“達(dá)標(biāo)”的地溝油

　　事件
　　最近曝光的一起特大非法使用地溝油制售食用油案件，讓人們?cè)俅握動(dòng)蜕?。從外觀、色澤上看，用地溝油煉制的食用油與正常的食用油很難區(qū)分。如果按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)贸龅販嫌头蠘?biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)論。面對(duì)每年300萬(wàn)噸的地溝油，誰(shuí)該對(duì)群眾的健康和安全負(fù)責(zé)？
　　
　　地溝油最主要的特點(diǎn)就是油脂劣質(zhì)，甚至有毒有害。反復(fù)使用的地溝油，還會(huì)發(fā)生受熱分解，直接產(chǎn)生致癌物，如苯并芘。
　　—中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅
　　
　　到目前為止，我國(guó)尚缺乏地溝油的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，用地溝油生產(chǎn)食用油究竟有什么危害和有多大的危害，還很難做到精確的評(píng)估。
　　—浙江省公安廳副廳長(zhǎng)凌秋
　　
　　地溝油能夠在市場(chǎng)上使用這么多年，很大程度上是因?yàn)槲覀儑?guó)家的食用油標(biāo)準(zhǔn)是地溝油標(biāo)準(zhǔn)。
　　—網(wǎng)友
　　
　　所謂地溝油檢測(cè)之難，其一是指現(xiàn)有的檢測(cè)指標(biāo)是針對(duì)可食用的植物油的，而地溝油從廣義上是人們對(duì)回收利用的各類劣質(zhì)油的統(tǒng)稱，不可能事先對(duì)有問(wèn)題的食品出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)。
　　—北京市科學(xué)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)劉清珺
　　
　　地溝油的存在，主要問(wèn)題在于食用油標(biāo)準(zhǔn)太低，連地溝油檢測(cè)后都是合格的，我們老百姓怎么辨別？
　　—網(wǎng)友
　　
　　對(duì)于飯店每天產(chǎn)生的大量地溝油，沒(méi)有相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)部門還不清楚流向，不清楚危害程度，百萬(wàn)噸地溝油流向餐桌更是監(jiān)管的恥辱。
　　—法制日?qǐng)?bào)
　　
　　在地溝油鑒別大法研發(fā)的過(guò)程中，地溝油制作秘笈想必也不會(huì)閑著。假如地溝油鍛煉了衛(wèi)生部門的研究能力，還真是讓人哭笑不得。
　　—網(wǎng)友
　　
　　對(duì)地溝油的監(jiān)管涉及衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全、工商管理、質(zhì)量監(jiān)督、環(huán)保、公安和建設(shè)等多個(gè)部門，在現(xiàn)實(shí)中分工變成了分家，誰(shuí)都有責(zé)變成了誰(shuí)都無(wú)責(zé)。
　　—網(wǎng)友