【外形特征】福清山羊頭略呈三角形，耳薄小，公母羊均有角，兩角分別向后再向外彎曲，也有無角的。公母羊頷下都有一撮胡子，頸強壯而有力，胸呈青色。胸寬，背腰平直，臀大，尾短上翹，四肢強壯，蹄黑。母羊乳房發(fā)育良好。毛色一般為深淺不一的褐色或灰褐色。顏面鼻梁上部有一近三角形的黑毛區(qū)，從頸脊開始向背延伸，成一帶狀黑色毛區(qū)，俗稱“烏龍背”；四肢膝、跗關(guān)節(jié)以下毛黑色，腹下毛色不一。群眾喜愛腹底黑色的羊，稱其為“烏肚”。壯年配種公羊前軀和背部被毛轉(zhuǎn)深，變?yōu)楹谏?，胡子密，額部、鬐甲部、肩前部以及膝、跗關(guān)節(jié)上部都長有很多的長毛。具有肉質(zhì)鮮嫩、膻味小、適應(yīng)范圍廣、耐粗飼、抗高溫、繁殖性能好等優(yōu)點。
　　【生產(chǎn)性能】成年公羊平均體重28公斤，母羊26公斤；18月齡羯羊達23公斤；平均屠宰率為55.84％。性成熟早，5月齡體重在15公斤以上可初配，妊娠期為150天?？勺鳛槟辖S羊、四川麻羊等品種的雜交母本，其雜交后代的初生重、增重速度、屠宰率均能提高。
　　【飼養(yǎng)技術(shù)要點】種公羊配種前期和配種期，應(yīng)補喂含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)豐富的飼料；母羊懷孕后期，應(yīng)適當(dāng)添加混合精料。母羊哺乳期間，也應(yīng)補飼混合精料和多汁飼料。羔羊在出生后7～10天開始對其進行教槽。羔羊斷奶后，應(yīng)增加采食量，適當(dāng)補飼混合精料和多汁飼料，補飼料應(yīng)盡量提高蛋白質(zhì)含量。每年定期注射羊三聯(lián)苗1次；每年春、秋兩季驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲1次；定期對羊舍的墻壁和地面及周圍環(huán)境進行消毒，可用3％～5％堿水或10％～20％石灰水噴灑，或用草木灰和石灰粉均勻拋撒于圈舍及其周圍。（彩圖參見81頁圖11） （福建 楊舒錦）