一、原料
　　主料：瘦豬肉250克，蓮子100克。
　　配料：百合50克，無(wú)核紅棗20枚。
　　調(diào)料：精鹽2克，味精1克，醬油10克，香油10克，淀粉適量。
　　二、制作過(guò)程
　　1.蓮子（紅蓮子不去心）洗凈，用清水浸泡透。
　　2.瘦豬肉洗凈切片，加精鹽1克、水適量、淀粉拌勻，放置1小時(shí)。
　　3.先將蓮子、無(wú)核紅棗放入沙鍋內(nèi)加入適量水，置大火上燒開(kāi)后再放百合和瘦豬肉；燒開(kāi)后，改小火慢煮，熟后放香油、精鹽、醬油、味精攪勻即可食用。
　　三、功效
　　本品甘甜清淡微苦，具有養(yǎng)心安神、固腎填精的作用，對(duì)高血壓合并冠心病、心神不寧患者有一定輔助食療作用。蓮子味甘、苦、涼，性平，有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。百合味甘，性微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，對(duì)肺陰虛的燥熱咳嗽及勞嗽久咳、痰中帶血及余熱未清、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等有一定食療作用。紅棗性溫，味甘，歸脾、胃、心經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、調(diào)和藥性的功效，對(duì)脾虛體弱、倦怠乏力、食欲不振、氣血不足、心煩不寐等有一定食療作用；作為調(diào)和藥品，又能緩和藥物的藥性，減少藥物的毒副作用。豬肉食性平，味甘、咸、無(wú)毒，具有滋陰、潤(rùn)燥的功能。
　　溫馨提示
　　紅棗忌與蔥、魚(yú)配伍。 （北京 陳林生）