待補鎮(zhèn)發(fā)展無公害蔬菜的對策

□會澤縣待補鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站 654216 徐天才 王永德 朱興美

1 發(fā)展無公害蔬菜的重要性和必要性

1.1 大力發(fā)展無公害蔬菜，是人們生活水平不斷提高的需要

近年來，隨著城鄉(xiāng)消費者生活水平的不斷提高，人們對蔬菜需求的標準也在不斷提升，對綠色無公害蔬菜的需求越來越迫切。

1.2 大力發(fā)展無公害蔬菜，是提高蔬菜效益、增加農(nóng)民收入的有效途徑

從近年來蔬菜發(fā)展的總體情況看，目前蔬菜產(chǎn)品的供求矛盾已經(jīng)從單一追求數(shù)量轉變?yōu)樽非筚|(zhì)量。發(fā)展無公害蔬菜能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、社會效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一，成為提升產(chǎn)業(yè)層次、加快傳統(tǒng)蔬菜向高效蔬菜轉變的捷徑，是提高蔬菜效益、增加農(nóng)民收入的有效手段。

1.3 大力發(fā)展無公害蔬菜，是加快擴大對外開放、實現(xiàn)蔬菜出口創(chuàng)匯的最佳選擇

隨著國際市場對蔬菜產(chǎn)品的要求越來越高，“綠色壁壘”已成為國際貿(mào)易保護主義的重要手段，污染嚴重、質(zhì)量差的蔬菜產(chǎn)品在國際市場上受到越來越多的限制。在這種情況下，只有從根本上改變生產(chǎn)方式，努力采取措施，在把有地域特色的蔬菜產(chǎn)品盡快培育成無污染、無公害的同時，努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，才能有利于增強待補鎮(zhèn)蔬菜在市場上的競爭力。

1.4 開發(fā)無公害蔬菜有利于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

開發(fā)無公害蔬菜，是集科研、生產(chǎn)、檢測、儲運、銷售于一體，將全程質(zhì)量控制技術和管理貫穿于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)中，不斷延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條的一個過程。生產(chǎn)、銷售無公害蔬菜在滿足人們?nèi)粘ＯM的同時，通過企業(yè)行為，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的道路，把千家萬戶的生產(chǎn)、加工與市場銷售緊密聯(lián)結在一起，使分散的農(nóng)戶有組織地進入流通大市場，實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營。

2 待補鎮(zhèn)發(fā)展無公害蔬菜的優(yōu)勢及現(xiàn)狀

2.1 無公害蔬菜的發(fā)展優(yōu)勢

2.2.1 自然資源豐富。待補鎮(zhèn)氣候溫和，四季分明，雨量適中，土壤肥沃，地形復雜，且無工業(yè)污染，為各類蔬菜的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境條件，成為最適宜無公害蔬菜發(fā)展的地區(qū)之一。

2.2.2 交通便利。有嵩待高速公路、昭待高速公路從會澤待補鎮(zhèn)境內(nèi)通過，且距昆明、曲靖、昭通較近，生產(chǎn)的無公害蔬菜可及時運送。

2.2.3 蔬菜生產(chǎn)水平高。近年來，通過實施科技興菜戰(zhàn)略，推進“良種產(chǎn)業(yè)化工程”及土壤配方施肥等技術措施，相繼引進、推廣了一批低毒、低殘留或無毒害的生物農(nóng)藥、生物肥料以及無公害生產(chǎn)技術，成功試驗、示范、推廣了一批以生菜、青花、反季大蒜為主的蔬菜，為今后無公害蔬菜的發(fā)展奠定了較為堅實的基礎。

2.2 蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

近年來，待補鎮(zhèn)蔬菜發(fā)展迅速，目前全鎮(zhèn)種植總面積達1 333.3hm2，總產(chǎn)量達4萬余t，總收入達6 000余萬元，農(nóng)民人均蔬菜收入1 100元，使蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步成為待補鎮(zhèn)高效農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。到2010年底，全鎮(zhèn)已成立蔬菜種植協(xié)會1個，發(fā)展種植大戶14戶，帶動剩余勞動力務工日平均2 000余人次，與昕凱公司、麥當勞、可諾奈公司建立了穩(wěn)定的供求關系?，F(xiàn)生菜種植已經(jīng)形成“公司+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的運作模式，產(chǎn)品遠銷國外的麥當勞和可諾奈公司，反季蔬菜成為我鎮(zhèn)大力發(fā)展的重點，為待補蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展構筑了重要的資源基礎。隨著鎮(zhèn)政府對蔬菜產(chǎn)業(yè)重視程度的不斷提高，全鎮(zhèn)開始大力組織實施蔬菜產(chǎn)業(yè)化工程。

3 存在的問題

一是群眾的科技意識不強；二是當?shù)厝罕妼o公害蔬菜的發(fā)展方向不明確，沒有對無公害蔬菜的產(chǎn)品進行挖掘和發(fā)展，出售的完全是初級農(nóng)產(chǎn)品；三是受市場的影響較大，目前生產(chǎn)的無公害蔬菜與常規(guī)種植的蔬菜差價不大，造成生產(chǎn)無公害蔬菜的積極性不強，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，不能適應市場的需求；四是對無公害蔬菜種植后續(xù)保障不夠。

4 對策

4.1 加大宣傳力度，提高對無公害蔬菜的認識

無公害蔬菜的發(fā)展已經(jīng)成為今后蔬菜發(fā)展的必然趨勢。因此，在無公害蔬菜發(fā)展中，通過《云南經(jīng)濟報》、《云南農(nóng)業(yè)》等多種新聞媒體宣傳，以及印發(fā)資料、提供咨詢服務等多種方法，廣泛宣傳加快發(fā)展無公害蔬菜的重要性、必要性及影響力，培養(yǎng)廣大消費者的無公害蔬菜消費意識，爭取社會各方面的支持，形成大力發(fā)展無公害蔬菜的良好氛圍。

4.2 組織開展試點，探索積累經(jīng)驗

在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)有計劃、有步驟、分期分批地組織開展無公害蔬菜產(chǎn)銷的試點工作。試點中可首先由有關部門抽調(diào)精干力量，在搞好調(diào)查研究、摸清無公害蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀的前提下，從實際情況出發(fā)，抓緊研究制定無公害蔬菜產(chǎn)銷試點方案。在此基礎上，劃定試點區(qū)域，按照預定的程序、內(nèi)容和方法，積極組織開展無公害蔬菜產(chǎn)銷試點，通過探索路子，認真總結試點中無公害蔬菜生產(chǎn)和銷售的成功經(jīng)驗。

4.3 建立健全技術規(guī)范，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

4.3.1 規(guī)?；N植。在待補鎮(zhèn)歹咩村建設一個占地十畝的標準化蔬菜育苗場，以野馬村、歹咩村為兩個中心點，集中連片種植200hm2無公害標準化露地蔬菜豐產(chǎn)樣板，組織參觀學習，與哨牌、糯租、新發(fā)等為輻射范圍種植333.3hm2。嚴格按照無公害生產(chǎn)技術規(guī)程操作，春秋季以生菜、青花菜為主，夏季以甜脆玉米為主。

4.3.2 標準化生產(chǎn)。推廣蔬菜優(yōu)良品種，生菜以射手101、劍客102、優(yōu)秀、珠綠為主；青花以美國西蘭花、綠嶺、秋綠為主；玉米以美國金銀花超為主。實施集約化、工廠化育苗，實施漂浮育苗生產(chǎn)技術；使用粘蟲板、頻振式殺蟲燈、性誘劑等誘殺白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲、薊馬、地老虎、小菜蛾等害蟲，通過農(nóng)業(yè)、物理和生物防控技術，使農(nóng)藥用量減少30%以上。制定《生菜、青花菜無公害生產(chǎn)技術規(guī)程》、《生菜、青花產(chǎn)品質(zhì)量安全和分級標準體系》；做好標準園的生產(chǎn)投入品管理、生產(chǎn)檔案的記錄、產(chǎn)品的無公害檢測、基地準出、質(zhì)量追溯等5項全程質(zhì)量管理制度，形成產(chǎn)品質(zhì)量安全管理長效機制，使蔬菜標準園100%推行標準化生產(chǎn)。

4.3.3 商品化處理。采收后的蔬菜產(chǎn)品在田間進行簡單處理，運至冷庫（計劃在歹咩建設一個冷庫）經(jīng)過清洗、分級、包裝和加工，冷藏保鮮。運輸過程中要保證運輸工具及包裝材料的整潔，避免蔬菜受到二次污染。產(chǎn)品的包裝按大小、形狀、色澤等分為大、中、小三個等級，方法是采用清潔無污染的透氣紙箱進行包裝，包裝箱尺寸長寬為60cm×40cm、50cm×30cm、40cm×30cm，高度依據(jù)品種種類而定，總重不超過20kg。生菜用塑料薄膜袋單株套袋或薄型紙單株包裝，按相同品種、相同等級、相同大小規(guī)格整齊擺放于箱內(nèi)，每箱重量一致，并在箱上標明產(chǎn)品名稱、等級規(guī)格、凈重、產(chǎn)地。青花菜在包裝時，將莖部朝下放在筐中，最上層產(chǎn)品低于箱沿。為減少蒸騰凝聚的水滴落在花球上引起霉爛，可將花球朝下放，或直接用聚苯乙烯泡沫箱裝載。為延長保鮮期，可使用0.015～0.03mm厚的聚乙烯薄膜單花球包裝，必要時在袋上打2個小孔，能起到良好的自發(fā)氣調(diào)作用。用聚乙烯袋密封，加硅橡膠窗即硅窗法包裝，貯藏效果更佳。通過分級包裝，產(chǎn)品實現(xiàn)100%商品化處理。

4.3.4 品牌化銷售。完成待補鎮(zhèn)無公害蔬菜產(chǎn)地認定和農(nóng)產(chǎn)品認證，加大與可諾奈食品有限公司的合作，擴大昕凱種植有限責任公司注冊的“昕凱”牌及“野馬川”商標影響力。生菜定向銷售到廣州可諾奈公司，為麥當勞提供優(yōu)質(zhì)生菜。青花菜定點銷售到韓國、日本、新加坡等國家，實現(xiàn)產(chǎn)品100%訂單生產(chǎn)，品牌化銷售。

4.3.5 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。為保證規(guī)?；a(chǎn)，由公司、協(xié)會或農(nóng)民專業(yè)合作組織按照農(nóng)戶自愿原則，采取土地租賃的方式，將農(nóng)民的土地集中流轉，連片開發(fā)，實行“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營由公司負責，實行“六個統(tǒng)一管理”，即：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一檢測，統(tǒng)一標識、統(tǒng)一銷售。做到病蟲害100%統(tǒng)一防治，100%實行測土配方施肥，100%蔬菜產(chǎn)品訂單生產(chǎn)。

4.4 切實加強領導，搞好協(xié)調(diào)配合

發(fā)展無公害蔬菜是一項復雜的系統(tǒng)工程，工作量大，牽涉面廣，政策性強，需要各個方面的通力配合。應建立和完善組織管理機構，對無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)進行組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查，負責無公害蔬菜的發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、技術措施、管理條例等的制定和組織實施。

5 結論及建議

從長遠效益來看，要以無公害蔬菜基地建設為突破口，鞏固好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整向良性、可持續(xù)、健康方向發(fā)展，要進行科學的規(guī)劃和指導，逐步規(guī)范種植技術，引導農(nóng)戶提高種植水平，穩(wěn)定特色無公害蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，進一步加大資金投入，強化基礎設施建設，保障農(nóng)戶能夠按規(guī)劃種植，提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，引導農(nóng)民轉變觀念，明確無公害蔬菜的發(fā)展方向。

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