侯發(fā)山

康家飯館和水煎包子店逐漸走入正軌，康百萬(wàn)管理起來(lái)就感到吃力了，孩子們還小，沒有經(jīng)驗(yàn)，也幫不上他什么忙，他就想物色一個(gè)管家，俗稱大相公，來(lái)替自己出謀劃策，排憂解難。往長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，康家要想做大做強(qiáng)，也確實(shí)需要一個(gè)大相公，還是早下手的好。

康百萬(wàn)打聽到南瑤灣村有個(gè)叫杜仲的，三十多歲，年輕力壯，人也很精明，說(shuō)白了，就是很有本事。畢竟是道聽途說(shuō)，康百萬(wàn)不敢掉以輕心，通過(guò)一番明察暗訪，決定聘請(qǐng)杜仲來(lái)當(dāng)自己的大相公。

沒料想，杜仲給拒絕了。他婉轉(zhuǎn)地對(duì)康百萬(wàn)說(shuō)：“老掌柜，感謝您的厚愛，只是我才疏學(xué)淺，怕勝任不了?！?/p>

康百萬(wàn)聽出了杜仲話里的意思，坦然一笑，說(shuō)：“常言說(shuō)得好，鳥擇高枝而棲，士擇明主而仕。我支持您的選擇……不過(guò)，我康百萬(wàn)有什么缺點(diǎn)或時(shí)做得不到位的地方，還請(qǐng)您指出來(lái)?！?/p>

杜仲遲疑了一下，還是坦白地說(shuō)道：“說(shuō)實(shí)話，看到康家的生意越做越大，人往高處走，水往低處流，我也想來(lái)謀個(gè)差事，但是我不清楚您的為人處事怎樣，經(jīng)商能力如何，我就想暗中觀察……”

康百萬(wàn)“撲哧“一聲笑了，打斷杜仲的話，說(shuō)：“你昨天早上去包子鋪吃水煎包子，結(jié)賬時(shí)，小伙計(jì)多找你了10文錢，最后你又給了小伙計(jì)，對(duì)不對(duì)？老實(shí)告訴你，我是考驗(yàn)?zāi)愕摹！?/p>

“??？”杜仲吃驚地張大嘴巴。

康百萬(wàn)說(shuō)：“我聽說(shuō)你是個(gè)能人，早就想聘請(qǐng)你來(lái)康家，但不知道究竟如何。恰巧你昨天去了包子鋪，當(dāng)時(shí)我在里間，就暗中授意小伙計(jì)多找你銀子，你如果收下那10文錢，說(shuō)明你這人貪心，我就不會(huì)聘用你了?！?/p>

杜仲半信半疑，說(shuō)：“可是，我昨天中午去了康家飯館，沒給銀子就走了，居然沒有人發(fā)現(xiàn)！這又算怎么回事？”

康百萬(wàn)言之鑿鑿地說(shuō)：“當(dāng)時(shí)，你要了兩個(gè)燒餅和一碗湯，就坐在靠窗戶的位置吃的。是不是？”

“當(dāng)時(shí)您也在店里？是不是為了討好我，故意不去追討飯錢的？”杜仲感到很驚訝。

康百萬(wàn)搖搖頭：“我沒在店里，昨晚店里的小伙計(jì)向我匯報(bào)過(guò)了，現(xiàn)在經(jīng)你提醒，我就猜測(cè)到了是你。你可能不知道，我們店里有個(gè)規(guī)矩，對(duì)于吃了飯不給銀子就走的顧客，睜一眼閉一眼，不要去理睬?！?/p>

“這又是為什么呢？難道你們有理虧的地方？是飯菜質(zhì)量不合格還是怎么的？”杜仲愈發(fā)丈二和尚摸不著頭腦。

“我們的飯菜合格，服務(wù)也到位，我們也不是不敢招惹這些吃飯不給銀子的主兒?！笨蛋偃f(wàn)淡然一笑，繼續(xù)往下說(shuō)道，“吃飯不給銀子，可能是顧客沒有帶，或許是到了山窮水盡的地步，實(shí)在沒有辦法了才這樣做的，故意耍賴皮的人是少之又少。如果讓小伙計(jì)攔住人家討要，人家拿不出銀子怎么辦？而且還給人家造成難堪，保不準(zhǔn)人家一輩子也不會(huì)來(lái)這個(gè)店吃飯了。樹要皮，人要臉，如果是臉皮薄的人，尋了個(gè)短見，即便是我們有理，我們康家的臉往哪兒擱？你再想想，小伙計(jì)跟顧客爭(zhēng)執(zhí)，吵吵鬧鬧的，也會(huì)影響到其他顧客吃飯，耽誤小伙計(jì)干更多的事，一碗面才值幾何？總之，很不劃算。給人家一個(gè)面子，人家會(huì)感激你一輩子。當(dāng)人家發(fā)達(dá)的時(shí)候，說(shuō)不定天天會(huì)來(lái)你這里吃飯！”

一番話讓杜仲感慨不已，欽佩有加，當(dāng)即很愉快地答應(yīng)了康百萬(wàn)的請(qǐng)求。

現(xiàn)在日本有家拉面館，他們的員工手冊(cè)上有一條是這樣說(shuō)的：客人逃單，員工不準(zhǔn)跑出店外追客人。后來(lái)，這家面館干脆更名“歡迎逃單拉面館”。實(shí)際情況是，來(lái)店里吃飯?zhí)訂蔚娜嗽絹?lái)越少，生意反而越做越好。

據(jù)這家拉面館的老板講，他這一手就是跟當(dāng)年的康百萬(wàn)學(xué)的。

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