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      “茶為國(guó)飲,健康消費(fèi)”浙江圖書館系列講座之二初雪,相約龍井茶

      2011-09-23 06:11:48姜仲迪
      茶博覽 2011年1期
      關(guān)鍵詞:姚先生系列講座龍井茶

      ■ 本刊記者 姜仲迪

      “茶為國(guó)飲,健康消費(fèi)”浙江圖書館系列講座之二初雪,相約龍井茶

      ■ 本刊記者 姜仲迪

      冬雪初霽,“茶為國(guó)飲,健康消費(fèi)”系列講座第二場(chǎng)于2010年12月18日在浙江圖書館文瀾大講堂開講。講座由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)與浙江圖書館聯(lián)合主辦,以深入宣傳普及茶文化知識(shí),弘揚(yáng)茶文化,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為宗旨,推廣茶為國(guó)飲的理念。講座共分十二期,每月一期,本期主題為《西湖龍井茶的文化品位與質(zhì)地鑒賞》,由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)部主任姚國(guó)坤主講。

      姚先生研究茶葉多年,著有多部關(guān)于西湖龍井的專著。杭州美:西湖水,龍井茶,西湖龍井集鐘靈毓秀于一身,已深深融進(jìn)杭州的生活中。姚先生引用大量典故,以龍井的品質(zhì)特征為中心,別從龍井茶生產(chǎn)的歷史、采摘和加工技巧以及沏茶的步驟要素三方面展開論述,教大家怎樣辨別茶葉優(yōu)劣。他不僅從情趣與內(nèi)涵的文藝視角來(lái)指導(dǎo)聽眾如何品茶,還提出“量化泡茶”的理論支撐——用科學(xué)研究的數(shù)據(jù)分析茶葉的成分含量,從而解釋不同水溫與沖泡時(shí)間對(duì)茶的口感所產(chǎn)生的不同影響。

      聽眾們不顧天氣寒冷,一早便來(lái)聽講座。喝好茶是一種幸福,講座叫我們明明白白喝龍井,超脫茶葉本身,文化性和實(shí)用性兼而有之,聽眾反響熱烈。講壇上姚先生感嘆:“西湖龍井是詩(shī),是景,是畫。她富含意境,是文化的符號(hào),是心跡,是人生的情感總結(jié)?!币槐貌璧恼嬷B,大概就在于夏之去躁與冬之暖心吧,幸福于咫尺間。

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