澳大利亞的柑桔、香蕉和其他水果種植業(yè)在過去5年中一直與惡劣天氣條件作斗爭。由于遭遇百年干旱、熱帶颶風(fēng)拉里（2006）和雅思（2011）以及東部地區(qū)洪災(zāi)（2010—2011)的襲擊，過去5年澳大利亞水果行業(yè)收入每年增長0.7%。所幸的是，由于水果種類多元化，獨(dú)特的地理環(huán)境和反季節(jié)優(yōu)勢使澳大利亞水果行業(yè)免遭整體下降。2010/2011年度在遭受自然災(zāi)害后，澳大利亞水果行業(yè)迅速恢復(fù)。許多種植戶都能在遭受災(zāi)害后迅速重新定植果樹。過去5年中，澳大利亞水果行業(yè)的發(fā)展也帶動了水果消費(fèi)的增長。預(yù)計(jì)2011/2012年度澳大利亞水果行業(yè)收入將增加10%，收入總額預(yù)計(jì)可達(dá)21.2億美元。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，接下來的5年澳大利亞水果產(chǎn)業(yè)將蓬勃發(fā)展，一直持續(xù)到2016/2017年度。預(yù)計(jì)促進(jìn)增長的因素來自于國內(nèi)和全球市場對水果的需求穩(wěn)定，水果消費(fèi)支出增加，水源供應(yīng)充足，產(chǎn)量增加和日益普及的優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品增加。澳大利亞水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展將面臨的主要障礙在于在世界貿(mào)易組織條例下澳大利亞水果與國外低成本的水果之間的競爭以及極端天氣的影響。

水果產(chǎn)業(yè)與澳大利亞其他行業(yè)相比，所占的市場份額相對較低。與大多數(shù)園藝業(yè)一樣，水果產(chǎn)業(yè)主要包括許多小規(guī)模參與者。Chiquita公司是藍(lán)莓的主要生產(chǎn)及出口商，同時(shí)也是澳大利亞最大的香蕉種植者之一。Select Harvests公司主要控制杏仁的生產(chǎn)和銷售。但是，大多數(shù)水果都是些小規(guī)模經(jīng)營者。不過，近幾年來，隨著投入成本的增加和低回報(bào)率造成農(nóng)場和果園的平均規(guī)模在逐漸增長。逐步走向大規(guī)模化生產(chǎn)可以吸引更多的參與者從事該行業(yè)。