劉建艷 程澤新 李玉華 劉志海 劉學進

（湖南桃源縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站·桃源·415700）

桃源縣位于湖南省西北部，地處北緯30度左右，是一個山、丘、平區(qū)兼有的農(nóng)業(yè)大縣。1969年，在縣域太平鋪鄉(xiāng)陸家沖村深山老林中發(fā)現(xiàn)了第一株野生大葉茶樹，經(jīng)鑒定，該茶樹品種與云南喬木型大葉茶有親緣關(guān)系，但其內(nèi)含物優(yōu)于喬木大葉茶樹，特別是兒茶素中的酯型兒茶素L-EGCG達5.12%，占兒茶素總量的46.96%，而云南大葉為3.85%，只占總量的28.04%。該品種1987年列入湖南省“星火計劃”項目，1992年元月，通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定為“湖南省地方優(yōu)良品種”。通過新擴基地，壯大龍頭，弘揚文化，提升品質(zhì)，打造品牌等系列舉措，桃源大葉茶得到了快速發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)已真正成為我縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，桃源大葉茶產(chǎn)區(qū)已成為國家農(nóng)業(yè)標準化示范基地，國家綠茶出口優(yōu)勢區(qū)域基地，國家三綠工程茶葉示范縣基地，國家無公害茶葉種植基地，也是湖南省茶葉重點縣基地。以桃源大葉為原料制作的“野茶王”有“形賽龍井，香高碧螺，味斗毛峰”之美譽，在“中茶杯”、“湘茶杯”和國際名優(yōu)茶參賽中屢獲金獎，被中國名牌戰(zhàn)略會授予“中國綠色馳名品牌”。2005年12月“桃源野茶王”獲“國家地理標志產(chǎn)品保護”；2008年，“桃源野茶王”榮獲中國（北京）國際地理標志產(chǎn)品展覽會國家地理標志產(chǎn)品金獎；其“古洞春茶業(yè)”、“紫藝茶業(yè)”已發(fā)展成為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。隨著內(nèi)、外銷市場的逐漸打開，筆者對桃源野茶王產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行了探索，針對存在的問題提出相應(yīng)的改進措施，供大家探討。

1 桃源野茶王產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展態(tài)勢

1.1 著力優(yōu)勢區(qū)域布局，推進基地面積穩(wěn)步增長

近年來，桃源大葉茶生產(chǎn)躍上了一個新的臺階。全縣加大了桃源大葉優(yōu)勢區(qū)域茶園基地清潔化栽培技術(shù)的建設(shè)步伐，建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)現(xiàn)代標準化茶園，如2011年全縣茶園總面積5866.7 hm2，其中采摘面積4066.7hm2，機械中耕1335hm2，機械修剪2673hm2，機械采摘2000hm2，分別占全縣茶園總面積的22.7%，45%和34%。而且從山坡開發(fā)茶園向利用高岸田建設(shè)茶園轉(zhuǎn)移，在這個問題上，縣、鄉(xiāng)兩級政府敢于突破。期間，得到湖南農(nóng)業(yè)大學、湖南省茶葉研究所等單位專家的大力支持和精心指導，并充分發(fā)揮全縣150多位土專家和1萬多名茶葉生產(chǎn)能手的作用。到目前為止，全縣以公司為主體采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，實行農(nóng)資統(tǒng)一配送、茶園統(tǒng)一培管、鮮葉統(tǒng)一收購的大葉茶專業(yè)合作社，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶，帶動全縣種植桃源大葉茶2940hm2，占全縣茶葉總面積的50.1%，投產(chǎn)面積2333hm2，占全縣采摘面積的57.4%。

1.2 著力茶葉加工廠改造升級，推進清潔化生產(chǎn)

桃源縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》、《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》，組織制訂了“桃源野茶王”系列品牌茶加工技術(shù)強制性標準。并由5家省、市龍頭企業(yè)相繼投入2000多萬元購進國內(nèi)最先進的清潔化加工連續(xù)生產(chǎn)機械，對原有茶葉加工廠進行技術(shù)改造，引進初精制茶葉加工設(shè)備500余臺件，名優(yōu)茶加工機械20多臺套，建成清潔化加工廠，在制茶技術(shù)上先后推廣了“非接觸性遠紅外線測溫技術(shù)”、“變頻調(diào)速技術(shù)”、“電子稱量”等先進技術(shù)，提高了茶葉加工工藝水平和質(zhì)量。同時加強了茶葉貯藏、保鮮，推進茶葉的精深加工，使得年加工量不斷攀升，2011年收購、加工、銷售茶葉1.3萬多t。

1.3 著力龍頭企業(yè)發(fā)展，提升野茶王品牌價值

桃源大葉茶，其產(chǎn)品野茶王獲國家地理標志產(chǎn)品保護稱號后，品牌價值大幅提升。并先后通過了“ISO9000”、“QS”認證和國家 AA 級“綠色食品”、國家有機食品認證。從縣、鄉(xiāng)政府主管到龍頭企業(yè)均認識到了品牌效益的重要性。桃源選擇的方式是推出典型，以提高產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)和行業(yè)帶動效應(yīng)。一是依托縣內(nèi)省、市茶葉龍頭企業(yè)等市場主體，改進營銷方式和策略，在全國建立了三百家專賣連鎖配送店；二是憑借自身的實力，著力打造以桃源大葉為原料的野茶王品牌，野茶王樣品茶參加中（含港澳）、日、韓、美國際展評會，五次榮獲國際金獎，七次榮獲國家名茶金獎，九次榮獲湖南省名茶金獎，被授予“中國綠色馳名品牌”，其“古洞春”商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標，“騰瓊”、“紫藝”商標獲湖南省著名商標，并入選《中國名茶志》；三是用好、管好、宣傳好“桃源野茶王”地理標志產(chǎn)品，做大、做強、做優(yōu)野茶王品牌，桃源野茶王行業(yè)吹響了向億元級產(chǎn)業(yè)挺進的號角。

1.4 著力產(chǎn)品安全管理，完善質(zhì)量標準化

以《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的實施為契機，扎實推進茶葉標準化建設(shè)，切實保障產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境安全。一是嚴把原料關(guān)。桃源野茶王生產(chǎn)基地收購鮮葉，實行先行送檢、統(tǒng)一標準、定點收購；二是嚴查加工環(huán)節(jié)關(guān)。鮮葉加工按照桃源大葉茶《湖南省地方標準》，制定并落實《茶葉加工工藝與操作規(guī)程》，改造和更新加工機械，創(chuàng)新加工工藝；三是嚴檢包裝出廠關(guān)。野茶王成品包裝要求符合GB9693和GB11680標準。出廠產(chǎn)品外包裝按GB7718規(guī)定；四是野茶王產(chǎn)品貯藏根據(jù)無公害茶技術(shù)標準制定管理制度；五是野茶王產(chǎn)品運輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染，運輸時防雨、防潮、防曝曬；六是野茶王產(chǎn)品銷售時要有準入資格證書與懸掛標志證件。

1.5 著力加強政府領(lǐng)導，建設(shè)茶葉強縣

縣委、縣政府成立了以縣長為組長，縣委副書記、常務(wù)副縣長、分管農(nóng)業(yè)副縣長為副組長，相關(guān)職能部門領(lǐng)導為成員的縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，下設(shè)辦公室。確定了桃源茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路是：擴建基地、做強龍頭、完善設(shè)施、創(chuàng)牌招市，堅持市場配置、農(nóng)民自愿、政策扶持、保護品牌的原則。在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合桃源實際，制定了《桃源縣茶業(yè)十年發(fā)展規(guī)劃大綱》，到2018年，全縣建成標準生態(tài)高效茶園10萬畝，年產(chǎn)量1.5萬t，創(chuàng)綜合產(chǎn)值10億元，利稅1億元，逐步把桃源建設(shè)為茶葉強縣。

2 桃源野茶王產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 企業(yè)分散性經(jīng)營，不利于桃源野茶王產(chǎn)業(yè)發(fā)展

桃源野茶王屬于具有“公共物品”屬性的地域品牌，必然會導致眾多品牌使用者只顧利用品牌價值，而沒有意識到品牌價值的保護和創(chuàng)新。就目前而言，作坊加工模式容易導致憑經(jīng)驗盲目生產(chǎn)經(jīng)營。這些均不利于野茶王產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和品牌的形成與發(fā)展。

2.2 科學技術(shù)和管理水平仍然不高

一是部分茶園基地水利、公路、電力等基礎(chǔ)設(shè)施還不完善，機械化采摘水平不高，不能適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)要求；二是部分茶園培管特別是茶園病蟲防治、測土配方施肥、茶樹修剪、茶園綠化等科技含量不高，茶葉加工工藝標準制訂滯后；三是管理水平低，不規(guī)范，對茶葉生產(chǎn)經(jīng)營以家庭經(jīng)營為主，經(jīng)營者普遍對管理重視不夠，嚴重限制著企業(yè)的發(fā)展。

2.3 野茶王產(chǎn)品市場經(jīng)營秩序欠規(guī)范

近些年來，受市場利益驅(qū)動，我縣從事野茶王生產(chǎn)的廠家迅速增加，各種規(guī)格和各種形態(tài)的產(chǎn)品充斥市場。桃源野茶王質(zhì)量控制標準及生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程等配套程序相對滯后，桃源野茶王產(chǎn)品價格不夠規(guī)范，在一定程度上損害了桃源野茶王聲譽。

3 桃源野茶王產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施

“桃源野茶王”被國家質(zhì)檢總局確定實施地理標志產(chǎn)品保護?？h委、縣政府“確立茶業(yè)為支柱”的決策是科學的，決心不會改變，建設(shè)“湖南茶葉生產(chǎn)第一縣”是從建設(shè)新農(nóng)村、發(fā)展縣域經(jīng)濟的戰(zhàn)略高度提出來的，目標不會改變，而且從組織領(lǐng)導、政策扶持、環(huán)境保障等方面給予重點傾斜。

3.1 保護優(yōu)先，合理開發(fā)，加強生態(tài)茶園基地建設(shè)力度

一是因地制宜，合理開發(fā)，保護茶園和良好的自然生態(tài)環(huán)境，今后全縣發(fā)展桃源大葉等良種茶園一律按生態(tài)有機茶園的要求進行規(guī)劃建設(shè)，加快桃源大葉茶在縣內(nèi)自繁自用，適當外購良種茶苗，繼續(xù)執(zhí)行貸款貼息政策；二是按照“區(qū)域化布局，規(guī)范化生產(chǎn)”的要求，集中建設(shè)南路片野茶王標準示范區(qū)，按生態(tài)有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，定期對茶農(nóng)進行培訓和指導，引導茶農(nóng)樹立生態(tài)理念，堅持合理耕作，適時采制，在病蟲防治上堅持生物、物理、農(nóng)業(yè)防治相結(jié)合，完善茶園蓄水、排水等基礎(chǔ)水利設(shè)施；三是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極推廣叢式老茶園深修剪和臺刈改造技術(shù)，對老茶園改造給予適當補貼；四是強力推行“野茶王”地方標準及相關(guān)技術(shù)規(guī)程，促進茶產(chǎn)品升級換代。

3.2 壯大主體，調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，打造“野茶王”品牌的航空母艦

一是鞏固有出口優(yōu)勢的珍眉茶及工夫紅茶的生產(chǎn)，提高名優(yōu)茶野茶王系列產(chǎn)品生產(chǎn)比例；二是繼續(xù)扶持“古洞春”、“騰瓊”、“湘北”、“紫藝”、“百盛”等一批茶葉省、市龍頭企業(yè)，并在此基礎(chǔ)上通過資源整合，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，加速推進品牌升華，加快招商引資的步伐，爭取野茶王品牌名列湖南茶葉前三甲；三是開展“桃源野茶王”地域商標注冊工作，力爭在中國茶葉流通協(xié)會的支持下，把產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員壯大到數(shù)十家，爭取桃源野茶王產(chǎn)業(yè)成為全國茶業(yè)行業(yè)的龍頭企業(yè)。統(tǒng)一打響“野茶王”品牌，培育出真正的名牌產(chǎn)品和名牌企業(yè)。

3.3 對口幫扶，標準建廠，多管齊下開發(fā)整合經(jīng)營“野茶王”

一是由縣政府采取扶持政策，縣農(nóng)業(yè)局與縣茶業(yè)協(xié)會、縣老科協(xié)茶業(yè)分會認真考核規(guī)劃，在桃南主產(chǎn)區(qū)的茶庵鋪、太平鋪、楊溪橋、沙坪、鄭家驛、寺坪、牯牛山、西安、凌津灘、蘆花潭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建10個標準化清潔化“野茶王”系列名優(yōu)茶加工廠，由縣直有關(guān)部門以一把手工程的形式對口幫扶；二是龍頭企業(yè)組織精干的專業(yè)營銷隊伍，加大對“野茶王”產(chǎn)品的宣傳力度，建好茶葉信息網(wǎng)站，營造茶文化氛圍；三是招商引資，爭取引進知名企業(yè)來共同開發(fā)整合經(jīng)營“野茶王”。

3.4 項目管理，嚴格監(jiān)控，搞好茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)服務(wù)工作

一是利用好農(nóng)業(yè)部對出口優(yōu)勢區(qū)域縣重點支持桃源茶葉產(chǎn)業(yè)的機遇，以茶葉重點項目為抓手，嚴格監(jiān)控項目的實施，砥礪奮進，爭取全縣茶葉生態(tài)建設(shè)取得新突破；二是規(guī)范各職能部門的服務(wù)，嚴明紀律，強化措施，營造寬松環(huán)境；三是要支持新建“野茶王”名優(yōu)茶加工企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如機耕道、水利設(shè)施等。