在陜西歷史博物館，有一件展品被擺在了顯著的位置，它就是國家級文物北宋耀州窯出品的青釉提梁倒灌壺。其造型新穎別致，紋飾繁縟華麗，是耀州窯古瓷中的代表性器物。該壺通體施以淡青釉色，富有光澤，釉下刻花。壺身為圓形，造型像一個倒置的團柿，腹部雕有三朵盛開的牡丹，其下有仰開的蓮花瓣。壺蓋形似柿蒂，為虛設(shè)，實際上與壺把、壺身連成一體。壺把是半圓形，好似一只飛翔中的鳳凰，鳳首高翹，輕輕地落在了帶有蓮花的壺蓋上。壺嘴出水處仿佛一只獅子張開的大口，其造型惟妙惟肖，連獅子的牙齒都清晰可見。更有趣的是，這頭母獅腹下還有一頭正在吸吮母乳的小獅子，母子兩獅的神態(tài)刻畫得栩栩如生，具有強烈的藝術(shù)感染力。
　　倒灌壺始于宋、遼時期，流行于清代，是我國古代的一種特制酒壺。因為壺中酒是從底部梅花形小孔沿通心管灌進壺內(nèi)而得名，又有內(nèi)管壺、倒流壺、倒裝壺之稱。
　　倒灌壺不僅藝術(shù)價值無與倫比，更吸引人的是它壺內(nèi)結(jié)構(gòu)巧奪天工的設(shè)計。由于倒灌壺壺蓋是虛設(shè)的，與壺身相連，不能打開，又怎么向壺中灌酒呢？原來是我國古代工匠利用了連通器液面等高的原理。倒灌壺的內(nèi)部設(shè)計了兩個通心管，中心通心管底部連接壺底梅花形小孔，上端則高于壺中的酒面，這樣倒灌壺正置時壺底的小孔不會漏酒；另一個通心管在壺嘴處，確保向壺中注酒時酒不會從壺嘴溢出。倒灌壺是一件非常有趣的實用酒器，為古人飲宴時增加了樂趣。另外，由于倒灌壺沒有可以打開的蓋，所以比我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫膲孛芊獾酶訃缹?，酒也不容易揮發(fā)，灰塵也不能落入壺內(nèi)，因此更加衛(wèi)生。
　　這只倒灌壺還展示了我國古代在陶瓷作品的設(shè)計、制造、燒制等諸個環(huán)節(jié)上具有的先進工藝和高超水平。尤其是這只倒灌壺用鳳凰做壺把，用獅口做壺嘴，用牡丹纏繞壺身，這讓人聯(lián)想到鳳凰為鳥中之王，獅子為獸中之王，牡丹為花中之王，集“三王”的靈氣、霸氣、美艷于一身，看來此倒灌壺并非等閑之物，很可能是宮廷貢品。
　　隨著時間的推移，倒灌壺的制作水平越來越高，后來還出現(xiàn)了兩心壺，又名良心壺。這是因為可同時注入、倒出兩種不同的酒而得名（“良心”即“兩心”的諧音），是古人喝酒取樂時常用的酒壺。當在兩個不同的壺膽內(nèi)盛滿不同的酒后，按住其中某一個入口，某種酒就不會從出口倒出，倒出的是另一種酒。這其實是利用了物理學的氣壓原理。
　　中國人很早就懂得應用連通器原理。廣西靈渠開鑿于公元前214年，是我國古代著名的水利工程。靈渠的陡門就是世界船閘史上最早的船閘雛形，它便是利用了連通器的原理。我國傳統(tǒng)觀點認為精液是血液的“濃縮”、是人體的“精華”，李時珍就曾經(jīng)用倒灌壺向病人解釋“精滿自溢”的生理現(xiàn)象，消除了病人的恐懼心理。這也給了我們現(xiàn)代人一個啟示：倒的終點為正，正的終點為倒，否極泰來，做任何事情都不能超越限度。
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