湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、特征及主要模式

■ 文 / 湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 劉 軍 徐華曄 劉 貝

1 湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖南省的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展較早，在上世紀90年代，長沙、益陽兩市率先出現(xiàn)了以釣魚休閑、觀農(nóng)家景、吃農(nóng)家菜、住農(nóng)家房、干農(nóng)家活為主要內容的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的雛形“農(nóng)家樂”。經(jīng)過近20年的發(fā)展，創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)整體檔次得到一定程度提升。在滿足游客吃住的基礎上，湖南省創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展越來越注重為游客提供更多的自然休閑方式、農(nóng)家生活與農(nóng)事體驗、科普教育、康體養(yǎng)生、農(nóng)業(yè)先進技術示范等創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

湖南自2006年開始評定星級休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)以來，全省共評定星級創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)318家，其中，五星級創(chuàng)意休閑農(nóng)莊134家，四星級創(chuàng)意休閑農(nóng)莊107家，三星級創(chuàng)意休閑農(nóng)莊77家。創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計，2005年，湖南省具備一定規(guī)模的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)僅為5000多家，全年經(jīng)營收入只為30余億元，接待休閑旅游人數(shù)2000多萬人次；而到2010年，全省創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)就發(fā)展到2萬多家，經(jīng)營收入突破60億元，接待游客達4200萬人次,分別增長300%、100%、110%。（見圖1）

2 湖南省創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特征

湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有階段性、時代性、文化性、科技性、創(chuàng)新性、生態(tài)性、市場性及高效性等八大特征。

2.1 階段性

當前，經(jīng)濟發(fā)展到內需型階段，社會進入到消費型時代。中央經(jīng)濟工作會議指出“要準確把握世界經(jīng)濟結構進入調整期的特點，努力培育我國發(fā)展新優(yōu)勢”，創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的突破口，也進入到一個新的歷史階段。湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段后才出現(xiàn)的新興產(chǎn)業(yè)，全省的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)尚處于發(fā)展的初級階段。隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展和先進農(nóng)業(yè)技術的廣泛應用，湖南的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展將會更加迅速。

2.2 時代性

雖然農(nóng)業(yè)的發(fā)展都是靠創(chuàng)意引領創(chuàng)新而實現(xiàn)的，但在人類尚處于追求溫飽的時代，人們的創(chuàng)意也只能圍繞解決溫飽而著力于技術創(chuàng)新，以期提高農(nóng)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，提升農(nóng)產(chǎn)品的供給能力和水平。從世界農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗看，當一個國家或地區(qū)的人均GDP達到1000美元以上時，人們在物質追求上由碳水化合物（糧食）為主（解決溫飽）轉向蛋白質營養(yǎng)（營養(yǎng)保健）；同時在精神文化方面追求回歸自然、返璞歸真獲得滲透于農(nóng)業(yè)的精神滿足。2010年，湖南省人均GDP達到3000美元以上，人們消費需求開始由溫飽生存型向享受發(fā)展型轉變。湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出一派現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的風韻，讓人們領略到心曠神怡、妙趣橫生的時代風韻，創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)賦予的時代性日益凸顯。

▲ 盛世中華、荷香天下2012年7月18日，由岳陽市旅游局、君山區(qū)人民政府主辦的2012中國(岳陽)野生荷花旅游節(jié)，在芙蓉國里君山野生荷花世界隆重舉行。開幕式上，君山區(qū)被正式授予“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣（區(qū)）”的稱號。

2.3 文化性

創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)的休閑農(nóng)業(yè)有著很多交叉，但又有著很多不同，傳統(tǒng)的休閑農(nóng)業(yè)出現(xiàn)與城郊型農(nóng)業(yè)階段而發(fā)展于都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)則出現(xiàn)并發(fā)展于都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段。傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)范圍比較寬泛，而創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)可以成為傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)的一部分表現(xiàn)形式，創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)的文化品位更高。

湖南有著深厚的湘派文化底蘊，通過挖掘古老而傳統(tǒng)的湘派文化精髓，找到與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的結合點，打造富于文化底蘊的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)品牌。其次，運用創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維模式探討農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值的提高，創(chuàng)新和改造傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，依靠藝術手段和科學手段，將農(nóng)業(yè)資源進行藝術化處理，使休閑農(nóng)業(yè)資源的文化內涵能夠生動、形象地展示出來。如偽山千年古剎、靖港古鎮(zhèn)、銅官窯等因此煥發(fā)新顏。

2.4 科技性

創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)源于三大創(chuàng)意要素，科技創(chuàng)新是三大創(chuàng)意要素之一。當前，以信息技術為主導的一些重要領域即將發(fā)生革命性突破，全球互聯(lián)網(wǎng)正在向下一代升級，物聯(lián)網(wǎng)和云計算等新技術發(fā)展迅猛。物聯(lián)網(wǎng)等技術是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約、高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全的重要支撐。這些技術在湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)中已經(jīng)開始應用并逐步推廣，不僅能改變粗放的農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理方式，更能提高動植物疫情疫病防控能力，確保農(nóng)產(chǎn)品質量安全，引領現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。如長沙百果園利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術來培育各種特色有機農(nóng)作物，農(nóng)莊的經(jīng)濟效益、社會效益顯著。

2.5 創(chuàng)新性

湖南的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)進入新的階段。使用傳統(tǒng)的休閑發(fā)展模式，已經(jīng)引不起市場的較大響應。而在休閑農(nóng)業(yè)升級過程中運用創(chuàng)意手法可使休閑農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展呈現(xiàn)螺旋式上升的態(tài)勢。突破傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的打造手法，將創(chuàng)意應用其中，同時，通過培育創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品，融入文化創(chuàng)意概念，使一些創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品價值升級，利用率更高，銷售渠道更廣。這一過程依然以原本存在的資源為載體，通過加入新的輔助資源，重新開發(fā)、設計、包裝，使其具有獨創(chuàng)性，從而使其具有新的市場，最終實現(xiàn)創(chuàng)意升級農(nóng)業(yè)。如長沙滴翠山莊，將創(chuàng)意融入山莊發(fā)展，推出紅提樹認養(yǎng)項目，游客可以在節(jié)假日或休閑時間，親身體驗美國紅提在祖國南方從發(fā)芽、開花、結果到冬天休眠的整個過程，品嘗親手培育的勞動果實，這種創(chuàng)意為游客閑暇的休閑文化生活帶來了愉悅和愜意。

2.6 生態(tài)性

創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展，不僅象生態(tài)農(nóng)業(yè)那樣提倡少用化肥農(nóng)藥，進行高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且在農(nóng)業(yè)的能源消耗越來越多，種植、運輸、加工等過程中電力、石油和煤氣等能源的使用都在增加的情況下，還更注重整體農(nóng)業(yè)能耗和碳排放的降低。創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)通過推行低碳農(nóng)業(yè)，加強技術的作用，在農(nóng)業(yè)領域推行低碳技術。近年來，湖南部分創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)開始立足自身的生態(tài)優(yōu)勢，轉變發(fā)展模式，走出一條資源集約和循環(huán)利用、農(nóng)村生態(tài)保護和農(nóng)產(chǎn)品質量提高互相促進的路子。在倡導低碳環(huán)保的同時，農(nóng)業(yè)的生態(tài)創(chuàng)意也逐步嶄露頭角。如石燕湖山莊利用水生植物進行水質凈化；懷化日月湖農(nóng)莊利用色彩豐富的農(nóng)作物進行大型造景和色圖構造，美化農(nóng)莊環(huán)境；其他一些農(nóng)莊通過發(fā)展陽臺農(nóng)業(yè)、樓宇農(nóng)業(yè)，不僅美化了環(huán)境，而且提高了創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)的生態(tài)附加值。

2.7 市場性

創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)是現(xiàn)有休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的轉型升級，是現(xiàn)有休閑農(nóng)業(yè)的再創(chuàng)造。因此，創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)相比市場更廣闊。傳統(tǒng)的休閑農(nóng)業(yè)主要是農(nóng)業(yè)與服務業(yè)結合，表現(xiàn)方式以采摘和農(nóng)家餐飲為主，而現(xiàn)代創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開時尚元素及相關產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結合的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運作方式。全省的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)整體起點較高，規(guī)模較大，在硬件設施、文化品位等方面均有較大提升，主題突出，功能齊備，能承載創(chuàng)意休閑、科普教育、示范、環(huán)保、文化傳承多種功能，市場發(fā)展空間潛力巨大。如千龍湖旅游度假村投資2億元著力打造長沙市郊最大的水上樂園，發(fā)展了2800畝名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、1000畝有機蔬菜基地和1000畝苗木基地，開發(fā)了采摘、耕作等40多個休閑和體驗項目，市場前景廣闊。

2.8 高效性

創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)使以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的低附加值產(chǎn)業(yè)升級為具有服務業(yè)特征的高附加值產(chǎn)業(yè)，是圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為消費者提供服務的價值創(chuàng)新，能夠延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，擴大產(chǎn)業(yè)面，壯大產(chǎn)業(yè)群，加快第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)結構調整優(yōu)化。創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)既可以使農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)文化增值，又能發(fā)展農(nóng)村、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收益。

據(jù)湖南休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，“十一五”期間，全省創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)直接吸納農(nóng)民就業(yè)23萬人，人均工資1.2萬元，比全省農(nóng)民人均純收入高出7090元；間接帶動農(nóng)民就業(yè)90余萬人，人均收入達6140元，比全省農(nóng)民人均純收入高出1230元。隨著近幾年遍布三湘四水各地創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的興起，人流、物流、信息流在農(nóng)村流動，毗鄰農(nóng)莊而居的男女老少都較容易找到適合自己干的事，空閑房屋、閑置勞動力和半勞力、自產(chǎn)蔬菜水果等，比較容易進入“市場”，實現(xiàn)價值。偏遠鄉(xiāng)村農(nóng)民藉此得以脫貧，不少農(nóng)民靠農(nóng)家樂致富。

3 湖南創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

湖南省創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，初步形成了觀光觀賞型、參與體驗型、休閑度假型、民俗風情型、科普教育型、產(chǎn)業(yè)主導型以及生態(tài)養(yǎng)生型等七種創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

3.1 觀光觀賞型發(fā)展模式

全省農(nóng)業(yè)種植資源極為豐富，長沙花木帶、湘潭湘蓮、祁東黃花菜、衡陽烏蓮、嘉禾白腳麻、各地茶園果園藥園和水面養(yǎng)殖等名優(yōu)特資源為開發(fā)觀光觀賞型創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)項目提供了有利的條件；這些區(qū)域是全省觀光園藝、觀光特種農(nóng)業(yè)、觀光林業(yè)、觀光牧業(yè)、觀光漁業(yè)旅游資源最為集中的區(qū)域。長沙花卉大世界建設的百里花卉苗木走廊、百里優(yōu)質水稻走廊、百里優(yōu)質水產(chǎn)走廊、萬畝藥材基地、萬畝肉牛繁殖基地、10萬畝優(yōu)質茶基地都是湖南觀光觀賞型創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型。如長沙櫻花溫泉山莊、株洲錦繡谷生態(tài)園、衡陽白鷺湖生態(tài)休閑園等。

3.2 參與體驗型發(fā)展模式

參與體驗型創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于長沙、益陽兩市，主要以吃農(nóng)家菜、住農(nóng)家房、觀農(nóng)家景、干農(nóng)家活的“農(nóng)家樂”為主體，“茶鄉(xiāng)農(nóng)家樂”、“花鄉(xiāng)農(nóng)家樂”、“水鄉(xiāng)農(nóng)家樂”、“竹鄉(xiāng)農(nóng)家樂”等一系列產(chǎn)品現(xiàn)已初具規(guī)模。據(jù)調查，參與體驗型采摘普遍受到旅游休閑者的歡迎，雪峰蜜柑、衡山白糖李、道縣甜橙、藍山金柑、江永香柚、臨武蜜柚、衡陽珠暉和東安井頭圩葡萄、郴州蘇仙區(qū)南棗等名優(yōu)特水果生產(chǎn)基地均已開發(fā)這類創(chuàng)意休閑活動項目。如長沙百果園、永州瀟湘農(nóng)博園、益陽桃花江美人窩等。

3.3 休閑度假型發(fā)展模式

湖南省森林資源和動植物資源十分豐富，張家界、南岳衡山、炎陵桃源洞、常德花巖溪、瀏陽大圍山、永州陽明山等國家森林公園環(huán)境幽靜，氣候宜人，是天然的“氧吧”，利用其優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境建立森林度假村、竹海度假村，開展“森林浴”避暑、度假、科學考察等活動。長沙、株洲、湘潭等大中城市的郊區(qū)，則發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)，建立配套的創(chuàng)意休閑娛樂設施和兒童娛樂場所。如株洲神農(nóng)生態(tài)休閑園、郴州夢里故鄉(xiāng)生態(tài)休閑園、湯市炎帝溫泉旅游度假村等。

▲天下第一村張谷英村建筑規(guī)模之大，建筑風格之奇，建筑藝術之美，堪稱"天下第一村"，至今已存在500多年。目前保留1700多座明清建筑。

3.4 民俗風情型發(fā)展模式

該模式以農(nóng)村風土人情、民俗文化為休閑吸引物，充分突出農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，開展農(nóng)耕展示、民間技藝、時令民俗、節(jié)日慶典、民間歌舞等創(chuàng)意休閑活動，增加創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)的文化內涵。湖南擁有很多民族風味濃郁、地域特色鮮明的村落、山寨、民居群落，如岳陽張谷英村、永州上甘棠村、湘西鳳凰古城、懷化侗文化村、邵陽長安營等，這些地區(qū)通過改善公共基礎設施和環(huán)境，組織開展民俗風情、文化休閑觀光活動，形成具有濃郁特色和吸引力的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，對休閑觀光者產(chǎn)生極大的吸引力。同時，湖南地域風俗、節(jié)慶等特色濃、類型多，春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動呈現(xiàn)出濃郁的地方色彩；瀏陽的煙花節(jié)、長沙的湖南農(nóng)業(yè)博覽會、益陽的竹文化節(jié)、石門的柑橘節(jié)等民間節(jié)慶也形式多樣；各少數(shù)民族的節(jié)慶更是特色鮮明，風格獨特，如苗族四月八的跳花跳月盛會、瑤族的二月初一敬鳥節(jié)、侗族的花燈節(jié)等。這些地區(qū)創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)也得到相應發(fā)展，如湘西德夯民俗風情園、城步神龍山莊體現(xiàn)了苗家文化，通道豐和山莊風雨橋體現(xiàn)了侗家文化，張家界綠色大地生態(tài)園吊腳樓體現(xiàn)了土家文化。

3.5 科普教育型發(fā)展模式

該模式以農(nóng)業(yè)高科技為特征，以農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為載體，利用農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽館、農(nóng)業(yè)博覽園或博物館，為游客提供了解農(nóng)業(yè)歷史、學習農(nóng)業(yè)技術、增長農(nóng)業(yè)知識的旅游活動。如長沙望城百果園、滴翠山莊等。

3.6 產(chǎn)業(yè)主導型發(fā)展模式

創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)既是產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)物，也是產(chǎn)業(yè)融合的表現(xiàn)形式。集一產(chǎn)業(yè)種植（或養(yǎng)殖）、二產(chǎn)業(yè)加工、三產(chǎn)業(yè)旅游（或餐飲）為一體，通過主導產(chǎn)業(yè)，不斷升級產(chǎn)品附加值空間，從而將利潤放大，獲得三次產(chǎn)業(yè)的綜合效益。如長沙潤泉山莊、新江生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等。

3.7 生態(tài)養(yǎng)生型發(fā)展模式

目前人們已不再滿足為了逃離緊張都市生活所帶來的壓力，給心靈一個小憩的機會，而是轉向渴求身體與心靈的雙重放松，希望在有限的時間內，舒緩心情，將身體健康狀態(tài)調整到最佳。因此，針對一、二項有特色的資源運用、發(fā)展，搭配自然、清幽的環(huán)境與寬敞的空間，再結合外圍鄉(xiāng)間農(nóng)產(chǎn)特色與自然資源，發(fā)展以健康或養(yǎng)生為主題的創(chuàng)意休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)應運而生。如利用溫泉資源不僅讓溫泉農(nóng)作物可增添泉區(qū)景觀特色，地熱栽培蔬果增加泉區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，提高了溫泉利用形態(tài)的多樣性，例如長沙櫻花溫泉山莊，可以種植溫泉蔬菜、溫泉米及溫泉水果，以此打造成為其特有的品牌。