劉鐵劍

1.土壤選擇

茄子對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚，保肥保水力強(qiáng)、排水良好、微酸至微堿性的壤土為宜。茄子忌連作，不宜與其他茄果類作物及花生連作，需間隔3年以上，最好與水稻或其他水生作物輪作，無條件輪作的地方可采用淹水洗田、客土、改地溝、挖底土等方法補(bǔ)救，以減少青枯病及其他土傳病害的傳播。在前茬作物收獲后，深翻曬土一段時(shí)間，使土壤松散，有利于風(fēng)化和養(yǎng)分的分解。定植前再翻耕1次，每667m2撒施30～50kg石灰與土壤混合。然后整地起畦，單行植，畦寬1.3m（包溝）。雙行植，畦寬1.7～2.0m（包溝），溝深30cm左右。

2.定植技術(shù)

茄子定植時(shí)間可根據(jù)氣候條件及育苗情況而定。一般春季露地栽培常在當(dāng)?shù)亟K霜期后開始，日平均氣溫12℃以上，在不受凍害的情況下應(yīng)盡量早栽。也可在3月中下旬氣溫開始回升時(shí)移栽，定植后氣溫過低或遇寒流可用小拱棚覆蓋。茄子根系再生能力差，定植時(shí)應(yīng)盡量帶土移栽，最好是采用容器育苗。要晴天定植，忌栽濕土，因?yàn)橐圃詽裢辆徝缏y發(fā)新根。一般采用雙行植，中、晚熟品種株距50～80cm，畝植900～1500株。春茄應(yīng)種疏些，夏秋茄應(yīng)種密些；采收期長的應(yīng)種疏些，追求早期產(chǎn)量的應(yīng)種密些；極早熟品種可適當(dāng)密植，株距為30cm，畝植2200～2500株。定植后淋足定根水。定植不宜過深，以與子葉節(jié)齊平為宜。

3.田間管理

3.1追肥 茄子追肥要掌握“輕施苗肥，穩(wěn)施花肥，重施果肥”的原則。秧苗定植后4～5天，即可追施糞肥或化肥提苗。可結(jié)合澆水，淋施稀釋2～3倍的糞水或0.5％的復(fù)合肥溶液，每隔7～10天施1次。開花至坐果前應(yīng)適當(dāng)控制肥水供應(yīng)，防止徒長，以利于開花坐果。門茄“瞪眼”期，可每畝坑施人糞尿1000kg或穴施復(fù)合肥20kg。對茄至四門斗相繼坐果膨大期是茄子需肥水的高峰期，應(yīng)在對茄開始膨大時(shí)結(jié)合中耕培土進(jìn)行追肥，一般畝施復(fù)合肥25～30kg或尿素、鉀肥各15～20kg。

3.2水分管理 春季雨水充足，應(yīng)注意排除積水；夏秋兩季天氣炎熱，易干旱，應(yīng)及時(shí)灌溉，尤其在結(jié)果期。但注意不能漫灌，每次灌溉水位約為畦高的4/5為宜，并隨灌隨排（即灌“跑馬水”）。

3.3中耕培土 中耕培土多結(jié)合除草進(jìn)行。雨多、土表易板結(jié)的地區(qū)，通過中耕來鏟除雜草，可保證土壤疏松透氣，從而促進(jìn)新根的生長，增強(qiáng)根系的吸收能力。一般從定植開始，每隔10～15天中耕1次。中耕宜在土壤半干半濕時(shí)進(jìn)行。開花結(jié)果期中耕，應(yīng)結(jié)合追肥、培土進(jìn)行。培土是將溝中泥土培到植株根旁，以免須根露出土面，可增強(qiáng)植株抗倒伏能力。

3.4整枝、摘葉及支架 在門茄“瞪眼”前，分次摘除門茄以下的側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，改善群體通風(fēng)條件。門茄坐果后，一般不整枝。如果采收期較長，群體過密，則需要加強(qiáng)整枝，在植株第2次分叉后，將花下主莖所抽生的側(cè)枝（芽）全部摘除，每株只保留4個(gè)分枝開花結(jié)果。在門果膨大期，開始支架固定，有“人”字架和籬笆架兩種，隨著植株長高，每隔20～30cm逐級固定枝條。植株封行后，將老葉分次摘除。方法是：當(dāng)對茄開始膨大時(shí)，摘除門茄下部的老葉；當(dāng)四母茄開始膨大時(shí)，摘除對茄下部的老葉，以此類推。植株生長旺盛時(shí)可適當(dāng)多摘，中后期要將病葉、老葉、黃葉及時(shí)摘除，以利于通風(fēng)透光和減輕病蟲危害。

3.5?；ū９?造成茄子落花的原因主要是光照不足、營養(yǎng)不良、溫度過高（38℃以上）或過低（15℃以下）。在生產(chǎn)上，除加強(qiáng)水肥管理、整枝摘葉外，還可用激素進(jìn)行保花保果，促進(jìn)果實(shí)膨大。用2，4-D25～30mg/L或防落素40～50mg/L浸花或點(diǎn)涂花柄，每隔3～4天1次。

3.6疏花疏果 高節(jié)位生長的花序常生有2～6朵小花，在環(huán)境條件適宜時(shí)，可結(jié)2～6個(gè)果，但多因養(yǎng)分供應(yīng)不足，造成果實(shí)大小不均勻，畸形果多，商品率低，故應(yīng)疏花疏果，一般每花序只保留1～2朵健壯小花，已結(jié)果的保留1～2個(gè)小果，其他摘除。

4.采收

茄子以嫩果供食用，早熟品種定植后40～50天、中熟品種50～60天、晚熟品種60～70天即可采收商品果實(shí)。一般在開花后20～25天始收。判斷果實(shí)適宜采收時(shí)期，可根據(jù)萼片與果實(shí)相連處（稱為“茄眼”）的寬度來定?！扒蜒邸陛^寬，表明果實(shí)正在迅速生長，不宜采收；“茄眼”不明顯，表明果實(shí)生長轉(zhuǎn)慢或已停止生長，應(yīng)及時(shí)采收。采收時(shí)間以早晨最好，此時(shí)果實(shí)新鮮柔嫩，品質(zhì)佳，貯藏性能好。