“瑞蟠19號”是以從美國引入的晚熟油桃“幻想”為母本，以“瑞蟠4號”為父本雜交育成的中熟蟠桃新品種，2005年4月通過北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定并定名。

該品種果實扁平形，平均單果重161 g，最大單果重233 g。果皮黃白色，遍布紫紅色暈；茸毛中等；果皮中等厚，不能剝離。果肉黃白色，皮下和近核處無紅絲，硬溶質(zhì)，汁液多，纖維少，風味甜，含可溶性固形物11.3%、可溶性糖8.08%、可滴定酸0.29%、維生素C 77 mg/kg。核較小而扁平，褐色，黏核。

樹勢中庸，樹姿半開張。自然著果率高，豐產(chǎn)，盛果期樹平均每667 m2產(chǎn)量在2 000 kg以上。

在北京地區(qū)，一般3月下旬萌芽，4月中旬盛花，花期7天左右。4月下旬展葉，5月上旬抽梢，8月中旬果實成熟。果實發(fā)育期約119天。10月中下旬大量落葉，年生育期約208天。