原料：掛面１００克、白菜１００克、水發(fā)香菇５０克、肉絲５０克、核桃仁２０克、榨菜適量。
　　做法：１．前一天晚上把榨菜切成末、肉絲炒好。２．早晨先燒一鍋開水，然后將白菜和香菇洗凈切絲，取出湯碗，分別加入少許醬油、味精并沖入開水；待水開后，下入掛面煮熟，并撈入湯碗內。３．在煮面條的同時把炒鍋置于另一爐灶眼上，待鍋內油燒熱后下入蔥花、肉絲、白菜絲、香菇絲和榨菜末，翻炒數下，用精鹽、胡椒粉、味精、香油調味，出鍋后撒在做好的面條上即可。
　　冬春季常有寒潮大風天氣，早餐吃上一碗熱騰騰、葷素搭配的肉絲湯面，不僅易消化、營養(yǎng)豐富；而且還能滋潤腸胃，有效地溫暖身體，促進血液循環(huán)，幫助驅逐身體的寒冷。
　　此外，還可以再搭配幾個核桃仁，更有益于大腦的營養(yǎng)補充，很適合白領女性。核桃仁含有磷脂、多種維生素及鋅、鐵、鈣等礦物質，補益氣血，同時對大腦還有良好的保健作用。
　　
　　編輯／王翠萍