研究是該領域的熱點問題。目前，中國營養(yǎng)學會推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而我國2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值，因此，中國是一個既有豐富硒資源，又存在大面積硒缺乏地區(qū)。在這種背景之下，富硒柑橘無疑是人們補充人體硒元素的最佳食品之一，有著廣闊的消費市場。

1.3 政府的高度重視

為了更好的發(fā)展富硒柑橘產業(yè)，桃源縣委、縣政府高度重視，成立了專門的富硒產品開發(fā)工作領導小組，采用政府引導、市場運作、龍頭帶動、部門配合的運作模式，使桃源成為名副其實的富硒農產品基地縣。

2 富硒柑橘產業(yè)的效益分析

2.1 社會效益

富硒柑橘的產業(yè)化帶來了多種社會效益：第一，解決了柑橘銷售難的問題，拓寬了國內國際市場，增加了就業(yè)致富渠道；第二，促進了農村杜會化服務組織發(fā)展，加快了農業(yè)產業(yè)實現農資配送、技術服務、果品銷售系統(tǒng)化建設步伐；第三，增加了柑橘單位面積產量、產值，為果農創(chuàng)收做了巨大貢獻；第四，促進果農自覺吸納科技新成果、新技術，推動了科學技術普及；第五，開創(chuàng)了以果代藥、以果補硒的硒營養(yǎng)補充模式，有利于人們身體健康；第六，提高了橘農種橘積極性，促進了柑橘產業(yè)的健康發(fā)展。

2.2 經濟效益

利用先進的科學技術做后盾的富硒柑橘產業(yè)，一方面柑橘生產的到了科學技術的指導，增加了單位面積產量；另一方面富硒柑橘的高營養(yǎng)價值，也增加了單位面積的產值。2008年馬鬃嶺竹灣、劉炎、尖峰崗、沙堰、木槎橋、漆河豐火溶、架橋跑馬崗、寺坪青洞溪、深水港金牛山等地共栽培74 hm2富硒柑橘，總產量1 700噸，均價3.2元/kg，總產值544萬元，其中農民增收165萬元。

3 桃源發(fā)展富硒柑橘產業(yè)存在的問題及對策

3.1 存在的主要問題

3.1.1 達到嚴格的富硒標準難 富硒農產品是經動植物吸收利用富硒增甜素的專利產品，將硒等人類不可缺少的生命元素，轉化為有機硒，其含量必須符合《國家食品中硒限量標準：GB13105-91》和《富硒食品標簽，DB42/211-2002》的標準，既不能低，又不能高。過低起不到保健作用，不能稱之為富硒產品，而超過硒的安全含量標準，則是農殘產品，對人類身體健康有害。

3.1.2 配套技術落實難 富硒柑橘生產要與綠色食品生產標準配套，在生產過程中的每項技術措施都必須按時、按質、按量完成，如出現任何失誤，都不可能得到合格產品。

3.1.3 粗放管理條件下生產精優(yōu)產品難富硒農產品生產要求富硒、綠色、優(yōu)質，必須實行精細管理，嚴格要求使用綠色農資，確保不使用《富硒農產品生產技術操作規(guī)程》以外的農資；適時、適量、科學噴施富硒增甜素；配套使用好巨力星生物有機硒肥、龍名牌氨基酸液肥、FW 水果寶、好濕。這些生產管理要求在實踐中完全落實很難，因為桃源縣農民的科技素質和勞動技能還很不平衡，普遍偏低，不相信、不愿意使用新技術、新成果，所以《富硒農產品生產技術操作規(guī)程》很難付諸實施。

3.1.4 富硒產品銷售難 富硒農產品屬于高檔高科技產品，且是剛剛上市的新產品，盡管富硒農產品走俏國際市場，有無限的商機，有強大的優(yōu)勢和廣闊的前景，但目前社會輿論宣傳不廣不深，大部分消費者還沒有完全認識到富硒農產品對人體的諸多好處，且缺乏穩(wěn)定的銷售渠道，導致富硒農產品出現嚴重積壓滯銷的局面。

3.1.5 零星規(guī)模生產大商品難 目前，桃源縣農業(yè)生產仍是以戶為單位分散經營，種植規(guī)模小。農戶一般施肥打藥要么按經驗，要么道聽途說，要么依賴賣農藥的商家，不能做到對癥施肥下藥。同時受“產前、產中、產后”和“產、供、銷、加”服務不配套等諸多因素的影響，不易生產出合格的富硒農產品。

3.2 解決問題的對策

3.2.1 樹立品牌意識，推進經營企業(yè)化“仙桃牌”富硒柑橘已有了一些名氣，下一步要加大打造力度，力爭建成富硒農產品拳頭品牌。在殘酷的市場競爭面前，任何現代化農業(yè)都要在競爭中生存和發(fā)展，必須強化經營企業(yè)化的理念，運用現代科技成果、科學的經濟管理方法改造傳統(tǒng)柑橘產業(yè)。要充分發(fā)揮富硒柑橘產業(yè)的優(yōu)勢，改變產前、產中、產后各自分割的局面，只有這樣，才能抓住機遇，突破瓶頸，求得發(fā)展。

經營企業(yè)化要重點實行生產條件設施化、生產技術標準化、商品生產規(guī)?；?、產品生產基地化、技術服務社會化、產后處理工業(yè)化、商品流通專業(yè)化；經營企業(yè)化要延長產業(yè)鏈，重點加強加工環(huán)節(jié)發(fā)展，抓好果品產后商品化處理和貯藏保險，提升附加值；經營企業(yè)化要建立和完善“桃花源果聯富硒柑橘產業(yè)合作社”，堅持民辦、民營、民受益、自主經營、企業(yè)化管理的原則；要引進一批在經營、生產、管理等方面有用的人才，抓好產、供、銷和農、工、貿，切實做大做強富硒柑橘產業(yè)。

3.2.2 樹立質量意識，推進產品標準化質量是占領市場的決定因素，也是富硒柑橘產業(yè)發(fā)展壯大的關鍵。提高質量的核心就是增加富硒柑橘的科技含量，提升富硒柑橘品質。所以，開發(fā)富硒柑橘產業(yè)，一要抓品種改良，大力推廣高改、換接優(yōu)質高產品種；二要全面落實《富硒柑橘生產技術規(guī)程》實施標準化生產，確保富硒柑橘的品質標準；三要制定富硒柑橘生產標準，規(guī)范果品質量標準，推進商品標準化。

3.2.3 樹立規(guī)模意識，推進生產集約化規(guī)模是形成產業(yè)化的基礎，當前千家萬戶零散的生產方式導致柑橘生產“肩挑有余，車裝不足”，非常不適應現代產業(yè)化的要求。所以發(fā)展富硒柑橘產業(yè)，首要措施是加快建立“富硒柑橘”生產基地，要求集中成片推進富硒柑橘生產，達到百畝戶、千畝村、萬畝鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的水平。選擇當地領導認識高、農民要求迫切、柑橘種植水平較高、基礎條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建生產基地，發(fā)展富硒柑橘，推進生產集約化進程。

3.2.4 樹立鏈式意識，推進產業(yè)科學化樹立鏈式意識，建立富硒柑橘生產、加工、流通產業(yè)鏈，促進富硒產品走向市場，提高附加值，繁榮縣域經濟，獲得最佳經濟、生態(tài)、社會效益。推進產業(yè)科學化，要充分發(fā)揮富硒柑橘產業(yè)已獲得的兩項科技成果、兩項專利、三個優(yōu)質柑橘品種、一個中華名果的品牌資產優(yōu)勢，抓住湖南啟動“全民補硒工程”和桃源實施國家級星火計劃“富硒柑橘及其產業(yè)化開發(fā)”的契機，實施產業(yè)鏈條開發(fā)，即從建設生產基地開始，實行科學栽培管理，綠色農資配送，采后商品化處理，產品貯存運輸，鮮果銷售以及以富硒果品為原料的食品系列加工，首尾銜接，環(huán)環(huán)緊扣，形成富硒柑橘產業(yè)鏈的循環(huán)經濟開發(fā)模式，實現具有桃源地方特色、自主創(chuàng)新的富硒柑橘產業(yè)化目標。

3.2.5 樹立服務意識，推進服務一體化良好的社會化服務是實現富硒柑橘產業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。針對當前柑橘產業(yè)“產前、產中、產后”服務脫節(jié)，“產、供、銷、加”分離的局面，要搭好四座橋梁，完善四個服務體系。一是搭好信息服務橋梁，完善信息服務體系。要充分發(fā)揮網絡、短信、電視、報刊的作用，捕捉市場信息，宣傳推介富硒柑橘的功能、特點。二是搭好技術服務橋梁，完善科普服務體系。通過舉辦培訓班，送科技下鄉(xiāng)，組織技術人員現場指導，切實做好《富硒柑橘生產技術規(guī)程》的推廣工作，抓好節(jié)本省力栽培“五改”技術、無公害技術、促花促果技術、矮化稀植技術、增甜增色技術、科學采收技術、產后商品化處理技術等的落實。三是搭好農資橋梁，完善農資配送體系。發(fā)展和壯大桃花源果聯綠色農資經銷部，推廣使用植物源農藥、微生物源農藥、礦物源農藥、昆蟲激素農藥、苯甲酰脲農藥等高效、低毒、低殘留多功能農藥。嚴禁使用國家禁用的高毒、高殘留農藥，確保富硒柑橘達到無公害標準。四是搭好產銷橋梁，完善銷售服務體系。選定目標市場，開辟銷售渠道，建立銷售隊伍，強化銷售網絡，確保產品流通銷售。同時，發(fā)展出口外貿，打入國際農業(yè)市場，實現富硒柑橘生產可持續(xù)發(fā)展。

4 結 語

富硒柑橘產業(yè)是具桃源地方特色的完全自主知識產權的創(chuàng)新型產業(yè)，其富硒柑橘產業(yè)居全國領先水平；如“富硒增甜素”及其制備方法和“富硒特種仙人掌酒、飲料、仙橘汁系列及其綜合開發(fā)技術”獲國家發(fā)明專利，富硒柑橘獲科技成果，富硒增甜素已投入小規(guī)模生產；中華名果——富硒柑橘、富硒仙果酒已正式投入市場，取得了富硒柑橘產業(yè)鏈經濟循環(huán)開發(fā)的成功。桃源富硒柑橘產業(yè)的發(fā)展，將有效地提高桃源柑橘產業(yè)的經濟效益，大大促進縣域經濟的快速發(fā)展。同時，對我省乃至其它地區(qū)富硒農作物產業(yè)的發(fā)展和推廣提供了很好的參考和借鑒。

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[2]顏送貴，潘愛國，楊明初.富硒柑橘的研究及其效益分析[J].現代園藝，2005，（6）：42.

[3]趙伯蓮，顏送貴.關于桃花源里開發(fā)有機型富硒柑橘產業(yè)的思考[J].湖南農業(yè)科學，2007,（6）：160-162.

[4]覃立群，顏送貴.創(chuàng)富硒柑橘產業(yè)促縣域經濟發(fā)展[J].現代園藝，2007，（12）：3-4.