李云俠

吉林省松原市寧江區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林 松原 138001

目前，我市進(jìn)城的大多數(shù)農(nóng)民工集中在樓房建筑、道路建筑、搬運(yùn)、清洗等幾個(gè)方面的工種。在市內(nèi)搭建的簡易食堂有1000多處，就餐人員近萬人。他們居住條件比較差，多數(shù)是人員密集，食堂房屋設(shè)備簡陋，從事餐飲業(yè)的人員素質(zhì)低，管理人員能力差，工程負(fù)責(zé)人對(duì)農(nóng)民工食堂、食品飲用水重視不夠。因此，食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，農(nóng)民工健康安全存在重大隱患。近兩年來，出現(xiàn)較大的群體中毒事件4起，中毒人數(shù)近100人。2008年8月2日，河南林洲建筑工程公司，在我市煉油廠催裂化工程工地施工，中午118人在工地集體用餐，中毒62人?？梢姡訌?qiáng)建筑工地食堂食品安全監(jiān)督管理，維護(hù)農(nóng)民工利益，防范食物中毒和傳染病發(fā)生，保證農(nóng)民工健康安全，具有十分重要的意義。

1 提高認(rèn)識(shí)，喚起相關(guān)部門、相關(guān)人員對(duì)農(nóng)民工健康的高度重視。近年來，各級(jí)黨政組織把動(dòng)員農(nóng)民進(jìn)城打工作為解決“三農(nóng)”問題的重要措施來抓。溫家寶總理親自解決拖欠農(nóng)民工工資問題，為關(guān)心農(nóng)民工的利益，促進(jìn)農(nóng)民進(jìn)城打工做出了表率。實(shí)踐證明，農(nóng)民進(jìn)城打工，在提高農(nóng)民素質(zhì)、增加農(nóng)民收入、保持農(nóng)村穩(wěn)定、繁榮城市各項(xiàng)事業(yè)、加快國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面都具有十分重要的意義?？梢?，我市有的相關(guān)部門、相關(guān)工作人員，對(duì)農(nóng)民工食堂食品監(jiān)督管理不夠，有的不聞不問，有的視而不見，有的檢查發(fā)現(xiàn)問題批評(píng)幾句了之，使少數(shù)包工頭為在農(nóng)民工身上取得更多利益，就用過期食品、不新鮮蔬菜、不潔凈食油、不衛(wèi)生飲用水等，導(dǎo)致食物中毒事件屢次發(fā)生。我們應(yīng)清醒地看到，農(nóng)民進(jìn)城自我保護(hù)意識(shí)差，缺乏維權(quán)觀念，缺少食品安全知識(shí)。有關(guān)部門、有關(guān)工作人員要站在執(zhí)政為民、執(zhí)法為民的高度，站在維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、推進(jìn)經(jīng)濟(jì)和各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的高度，站在關(guān)心農(nóng)民兄弟身體健康、杜絕坑農(nóng)害農(nóng)事件發(fā)生的高度，認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)各項(xiàng)法律法規(guī)，加強(qiáng)農(nóng)民工食堂、食品監(jiān)管，杜絕農(nóng)民工集體中毒事件發(fā)生。

2 強(qiáng)化措施，切實(shí)承擔(dān)起保護(hù)農(nóng)民工健康的責(zé)任。各建筑工地負(fù)責(zé)人，應(yīng)確定為食堂食品安全監(jiān)督管理第一責(zé)任人，要切實(shí)負(fù)起責(zé)任。有關(guān)部門要根據(jù)工地食堂、食品、飲用水的實(shí)際情況，為他們制定具體工作項(xiàng)目，明確食堂、食品、飲用水衛(wèi)生責(zé)任人的工作任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)，把住食堂食品飲用水衛(wèi)生關(guān)。藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生監(jiān)管部門要加大工地食堂、食品、飲用水衛(wèi)生的管理力度，切實(shí)按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，提出食堂的餐飲用具要求及環(huán)境要求，蔬菜、糧食、肉品進(jìn)貨渠道要求，工作人員的健康要求。特別是食堂從業(yè)人員要認(rèn)真組織身體健康檢查，實(shí)行食堂衛(wèi)生許可證制度，從業(yè)人員健康許可證持證上崗制度。要培訓(xùn)工地食堂衛(wèi)生管理人員，學(xué)習(xí)掌握食品飲用水衛(wèi)生管理知識(shí)，強(qiáng)化相關(guān)法律制度規(guī)定，增強(qiáng)工作責(zé)任感。有關(guān)部門要加強(qiáng)工地食堂附近的環(huán)境衛(wèi)生管理，對(duì)距離廁所、污水坑、垃圾場附近等極易污染水源、食物的食堂要限期搬移，切實(shí)做好滅鼠、防蠅、防蚊工作，防治傳染病發(fā)生。對(duì)于不重視農(nóng)民工食堂食品飲用水管理，造成農(nóng)民工中毒事件，造成嚴(yán)重后果的，法律部門要高度重視，及時(shí)介入，嚴(yán)格追究有關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。有關(guān)綜合部門，要根據(jù)易發(fā)生問題的季節(jié)，組織相關(guān)部門，集中人員進(jìn)行聯(lián)合檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行整改，杜絕類似問題發(fā)生。

3 發(fā)揮媒體作用。營造關(guān)心農(nóng)民工身體健康的良好氛圍，要重視媒體的宣傳作用。電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)社要抓好《食品安全法》、飲用水知識(shí)、食品安全知識(shí)等有關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，增強(qiáng)人們的法律意識(shí)，安全意識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)民工的自我保護(hù)能力。要注意總結(jié)工地堅(jiān)持執(zhí)行食堂、食品、飲用水標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)典型，總結(jié)發(fā)現(xiàn)執(zhí)法人員嚴(yán)格管理、認(rèn)真執(zhí)法、敢于解決實(shí)際問題、推動(dòng)工作全面開展的典型，用正面典型引導(dǎo)這項(xiàng)工作深入開展。同時(shí)，要對(duì)反面典型公開曝光，特別是有的工地負(fù)責(zé)人，對(duì)農(nóng)民工食品安全不負(fù)責(zé)任，故意用過期糧食，不合格食品，造成農(nóng)民工食物中毒或身體傷害的，要公布于眾，引導(dǎo)相關(guān)人員吸取教訓(xùn)，防治問題發(fā)生。