湖北茯苓生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策△

王克勤，尹旭仁，黃鶴，付杰，馮漢鴿，汪琦，孫賡

（1.湖北省中醫(yī)藥研究院，湖北 武漢 430074；2.黃岡九州通中藥材有限公司，湖北 羅田 438300）

湖北茯苓生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策△

王克勤1*，尹旭仁2，黃鶴1，付杰1，馮漢鴿1，汪琦1，孫賡2

（1.湖北省中醫(yī)藥研究院，湖北 武漢 430074；2.黃岡九州通中藥材有限公司，湖北 羅田 438300）

通過對茯苓主要產(chǎn)區(qū)調(diào)研，結(jié)合多年茯苓研究資料，闡述我國茯苓生產(chǎn)的發(fā)展歷程，產(chǎn)區(qū)遷延，現(xiàn)狀和存在的主要問題，并擬就了湖北茯苓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策。

茯苓；規(guī)范化種植；產(chǎn)業(yè)化

茯苓為我國傳統(tǒng)常用中藥材和藥食兩用資源，廣泛地用于中醫(yī)臨床、中成藥和保健食品原料，并有較大數(shù)量出口。據(jù)全國第三次中藥資源普查資料統(tǒng)計，在常見中醫(yī)臨床配方中，茯苓的配伍率多于70%，以茯苓為原料的中成藥多達(dá)293種，以茯苓為原料的清宮名點 “茯苓夾餅”及 “茯苓糕干”、“茯苓酒”等保健食品、健康食品深受市場歡迎。由于茯苓應(yīng)用范圍廣、用量大，被譽為大宗常用中藥中的 “八珍”之一［1］。

1 茯苓藥源分布和開發(fā)應(yīng)用

茯苓的物種來源為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos（Schw.）wolf，藥用部位為其菌核。茯苓菌野生資源廣泛分布于我國東、中、南部各?。▍^(qū)）。日本、東南亞、大洋洲和北美也有分布［2］。

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用茯苓的國家，藥用始載于 《神農(nóng)本草經(jīng)》，已有2000多年歷史［3］。我國古代，茯苓藥用長期由產(chǎn)區(qū)農(nóng)民采挖野生資源供應(yīng)，較早的產(chǎn)區(qū)有：山東泰安、兗州，陜西長安、華陰，河南靈寶，浙江建德，云南昭通［4］及湖北麻城（茯苓窠）等地。藥材商品冠名 “云苓”，質(zhì)優(yōu)、量大。隨著藥用的不斷增加、野生資源逐漸不能滿足醫(yī)療的需要，從而促進了茯苓野轉(zhuǎn)家種的進展。

2 我國茯苓人工栽培的發(fā)展歷程

我國茯苓人工栽培有著悠久的歷史，其發(fā)展歷程可分為以下4個時期。

2.1 探索栽培期

我國茯苓人工栽培的探討，始見于1500年前南北朝時期的 《本草經(jīng)集注》，據(jù)南宋 《癸辛雜識》記載，當(dāng)時栽培技術(shù)已臻完備，但未形成大規(guī)模的生產(chǎn)種植［5-6］，主要產(chǎn)區(qū)在山東-河南-陜西一帶，栽培用材主要為溫性松樹，如油松Pinus bulaeformisGarr.、赤松Pinus densifloraSieb.et Zucc.等［6］。

2.2 規(guī)模栽培期

該時期的主要技術(shù)特點為：栽培用材主要為暖性松樹，如馬尾松PinusmassonianaLamb.、云南松Pinus yunnanensisFranch.等［6］，并進行削皮留筋、鋸?fù)泊a曬等處理；嚴(yán)格選場、挖場；使用新鮮菌核為種源進行擴大繁育。故該時期被稱為茯苓的肉引栽培時期。

2.3 引種推廣期

20世紀(jì)70年代初，為緩解全國茯苓供應(yīng)的極度緊缺，中國藥材公司組織湖北、安徽技術(shù)人員，調(diào)運新鮮菌核，支援福建、廣東、廣西、云南進行引種栽培［1，8］，在全國推廣茯苓種植技術(shù)，使茯苓藥材產(chǎn)區(qū)由原單一的鄂豫皖大別山區(qū)，轉(zhuǎn)變?yōu)檎汩}、閩粵贛、粵桂、贛湘、湘桂黔等6大產(chǎn)區(qū)，主要產(chǎn)區(qū)縣遷延至湖北羅田、英山、麻城，安徽岳西、霍山、金寨，河南商城，廣東信宜、高州、新豐，廣西岑溪、蒼梧、玉林，福建尤溪、三明、沙縣，云南祿勸、武定等地［1］。20世紀(jì)70～80年代，福建、廣東、廣西茯苓產(chǎn)量驟增，先后超過湖北，居全國首位。同一時期，湖北采取 “茯苓西移”的措施，先后在鄂西南、鄂西北、鄂中恩施、十堰、宜昌、襄樊、荊州等地（市），進行茯苓引種栽培，發(fā)展了茯苓的新區(qū)生產(chǎn)。

該時期，湖北科技人員在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授指導(dǎo)下，研制茯苓菌種，代替?zhèn)鹘y(tǒng)鮮菌核作為新型栽培種源，獲得成功，并在全國進行推廣，其中湖北省中藥材公司分別在英山、羅田、麻城、京山、宜昌、?？怠⑧y縣、恩施、利川修建了9個茯苓菌種廠，與武漢大學(xué)聯(lián)合舉辦了多期茯苓菌種生產(chǎn)培訓(xùn)班，在湖北產(chǎn)區(qū)進行了多年茯苓菌種推廣使用現(xiàn)場培訓(xùn)會，并應(yīng)邀到福建、廣東、廣西進行交流，開創(chuàng)了茯苓菌種栽培的一個新的時期，該項研究曾榮獲1978年全國科學(xué)大會獎。因此，該時期又被稱為茯苓的菌種栽培時期。

2.4 規(guī)范化種植啟動期

茯苓新產(chǎn)區(qū)的擴大，緩解了緊缺的藥材供應(yīng)，但傳統(tǒng)藥材地道性遭受到極大沖擊，不同產(chǎn)區(qū)的種植方法和加工技術(shù)，表現(xiàn)出很大的隨意性，藥材產(chǎn)量大起大落，商品外觀松泡、內(nèi)在質(zhì)量不穩(wěn)等現(xiàn)象明顯，嚴(yán)重影響了人民的用藥安全和對外貿(mào)易的信譽。

20世紀(jì)90年代末，我國進入WTO，為穩(wěn)定藥材質(zhì)量，保障人民用藥安全和外貿(mào)出口，全國推行中藥材規(guī)范化種植及GAP基地建設(shè)。

1999年，湖北省開始承擔(dān)國家科研項目，開展了茯苓藥材規(guī)范化種植及示范基地建設(shè)研究，啟動了茯苓藥材生產(chǎn)的規(guī)范化種植。

在開展規(guī)范化種植研究的基礎(chǔ)上，分別在英山、羅田協(xié)助北京同仁堂、河南宛西制藥企業(yè)建設(shè)了茯苓藥材規(guī)范化種植原料生產(chǎn)基地。2004年，該兩個基地分別通過了國家GAP認(rèn)證現(xiàn)場檢查。后因國家修改菌類藥材GAP認(rèn)證條例，未能進行復(fù)審。

3 近年茯苓生產(chǎn)現(xiàn)狀

3.1 產(chǎn)量倍增，產(chǎn)區(qū)相對集中

隨著我國經(jīng)濟的騰飛發(fā)展，醫(yī)藥需求大幅度增加，茯苓藥材產(chǎn)量也相應(yīng)增加，經(jīng)調(diào)研，近年我國茯苓平均年產(chǎn)量約1.9萬 t，與20世紀(jì)90年代0.9～1萬t相比，產(chǎn)量增加了近1倍。但是，栽培產(chǎn)區(qū)歷經(jīng)幾度遷延，變化很大?？偟内厔菔?，傳統(tǒng)老產(chǎn)區(qū)逐漸恢復(fù)了生產(chǎn)，并進一步得以鞏固發(fā)展；引種試種發(fā)展的新產(chǎn)區(qū)，因為不能適應(yīng)開放的藥材市場經(jīng)濟沖擊，也不能適應(yīng)藥材商品質(zhì)量要求的不斷提高，多數(shù)萎縮，逐漸停滯。近年來，河南、福建、廣東、廣西、四川等已不再進行較大規(guī)模種植，栽培產(chǎn)區(qū)相對集中，藥材商品基本由以下兩大產(chǎn)區(qū)提供：（1）湖北、安徽產(chǎn)區(qū)，品牌為湖北羅田九資河；（2）湖南、貴州產(chǎn)區(qū)，品牌為湖南靖州。其中，湖北茯苓平均年產(chǎn)量7 000 t左右，約為全國的40%。

基于移動端傳播技術(shù)，自媒體傳播的廣度和速度呈現(xiàn)了指數(shù)級的飆升，特別是垂直領(lǐng)域的自媒體更能觸及目標(biāo)人群，在細(xì)分專業(yè)領(lǐng)域中有更大的話語權(quán)，一個看似不起眼的行業(yè)公號的一篇閱讀量“10萬+”文章，足以在特定領(lǐng)域中掀起一場輿論風(fēng)暴。動輒在朋友圈刷屏的傳播態(tài)勢，也足以讓相關(guān)行業(yè)的企業(yè)心驚膽戰(zhàn)、唯命是從。

3.2 科研超前，成果應(yīng)用滯后

長期以來，國家對茯苓等傳統(tǒng)地道藥材的科研十分重視，20世紀(jì)70年代至今，湖北產(chǎn)區(qū)茯苓科研從未間斷，其中1999～2009年承擔(dān)并完成了6項國家及省部級科研項目，分別為： “九五”國家重點科技攻關(guān)項目 “茯苓藥材規(guī)范化種植研究”； “十五”湖北重大科研項目 “茯苓藥材規(guī)范化種植研究及示范基地建設(shè)”；國家科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金項目 “茯苓誘引栽培”；國家中醫(yī)藥管理局科研項目 “茯苓棚室代料栽培技術(shù)研究”；國家發(fā)改委扶持項目 “大別山茯苓良種選育及良種繁育基地建設(shè)”；“十一五”國家科技支撐項目 “茯苓規(guī)范化種植關(guān)鍵技術(shù)研究”。項目實施期間申請授權(quán)了2項技術(shù)發(fā)明專利：茯苓誘引栽培方法（ZL 03 1 28016.1），茯苓木接引培育方法（ZL 2004 1 0060801.3）；申報批復(fù)了1項國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品 “九資河茯苓”，申報發(fā)布了2項湖北省地方標(biāo)準(zhǔn) “九資河茯苓”，“茯苓菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”。

由此看出，湖北茯苓科研的總體水平是超前的，但其成果的推廣應(yīng)用相當(dāng)滯后。例如，湖北應(yīng)用原生質(zhì)體融合，單孢雜交等生物技術(shù)的育種試驗，已逾10年，期間培育的優(yōu)質(zhì)菌株現(xiàn)仍在試驗場進行試種；實驗篩選出的優(yōu)良栽培菌株Z1號，也僅在規(guī)范化種植示范基地應(yīng)用；研究成功的茯苓菌核定點培育的 “誘引栽培”技術(shù)，也僅在羅田、英山產(chǎn)區(qū)應(yīng)用，尚未推廣至湖北全省和省外產(chǎn)區(qū)。

科技成果推廣的滯后，導(dǎo)致了茯苓栽培整體水平的落后。

3.3 栽培隨意，技術(shù)亟待規(guī)范

茯苓傳統(tǒng)栽培方法，是地道產(chǎn)區(qū)歷經(jīng)多年生產(chǎn)實踐形成的科學(xué)技術(shù)，幾百年來行之有效地指導(dǎo)著茯苓藥材的生產(chǎn)。20世紀(jì)70年代以來，在全國大規(guī)模引種栽培的推動下，新產(chǎn)區(qū)不斷增加，其栽培方法雖因地制宜，各有不同，但總體上不再沿用傳統(tǒng)技術(shù)。尤其近年來全球氣溫變暖，生態(tài)環(huán)境惡化，松林資源萎縮，為適應(yīng)當(dāng)前形勢，茯苓栽培在相應(yīng)變化的同時，也產(chǎn)生了很大的隨意性，主要體現(xiàn)的問題有：

3.3.1 栽培菌株來源混亂 栽培菌種多由產(chǎn)區(qū) “菌種專業(yè)戶”生產(chǎn)提供，設(shè)施簡陋，環(huán)境較差，尤其“母種”無穩(wěn)定來源，多處購買引種，各地菌株交叉使用，致使種源混亂，質(zhì)量難以保證。

3.3.2 栽培用料隨意減少 近年松材資源漸趨緊缺，不少產(chǎn)區(qū)隨意減少栽培用料，每栽培窖使用量由原15 kg逐漸減為10 kg、7 kg，甚至6 kg。栽培用料的減少，平均單產(chǎn)明顯降低，但是否影響產(chǎn)品質(zhì)量，尚未研究確定。

3.3.3 采收時間人為提前 茯苓傳統(tǒng)栽培的生長周期為1年，近年來，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民為盡早受益，往往提前采挖，現(xiàn)多數(shù)產(chǎn)區(qū)已改為半年，有的改為4或5個月，采收時間的提前，使茯苓菌核未完全成熟，不但使產(chǎn)量銳減，也使內(nèi)在質(zhì)量無法保障。

3.3.4 產(chǎn)區(qū)加工使用硫熏 長期以來，茯苓產(chǎn)區(qū)加工方法是，將采收的菌核切制后直接曬干，低溫貯藏。近年有的產(chǎn)區(qū)為加速產(chǎn)品干燥，便于商品養(yǎng)護，增加外觀白色光澤，使用硫磺熏蒸，使產(chǎn)品的安全性遭受極大威脅。

目前，產(chǎn)區(qū)在生產(chǎn)中存在的隨意性，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量難以保障，影響了傳統(tǒng)茯苓藥材的藥用安全和外貿(mào)出口。因此，規(guī)范生產(chǎn)中各項技術(shù)指標(biāo)和操作方法，擴大規(guī)范化種植生產(chǎn)基地規(guī)模，穩(wěn)定并提高茯苓藥材商品質(zhì)量，已成為茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

3.4 重視生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化水平低

長期以來，產(chǎn)區(qū)始終延續(xù) “種茯苓、賣原料”的傳統(tǒng)意識，只注重生產(chǎn)，對以茯苓為原料的產(chǎn)品研制極少。尤其茯苓可以藥食兩用，歷代宮廷御膳使用的記載屢見不鮮，為現(xiàn)代開發(fā)提供了難得的借鑒，展示出廣闊的前景。但是尚未引起今人的重視，由于無后續(xù)產(chǎn)品的跟進，無產(chǎn)業(yè)鏈的支撐，以生產(chǎn)為主的茯苓產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值較低很難經(jīng)受市場經(jīng)濟的沖擊，發(fā)展前景渺茫。

4 湖北茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

湖北是我國茯苓主要產(chǎn)區(qū)，科研和生產(chǎn)基礎(chǔ)比較雄厚，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢明顯，為改變近年茯苓生產(chǎn)中的落后狀況，正采取以下對策促進其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.1 深入開展規(guī)范化種植研究

針對近年茯苓生產(chǎn)中存在的各種問題，2010～2014年，湖北省科研院校申報并承擔(dān)了4項國家和省級科研項目，其中有： “十二五”國家科技支撐項目 “茯苓規(guī)范化種植基地優(yōu)化升級及系列產(chǎn)品綜合開發(fā)研究”；“十二五”湖北省重大科技專項課題“茯苓藥材規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)升級與產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建”；國家自然科學(xué)基金項目 “茯苓資源品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境和種植方法相關(guān)性研究”；國家青年科學(xué)基金項目“茯苓菌核形成差異菌株的遺傳鑒定及重要經(jīng)濟性狀相關(guān)聯(lián)分子標(biāo)記發(fā)掘研究”。

通過研究，從栽培產(chǎn)量、產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和與栽培環(huán)境關(guān)系等考察指標(biāo)，篩選并確定各產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良栽培菌株，最佳種料比例，最佳栽培模式，最佳采收期和產(chǎn)區(qū)加工方法，重點開展優(yōu)良菌種選育和袋料栽培研究。在此基礎(chǔ)上，制訂符合當(dāng)前栽培環(huán)境，達(dá)到國內(nèi)先進水平，并與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的 《茯苓生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》和 《茯苓藥材商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，用于指導(dǎo)、規(guī)范產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，穩(wěn)定栽培產(chǎn)量、質(zhì)量，進一步提高湖北茯苓生產(chǎn)的整體水平。

4.2 擴大規(guī)范化種植基地規(guī)模

充分利用實施國家和湖北省科研項目的契機，繼續(xù)以湖北省中醫(yī)藥研究院為技術(shù)依托，按照國家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助九州通醫(yī)藥集團股份有限公司在羅田縣九資河鎮(zhèn)、白廟河鄉(xiāng)，建設(shè)茯苓藥材規(guī)范化種植原料生產(chǎn)基地；協(xié)助北京同仁堂在英山縣石頭咀鎮(zhèn)，進一步鞏固和擴大規(guī)范化種植基地規(guī)模。2014年，以上兩個基地均爭取通過國家GAP認(rèn)證現(xiàn)場檢查。

湖北茯苓傳地道產(chǎn)區(qū)主要有3個縣、8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。目前，羅田縣河鋪、勝利，英山縣草盤、陶河，麻城市木子店等5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），尚無大型醫(yī)藥企業(yè)進入。湖北從事茯苓藥材的生產(chǎn)、科研、營銷、管理等部門，今后將做好相應(yīng)配合工作，誠邀國內(nèi)外大型制藥企業(yè)和藥材商貿(mào)企業(yè)到湖北建設(shè)原料生產(chǎn)基地，共同構(gòu)建鄂東北大別山區(qū)茯苓產(chǎn)業(yè)帶，使我國傳統(tǒng)名優(yōu)茯苓藥材更好地服務(wù)于民，為我國中藥事業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮更大的作用。

4.3 創(chuàng)系列產(chǎn)品促產(chǎn)業(yè)鏈延伸

樹立茯苓 “大中藥”觀念，摒棄茯苓生產(chǎn)以“藥材原料-飲片-中成藥-臨床”為主的思想桎梏，在支持新型藥品研發(fā)的同時，廣開思路，全面開展茯苓保健食品、健康食品、美容化妝品、飲料等新產(chǎn)品研制和綜合開發(fā)，使茯苓產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸。

“十二五”期間，準(zhǔn)備研制出以茯苓為原料的6個保健食品，如茯杞仁膠囊、甘棗苓片、茯苓韻酒、茯苓荷曲膠囊、茯苓山楂陳皮咀嚼片、茯苓珍珠紅顏膠囊等（暫定名），及茯苓面條、孝感茯苓麻糖、茯苓茶、茯苓露等健康食品，擴大傳統(tǒng)茯苓藥材在多領(lǐng)域的全方位應(yīng)用，增加茯苓藥材生產(chǎn)附加值，提升茯苓藥材規(guī)范化種植基地建設(shè)的經(jīng)濟及社會效益，將茯苓地道藥材產(chǎn)業(yè)做大、做強。

［1］中國藥材公司.中國常用中藥材［M］.北京：科學(xué)出版社，1995：1076-1085.

［2］徐錦堂.中國藥用真菌學(xué)［M］.北京：北醫(yī)大中國協(xié)合醫(yī)大聯(lián)出版社.1997：547-573.

［3］魏·吳普等述，清·孫星衍等輯.神農(nóng)本草經(jīng)［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，1963：40.

［4］胡世林.中國道地藥材［M］.哈爾濱：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，1989：585.

［5］宋·唐慎微.重修政和經(jīng)史政類備用本草［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，1957：297.

［6］明·李時珍.本草綱目［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，1982：2145.

［7］中國藥材公司.中國中藥區(qū)劃［M］.北京：科學(xué)出版社，1995：160-161.

［8］云南省藥材公司.云南藥材精選［M］.昆明：云南科技出版社，1994：21.

Production Status and Industrialization Development Countermeasures of Poria in Hubei Province

WANG Ke-qin1，YIN Xu-ren2，HUANG He1，F(xiàn)U Jie1，F(xiàn)ENG Han-ge1，WANG Qi1，SUN Geng2
（1.Hubei Academy of Traditional Chinese Medicine Pharmacy，Wuhan430074，China；2.Huanggang jointown Chinese Herbal Medicine Co.，Ltd，Luotian438300，China）

Through investigation of the main producing areas and research documents of poria，this article illustrated the development course of production cultivation，the change of producing areas，present situation and the main problems of the poria in China.And then，we draft out of industrialization development countermeasure of poria in Hubei province.

Poria；Good Agricultural Practices；Industrialization

2012-07-23）

“十二五”國家科技支撐項目——茯苓規(guī)范化種植基地優(yōu)化升級及系列產(chǎn)品綜合開發(fā)研究（2011BA106B03）

*［通訊作者］王克勤，E-mail：hbwhwkq＠163.com