“紅東”是一個品質優(yōu)良的加工專用型紅薯品種，其地上莖蔓粗壯，葉片綠而肥大，莖蔓長，分枝多，地下結薯較集中，大中薯率高。薯塊呈長紡錘形，整齊光滑，易于加工，薯皮紫色，薯肉淺黃色，食味極佳。出干率高，可達33%以上。667平方米（1畝）產量2000~2500公斤。種植方式為一年一季，每年4月上旬育苗，5月上旬開始栽插，10月中旬收獲入窖儲藏，整個冬春季節(jié)隨出窖隨加工隨出售，加工產品包括薯條、薯片、薯泥、薯餅、薯脯、烤薯及做食品配料等。
　　（山東省威海市農業(yè)科學院 王同勇 郵編：264200）