(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128； 2 天昌國際煙草有限公司，河南許昌 461000)

2012-06-23

武廣鵬(1973—)，男，河南許昌人，碩士研究生，主要從事煙草生產(chǎn)和檢驗(yàn)，Email:tctwgp@sohu.com。

許昌傳統(tǒng)香氣烤煙生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展

武廣鵬1,2

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128； 2 天昌國際煙草有限公司，河南許昌 461000)

以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種篩選及配套栽培技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)，著重從傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種篩選、土壤改良、合理輪作倒茬和以減少化肥、農(nóng)藥用量為主導(dǎo)的栽培技術(shù)等方面著手，綜述許昌傳統(tǒng)香氣烤煙栽培技術(shù)。

烤煙；傳統(tǒng)香氣；生產(chǎn)技術(shù)；許昌

許昌煙葉是典型的優(yōu)質(zhì)濃香型烤煙，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，國內(nèi)烤煙型卷煙配方中用量曾到50%。近年來由于自然和人為等因素影響，許昌生產(chǎn)的煙葉香氣特點(diǎn)不突出；化學(xué)成分欠協(xié)調(diào)，如煙堿含量偏高、氯含量上升、鉀含量降低；大田煙葉不耐熟，不耐烤；病害加重；上部葉問題更突出，煙堿含量更高，葉片僵硬，外觀差，雜氣重；農(nóng)民投入增加，收入減少，種植面積連年下降；卷煙工業(yè)用量大幅度減少。針對許昌地區(qū)煙葉種植面積大幅萎縮，濃香型風(fēng)格淡化，烤煙香氣質(zhì)變差、香氣量欠缺等問題，煙葉生產(chǎn)部門采取了相應(yīng)的措施，以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)烤煙品種及配套栽培措施為基礎(chǔ)，與現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)相結(jié)合，摸清根系發(fā)育規(guī)律，采用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種篩選、綠肥種植、增施有機(jī)肥、秸稈覆蓋、降低病害農(nóng)藥防治率、合理輪作等措施，減少化肥使用，降低土壤污染率，改善土壤生理活性，提高通氣性和持水性，培肥土壤肥力，形成一套具有許昌傳統(tǒng)香氣“環(huán)保型”烤煙的綜合生產(chǎn)技術(shù)。

1 許昌煙區(qū)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 市場資源流失

許昌地區(qū)是我國烤煙種植的發(fā)源地之一，其煙葉質(zhì)量以色澤鮮亮、油份充足、香味濃郁、配伍性強(qiáng)而聞名中外，被譽(yù)為濃香型煙葉的典型代表，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，是中國卷煙配方中十分重要、不可替代的組成部分，在國內(nèi)烤煙型卷煙配方中曾經(jīng)用到50%[1～6]。自1913年英美煙草公司在許昌試種烤煙成功后，烤煙生產(chǎn)一直是許昌地區(qū)優(yōu)勢的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，無論是種煙面積、收購量還是生產(chǎn)水平，許昌煙區(qū)都曾居全國領(lǐng)先水平，被譽(yù)為“煙葉王國”。但是近年來由于自然和人為等多種原因的影響[7～9]，許昌煙區(qū)的煙葉種植面積大幅萎縮，濃香型風(fēng)格淡化，濃香型煙葉已經(jīng)走到了生存與發(fā)展的十字路口。河南省農(nóng)科院煙草研究所研究員楊樹申[10]指出，許昌煙區(qū)目前煙葉生產(chǎn)萎縮存在必然的退縮和不合理的滑坡兩種情況，在自然環(huán)境具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的客觀條件，且當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展仍需要煙葉的情況下，由于政策、投入、科技、管理等人為原因造成的滑坡現(xiàn)象屬不合理的滑坡現(xiàn)象。長期以來，外省對河南煙葉的需求量為200萬擔(dān)左右。在河南煙葉出現(xiàn)下滑、產(chǎn)量難以完全滿足市場需求的時(shí)候，河南省煙草局要求首先確保本省工業(yè)的需求，暫不執(zhí)行與外省企業(yè)簽訂的煙葉購銷合同。時(shí)間一長，省外許多大廠被迫改變卷煙配方，將河南煙葉從配方中去除，河南煙葉省外市場基本萎縮。與此同時(shí)，河南本省烤煙企業(yè)的效益欠佳，拖欠煙葉貨款的情況屢有發(fā)生，甚至有的工業(yè)企業(yè)直接將自己的卷煙產(chǎn)品作為煙葉貨款抵押給商業(yè)。失去了省外市場，本省又拿不回錢來，煙葉生產(chǎn)所必需的物資、農(nóng)藥、化肥等投入不足，煙葉質(zhì)量下降在所難免，導(dǎo)致很多煙草公司無力發(fā)展煙葉生產(chǎn)，更加劇了市場資源的流失，河南煙葉生產(chǎn)走入了一個(gè)惡性循環(huán)的怪圈。

1.2 種煙土壤超負(fù)套種

為了緩解人多地少的矛盾，提高土地使用效率，20世紀(jì)90年代末期，“麥煙套種”一度被作為農(nóng)業(yè)高產(chǎn)高效的典型在許昌地區(qū)推廣開來，“麥煙套”占到了整個(gè)煙葉種植面積的三分之一以上[11]。后來，不僅是“麥煙套”，還有“煙薯套”，甚至出現(xiàn)了小麥、煙葉和紅薯三樣連套[12～13]。 長期種植煙葉，再加上“麥煙套”，許昌老煙區(qū)本已疲憊不堪的土壤更是不堪重負(fù)，病害發(fā)生越來越頻繁，同時(shí)土壤環(huán)境弱化了煙葉濃香型的特征?！胞湡熖住鄙a(chǎn)出來的煙葉不僅整體質(zhì)量水平低劣，煙葉中的氯含量嚴(yán)重超標(biāo)，個(gè)別煙區(qū)的煙葉樣品的氯含量已經(jīng)超過1%的臨界值，嚴(yán)重影響煙葉燃燒性和可用性，成為提高煙葉內(nèi)在質(zhì)量的“頭號大敵”。例如，2002年上海卷煙廠在許昌區(qū)某縣預(yù)訂了6.5萬擔(dān)煙葉，但由于在檢測過程中發(fā)現(xiàn)部分煙葉氯含量過高，只接收了3.5萬擔(dān)。

楊鐵釗[14～16]從農(nóng)業(yè)生態(tài)的角度將連作、套種和掠奪性經(jīng)營并列為許昌煙區(qū)煙葉持續(xù)健康發(fā)展的三大障礙。他一針見血地指出：“煙區(qū)發(fā)展到以麥煙套種為主之日，就是該煙區(qū)毀滅之時(shí)?！?/p>

1.3 投入不夠

煙葉是一項(xiàng)投入和產(chǎn)出成正比的產(chǎn)業(yè)。黃元炯[17]指出，1 hm2煙田需要投入4 500元才能保證煙葉發(fā)展，3 750元僅能維持生產(chǎn)，3 000元以下則必然導(dǎo)致生產(chǎn)下滑。由于歷史包袱沉重，許昌煙區(qū)的不少縣公司就有上千名員工，每年僅工資等基本費(fèi)用就不堪重負(fù)，常常入不敷出，又何談對煙葉的投入。據(jù)了解，許多地方每公頃煙田僅有750～900元的投入，基本上處于半放任自流的狀態(tài)。

由于近幾年用于煙葉科研的經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，許昌煙區(qū)的科研工作幾乎陷于停滯。如今許昌煙區(qū)的許多地方，種了十幾年的NC89仍是主栽品種[18～21]，品種老化嚴(yán)重，無法滿足工業(yè)的需求?？蒲辛α康膰?yán)重不足，使得許昌地區(qū)煙葉的發(fā)展明顯缺乏后勁。

煙農(nóng)是煙葉生產(chǎn)的主力軍，他們的種植熱情對煙葉質(zhì)量的影響不可輕視。隨著國家煙葉價(jià)格的調(diào)整，煙糧比價(jià)達(dá)到了1∶9，雖然較原來的1∶5有了很大的提高，但是由于當(dāng)前的煙葉收購在價(jià)格上對于煙農(nóng)還是有諸多不盡合理的地方，很難通過讓農(nóng)民增收來吸引他們種煙，這也是許昌地區(qū)煙葉質(zhì)量和種植面積逐漸下滑的原因。

由于以上煙葉政策原因及農(nóng)藝措施方面的原因，造成許昌地區(qū)烤煙種植面積連年萎縮，傳統(tǒng)香氣特點(diǎn)不突出，煙葉濃香型的特色逐步淡化，“煙葉王國”的光環(huán)也漸漸隱去。

2 許昌煙區(qū)土壤改良技術(shù)

植煙土壤是煙草賴以生長的基礎(chǔ)，是決定煙草質(zhì)量的最基本因素[22～25]。美國、巴西、津巴布韋等國非常重視植煙土壤的保護(hù)[26～27]，利用耕地資源豐富的優(yōu)勢，降低復(fù)種指數(shù)，采用種植牧草、輪作、休耕等方式改善土壤理化性狀，用養(yǎng)結(jié)合，為煙草生長提供了優(yōu)越的土壤條件，所產(chǎn)煙葉大部分顏色桔黃，成熟度好，結(jié)構(gòu)疏松，油份多，色度強(qiáng)，香氣質(zhì)好，香氣量足，雜氣少，刺激性小。

國內(nèi)雖然人均耕地少，難以采用輪作和休耕等方式改良土壤，但通過種植綠肥和秸稈還田改良土壤也有許多成功的經(jīng)驗(yàn)。秸稈還田是改良土壤的重要措施，福建三明市采用稻草還田在當(dāng)年取得明顯效果。國內(nèi)也采取其它措施進(jìn)行土壤改良，李廣才、李富欣[28]等通過盆栽試驗(yàn)不同種類腐殖酸與化肥配合情況下煙葉土壤營養(yǎng)狀況、烤煙生長狀況和烤后煙葉化學(xué)成分進(jìn)行分析研究，結(jié)果表明:施用腐植酸肥料補(bǔ)充土壤腐殖質(zhì)中的有機(jī)酸類，促進(jìn)了煙株對礦質(zhì)營養(yǎng)的平衡吸收，提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，土壤的保水、保肥性能改善，有利于根系發(fā)育和延長根系活力，也有利于煙葉化學(xué)成分的協(xié)調(diào)和葉片香氣量的增加。

煙草地膜覆蓋栽培技術(shù)于1978年傳入中國，20世紀(jì)80年代得到了迅速的發(fā)展[29]，但由于其明顯的缺陷，煙農(nóng)在煙葉栽培時(shí)更傾向使用秸稈覆蓋技術(shù)。鄭憲濱[30]等在許昌葉縣實(shí)施試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)每公頃覆蓋3 000～9 000 kg小麥秸稈，可使土壤容重降低0.027～0.075 g/cm3，pH值降低0.18～0.44，隨著覆蓋量的增加，降低的幅度增大;地膜揭膜后以6 000 kg/hm2小麥秸稈覆蓋煙田，對改善土壤性狀和煙葉品質(zhì)較為適宜。史宏志[31]等在許昌洛寧煙區(qū)，采用4 500 kg/hm2秸稈覆蓋，促進(jìn)了煙葉生長及產(chǎn)量和產(chǎn)值的提高，提高了單葉重，上等煙比例較高。總的來說，秸稈覆蓋對煙葉有明顯的增產(chǎn)和增質(zhì)作用。

羅貞寶[32]等分別在襄城縣、漯河陽縣、葉縣、羅山縣、盧氏縣，采用大田試驗(yàn)與室內(nèi)分析相結(jié)合的方法，研究了綠肥的分解礦化規(guī)律、綠肥翻壓對煙田土壤理化性狀的影響，以及綠肥翻壓對烤煙煙葉品質(zhì)的影響。禾本科綠肥的翻壓量在4 500～40 000 kg/hm2左右，油菜綠肥的翻壓量在6 600～23 000 kg/hm2左右。從田間表現(xiàn)看，翻壓綠肥對煙株生長及煙葉品質(zhì)不會產(chǎn)生不利的影響。綠肥翻壓后需要一定的時(shí)間分解腐熟，采用田間埋設(shè)尼龍濾布肥料包的方法，研究了不同綠肥翻壓后的分解礦化規(guī)律。試驗(yàn)結(jié)果表明，翻壓5～6周左右，綠肥的有機(jī)碳、氮的分解基本穩(wěn)定，綠肥翻壓40 d左右后進(jìn)行煙苗移栽，可防止未分解的綠肥造成燒苗。由綠肥的分解礦化曲線可知，綠肥C/N比值小，分解較快，綠肥C/N比值大，綠肥分解較慢。另外，翻壓后綠肥的分解也受土壤墑情和土壤溫度的影響。

3 栽培措施

栽培措施也是決定煙葉產(chǎn)質(zhì)量的重要因素[33，34]，國內(nèi)外對烤煙的栽培技術(shù)措施開展過大量研究[35～40]。20世紀(jì)60年代，我國輕工業(yè)部曾組織科技人員在河南省襄城縣開展優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)技術(shù)研究，對種植制度、輪作年限、施肥、中耕培土及烘烤等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，得出了一些重要結(jié)論：山崗丘陵區(qū)煙葉質(zhì)量好于平原，如襄城縣“里川”煙；強(qiáng)調(diào)鋤二遍煙，深鋤高培土，促進(jìn)根系發(fā)育；5年以上輪作制等，總結(jié)出了著名的“喬莊經(jīng)驗(yàn)”，被輕工業(yè)部評定為全國烤煙生產(chǎn)先進(jìn)典型并向全國煙區(qū)推廣。20世紀(jì)70年代以來，由于煙葉原料不足，出現(xiàn)了片面追求產(chǎn)量、忽視質(zhì)量的傾向，致使我國煙葉質(zhì)量下降。為迅速提高我國煙葉質(zhì)量，探索開發(fā)優(yōu)質(zhì)煙的生產(chǎn)途徑，1986～1988年在河南和貴州開展了中美合作改進(jìn)中國煙葉質(zhì)量試驗(yàn)研究項(xiàng)目，通過3年的試驗(yàn)研究，更新了優(yōu)質(zhì)烤煙的質(zhì)量概念，基本找到了解決“營養(yǎng)不良、發(fā)育不全、成熟不夠、烘烤不當(dāng)”的技術(shù)途徑，明確了施肥與營養(yǎng)發(fā)育的密切關(guān)系，特別是在采收成熟度和烘烤技術(shù)方面取得了突破性進(jìn)展。鄭州煙草研究院2002～2003年在河南襄城縣喬莊進(jìn)行不同栽培方式試驗(yàn)[41]，選擇在多年沒有種煙的生荒地進(jìn)行，生產(chǎn)的煙葉經(jīng)評吸認(rèn)為具有濃香型特點(diǎn)，平栽經(jīng)過中耕培土的煙葉鉀含量明顯增加，煙葉品質(zhì)明顯改善。

4 煙草花葉病防治

煙草花葉病毒(Tobacco mosaic virus, TMV)作為世界上最先發(fā)現(xiàn)并確定的病毒，已經(jīng)有了一百多年的歷史，由其引起的煙草花葉病在世界各煙區(qū)普遍發(fā)生。以我國為例，在我國南北煙區(qū)均有發(fā)生，尤其南方煙區(qū)受害較重, 田間株發(fā)病率一般5%～20%，個(gè)別田塊可高達(dá)90%～100%，早期發(fā)病的損失可達(dá)50%～70%，甚至失收。傳統(tǒng)栽培中對煙草花葉病的防治主要采取拒絕與鏟除毒源，選用免疫或抗病品種，培育和選用無毒種苗，組織培養(yǎng)脫毒種苗，控制病毒介體，輔以栽培保護(hù)與治療等方法[42～45]，但由于受耕作制度和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的限制，無法從根本上控制病毒病的危害，而只能起預(yù)防作用?；蚬こ虨榉啦∮N提供了捷徑[46～47]，但由于轉(zhuǎn)基因植物存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)上還沒有獲得一致認(rèn)可；化學(xué)防治效果快捷，但毒副作用大、殘留較多且易產(chǎn)生耐藥性。要從根本上解決煙草病毒病的問題，必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟『Πl(fā)生情況，利用農(nóng)業(yè)、物理和化學(xué)等綜合防治措施，如種植抗病品種、減少田間毒源植物、控制病毒傳播介體、防止人為接觸傳染等，從育苗開始重視各項(xiàng)措施的落實(shí)和實(shí)施，力爭做到經(jīng)濟(jì)、高效、低毒、低殘留防治病毒病, 確保煙草生產(chǎn)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效益。

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S572

A

1001-5280(2012)07-0155-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.07.45

責(zé)任編輯：黃燕妮