陶衛(wèi)東，鄭文新，高維明，呂雪峰，采復(fù)拉

（新疆畜牧科學(xué)院 新疆種羊與羊毛羊絨質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心，烏魯木齊 830000）

1 材料

1.1 供試羊群

試驗(yàn)羊群為新疆塔城地區(qū)的哈薩克羊，在羊群中隨機(jī)選取體重接近的6月齡公羊28只、母羊26只。在10月份進(jìn)行活體B超測(cè)定，隨后進(jìn)行屠宰測(cè)定。

1.2 測(cè)量?jī)x器及用具

1）B超儀：選自荷蘭生產(chǎn)的AQUILA VET獸用B超儀及附帶的配件，用于活體測(cè)定。

2）游標(biāo)卡尺：用于屠宰后測(cè)定背膘厚度。

3）求積儀:用于屠宰后測(cè)定眼肌面積。

2 測(cè)定方法

2.1 B超測(cè)定

1）羊只保定：選一干凈、地勢(shì)平坦的地方，人工輔助讓羊保持自然站立狀態(tài)進(jìn)行測(cè)量。

2）測(cè)量位置：眼肌面積和背膘厚度在同一位置測(cè)量，即在12肋骨和13肋骨之間脊柱下側(cè)約5 cm處測(cè)量。

3）操作程序：測(cè)量位置剪毛（盡量剪干凈）—涂抹藕合劑—將B超探頭垂直置于測(cè)量位置上（不可斜切）—探頭與測(cè)量位置密接，獲得清晰的正橫軸面的切面影像后，即時(shí)凍結(jié)影像—測(cè)量眼肌面積和背膘。

2.2 屠宰測(cè)定

測(cè)量位置與B超為同一位置，用游標(biāo)卡尺和求積儀測(cè)量屠宰后胴體的眼肌面積和背膘厚度。

3 結(jié)果與分析

從表1可以看出，無(wú)論是公羊還是母羊，無(wú)論是眼肌面積還是背膘厚度，B超活體測(cè)定與屠宰后測(cè)定的數(shù)值基本一致，且差異不顯著（P＞0.05）。6月齡母羊的眼肌面積和背膘厚度均大于公羊，且差異顯著（P＜0.05）。這可能與哈薩克羊的生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)，母羊性成熟比公羊早，早期生長(zhǎng)發(fā)育比公羊快。因此，早期母羊的眼肌面積和背膘厚度比公羊大。

表1 不同性別哈薩克羊B超活體測(cè)定結(jié)果比較

此次測(cè)定在秋季的10月份進(jìn)行，這一時(shí)期的羊只經(jīng)過(guò)秋季的育肥抓膘后，膘情好，體況好，背膘厚度和眼肌面積生長(zhǎng)發(fā)育良好。因此，今后還應(yīng)對(duì)羊只不同生長(zhǎng)階段的背膘厚度和眼肌面積進(jìn)行不間斷測(cè)定，繪制并建立背膘厚度和眼肌面積的生長(zhǎng)發(fā)育曲線圖，進(jìn)行分析評(píng)估，為種羊培育及選種選育提供技術(shù)依據(jù)。

4 討論

1）通過(guò)本次試驗(yàn)測(cè)定，B超活體測(cè)定值與屠宰后測(cè)定值基本一致。因此，使用B超儀對(duì)家畜的眼肌面積和背膘厚度進(jìn)行活體測(cè)定是準(zhǔn)確可行的。

2）在種羊育種培育過(guò)程中，可利用B超活體檢測(cè)技術(shù)，從羊只出生開(kāi)始，對(duì)影響肉品質(zhì)量的關(guān)鍵因子（眼肌面積、背膘厚度等）進(jìn)行不間斷活體測(cè)定，根據(jù)測(cè)定數(shù)值建立生長(zhǎng)曲線圖，對(duì)符合種用標(biāo)準(zhǔn)的羊進(jìn)行選留培育，不符合種用標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)予以淘汰，可以最大程度地降低育種成本。

3）為保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，還應(yīng)建立B超活體測(cè)定技術(shù)規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為今后該項(xiàng)技術(shù)在更大范圍應(yīng)用提供技術(shù)保證。