三鹿嬰幼兒奶粉事件后，兒童乳制品安全牽動著每個人的心，中國的乳制品企業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，同時，也存在著機(jī)遇。

對于正在發(fā)育期的孩子們來說，乳制品是他們生活中必不可少的營養(yǎng)食品。

高價=高質(zhì)？

現(xiàn)階段，中國中產(chǎn)以上的白領(lǐng)階層，對國產(chǎn)嬰幼兒乳制品的質(zhì)量普遍存在諸多質(zhì)疑，原裝進(jìn)口的“高端洋奶粉”已成為國內(nèi)不少媽媽的首選。

就目前來看，“洋奶粉”經(jīng)過多次漲價，均價已從200元邁上了300元大關(guān)，部分品牌奶粉價格為國外官網(wǎng)售價的4倍。而東南亞和韓國等國，相應(yīng)產(chǎn)品的價格僅為內(nèi)地市場的一半，“洋奶粉”在內(nèi)地的售價全球最高。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然進(jìn)口奶粉存有過關(guān)等成本，但遠(yuǎn)沒有達(dá)到令價格連連翻番的地步。消費(fèi)者對國內(nèi)的乳制品的不信任，給“洋奶粉”的價格上漲提供了空間。

然而近期，國家有關(guān)部門公布了多個不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的洋品牌奶粉，且消費(fèi)者從進(jìn)口奶粉中吃出異物的情況屢見報端。如此種種，應(yīng)引起消費(fèi)者的足夠重視，重新審視“天價洋奶粉”，高價不一定等于高質(zhì)。

國內(nèi)乳企面臨內(nèi)憂外患

“目前，國內(nèi)乳制品企業(yè)面臨著內(nèi)憂外患的雙重危機(jī)。”完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司馬軍喜如是說。

內(nèi)部，由于行業(yè)內(nèi)部某些自律性比較差的企業(yè)確實(shí)做了一些讓消費(fèi)者心寒的事情，再加上一小部分媒體為了賺取眼球而做的不負(fù)責(zé)任的失實(shí)的夸張的報道，導(dǎo)致中國的消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信心受到的嚴(yán)重挫傷一直沒能得到有效緩解。在這個一損俱損的大環(huán)境中，即使像完達(dá)山這樣能夠獨(dú)善其身的企業(yè)也沒能幸免。而近年來，原料、輔料、人工、運(yùn)輸成本又不斷上漲，給企業(yè)帶來了巨大的成本壓力，企業(yè)自身消化這些壓力的能力有限。

外部，外來的品牌在2008年三聚氰胺事件后大舉進(jìn)入中國市場。同時，澳大利亞、新西蘭等乳業(yè)大國原料粉的到港價格甚至比國內(nèi)生產(chǎn)的成本價還要低，大大沖擊了作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，如完達(dá)山等這樣依靠自有奶源發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈模式的企業(yè)。這對國內(nèi)的乳制品企業(yè)甚至是國內(nèi)的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)來說，都不是利好消息。

這種內(nèi)憂外患的形勢，已經(jīng)引起了政府部門及行業(yè)聯(lián)盟的高度重視，2010年完成的全國乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重新審核工作就是在這樣的大背景下完成的。這次的生產(chǎn)許可證重新審核發(fā)放工作，淘汰了多家規(guī)模和能力都不夠的小企業(yè)，整個行業(yè)進(jìn)行了重新洗牌，有利于更好的奶源和更多、更優(yōu)秀的社會資源向以完達(dá)山為代表的大企業(yè)傾斜，同時也有利于提高全行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平，重振消費(fèi)者的信心。就像業(yè)內(nèi)權(quán)威專家說的，我國現(xiàn)在的乳制品處在一個前所未有的優(yōu)質(zhì)階段。

“在這樣的機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的時候，完達(dá)山將繼續(xù)立足‘誠信立企，厚德致遠(yuǎn)的理念，加大發(fā)揮自身‘黑土地，健康牛，誠信人，放心奶優(yōu)勢，扎實(shí)做好品質(zhì)，用一如既往的優(yōu)質(zhì)和誠信贏得更多消費(fèi)者的青睞?！瘪R軍喜說。

促使消費(fèi)者對國產(chǎn)乳企重拾信心

“消費(fèi)者杯弓蛇影，企業(yè)也如履薄冰，這不是正常的現(xiàn)象，而要改變這種現(xiàn)象，的確需要一個過程。”談及目前國產(chǎn)乳企面臨的現(xiàn)狀，馬軍喜如是說，“我覺得，僅有企業(yè)的誠信是不夠的，互信也很重要。”從1963年王震將軍為完達(dá)山建立第一個奶源基地，到目前，完達(dá)山已經(jīng)有49年的發(fā)展歷史，完達(dá)山的誠信是經(jīng)歷了將近半個世紀(jì)的檢驗(yàn)的，所以，當(dāng)權(quán)威媒體人民日報因老酸奶微博事件做求證的時候，首先找到的也是完達(dá)山。但是，企業(yè)的聲音也好，協(xié)會的聲音也罷，包括政府的聲音，實(shí)際上，只要消費(fèi)者“杯弓蛇影”的心魔不除，很難在短時間內(nèi)讓消費(fèi)者重拾信任。

目前，完達(dá)山乳業(yè)結(jié)合黑龍江墾區(qū)全面建設(shè)國家安全食品生產(chǎn)基地的總體要求，采取有力措施強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，傾力打造中國綠色有機(jī)乳品第一品牌。

“完達(dá)山要做的首先就是一如既往地加強(qiáng)我們對產(chǎn)品品質(zhì)和安全的管控，這是企業(yè)最基本的責(zé)任和義務(wù)，我們很清楚，無論到什么時候，我們都是為愿意信任和選擇我們產(chǎn)品的消費(fèi)者服務(wù)的，無論是常年的用戶還是只買過哪怕一袋價格最低牛奶的消費(fèi)者，我們是為我們的每一位消費(fèi)者負(fù)責(zé)任，我們自己也是我們產(chǎn)品的消費(fèi)者。”馬軍喜說。

現(xiàn)在，國內(nèi)乳制品行業(yè)在處理客訴方面面臨著一種前所未有的尷尬：有的消費(fèi)者不相信乳品企業(yè)的專業(yè)性而一味懷疑企業(yè)是企圖“蒙混過關(guān)”，不相信企業(yè)誠心誠意想留住每一位消費(fèi)者才做出讓步而懷疑企業(yè)是“心虛”去息事寧人?！拔覀兿Ｍㄟ^講座讓更多的人了解乳品常識，除去杯弓蛇影、草木皆兵的‘心魔，放心消費(fèi)?！?/p>

為此，完達(dá)山不定期地在社區(qū)和學(xué)校中舉辦牛奶知識的講座，為廣大的消費(fèi)者和中小學(xué)生講解一些飲用牛奶最基礎(chǔ)的知識，比如什么樣的人群適合飲用什么樣的牛奶制品，哪類的乳制品在飲用的時候有什么樣的注意事項(xiàng)，如何科學(xué)對待使用產(chǎn)品過程中遇到的一些現(xiàn)象等等。

只有讓消費(fèi)者能看到乳企的用心，才能收獲消費(fèi)者的信心。完達(dá)山乳業(yè)組織了“百萬市民見證放心奶”的活動，打開“后廚房”，敞開生產(chǎn)車間，讓消費(fèi)者能在感官上直接了解和體驗(yàn)到乳制品是在什么樣的條件下，在什么樣的管理制度中生產(chǎn)出來的。

完達(dá)山還主動配合各級媒體代表中國乳業(yè)發(fā)出正面的聲音呼吁消費(fèi)者重拾對國產(chǎn)乳業(yè)的信心。馬軍喜說，“我們覺得這樣做十分有意義，雖然也許從規(guī)模上來說，我們還不是行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，但是由于一直保持了很好的誠信形象，又是國家工信部全國食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)的第一家通過單位，我們應(yīng)該積極主動地站在中國民族乳業(yè)的立場上為中國的乳制品振臂疾呼?！?/p>

完達(dá)山近期正在策劃一個大型的產(chǎn)品發(fā)布會，他們的一款產(chǎn)品通過了臨床測試和科學(xué)驗(yàn)證，這款完全可以和國際一線品牌乳制品的品質(zhì)一爭高下的嬰幼兒配方奶粉，在臨床上被證明是一款最接近母乳的產(chǎn)品，在母乳不足的情況下是最好的替代品。

“也許我們做得這些事情都很微不足道，但是我們覺得是很有意義的。如果消費(fèi)者根據(jù)我們的這些宣傳，對整個國產(chǎn)乳制品行業(yè)有了最基本的信任，對乳制品有了科學(xué)健康的消費(fèi)觀，我們也都會欣慰地覺得我們?yōu)檎麄€的行業(yè)做出了自己應(yīng)該做出的一點(diǎn)貢獻(xiàn)。信任的重建也許需要一個漫長的過程，但我們希望通過自己的努力來讓這個過程縮短一些，慢慢向好?！瘪R軍喜坦誠地說，“買不買我們完達(dá)山的產(chǎn)品不是最重要的，但不要杯弓蛇影草木皆兵地對我們國內(nèi)的整個行業(yè)失去信心?！?/p>

完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

“外國的月亮不一定就比中國的圓，我們無論在安全上還是在品質(zhì)上，都能和國外品牌比肩甚至超越他們?！瘪R軍喜說。

以中國乳企完達(dá)山為例，完達(dá)山不僅僅有一套完整的從產(chǎn)業(yè)上游到終端產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且可以說，這套標(biāo)準(zhǔn)是十分苛刻和嚴(yán)格的。其實(shí)不只是對嬰幼兒乳制品，完達(dá)山的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)是覆蓋所有產(chǎn)品的。完達(dá)山在任何地區(qū)、區(qū)域銷售的所有產(chǎn)品，都嚴(yán)格執(zhí)行這套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

從牧場一直到銷售終端的一整套管控與檢測機(jī)制，是完達(dá)山確保品質(zhì)安全的基礎(chǔ)。

在奶源基地建設(shè)與原奶收購上，完達(dá)山投入近100億元建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛小區(qū)和機(jī)械榨乳站，實(shí)現(xiàn)了奶牛戶“鮮奶交售、飼料購買、技術(shù)咨詢、疫病防控、人工育種、奶資兌現(xiàn)”六不出區(qū)（隊(duì)）。對奶源基地實(shí)行半軍事化管理，更把奶站作為乳品生產(chǎn)的第一車間，實(shí)施“奶牛分戶飼養(yǎng)、小區(qū)管理、機(jī)械榨奶、冷鏈運(yùn)輸”的奶源管理模式，實(shí)現(xiàn)了封閉式管理，清潔牛體、機(jī)械榨奶、取樣檢驗(yàn)等程序在奶站“一站式”完成，保持了原料奶的高品質(zhì)與新鮮度，保證了全程食品防護(hù)無盲點(diǎn)。同時，建立奶源誠信評價體系，提高奶戶誠信意識，共同為原奶安全提供保障。