桑葚又稱葚梅、紫葚。桑葚果實含有大量人體必需的氨基酸、多種維生素及鋅、鐵、硒等微量元素和纖維素。適宜大棚栽培的桑葚優(yōu)良品種紫玉，667平方米（1畝）產(chǎn)量高達4000公斤，平均單果重4.5克，可溶性固形物含量12%以上，市場售價每公斤10元左右，經(jīng)濟效益顯著。現(xiàn)將大棚栽培桑葚技術總結如下：

一、大棚建造

選地勢平坦，向陽避風的地方建大棚。大棚以東西長60米、寬10米為宜，后墻高2.8米，大棚主拱圈從拱頂?shù)焦澳_的高為3.8米，前沿高1米，后墻和西墻厚度60厘米以上。骨架采用雙層鍍鋅鋼管，東西向拉鋼絲，鋼絲間隔30厘米，南北向綁6厘米粗的竹竿，間距60厘米左右，扣棚時上覆無滴長壽膜，膜上蓋5厘米厚的草苫或保溫被，有條件的可設自動卷簾機。

二、苗木栽植

苗木在大棚內南北向栽植，行距2米，株距1.5米，667平方米栽植222株。栽植前順行挖深50厘米、寬80厘米的定植溝，或挖60厘米見方的定植穴。定植溝內施入充分腐熟的有機肥，667平方米施用3000公斤，并與土拌勻填平灌水沉實。栽植時間分春、夏兩季，春季在3月下旬至4月上旬，夏季在6月上旬；春季栽植時要選粗1厘米以上、高1.2米以上大苗定植，夏季栽植要用二年生或三年生大苗定植。定植后將土踏實，然后澆水2~3次，待苗木發(fā)芽時，667平方米追施尿素20公斤。經(jīng)夏、秋生長，冬季便可扣棚。

三、大棚覆膜時間與溫濕度調控

大棚覆膜時間一般在12月中下旬，選天氣晴朗無風時進行。薄膜分上下兩塊，上面寬3米，下面寬9米，上下兩塊膜重疊覆蓋30厘米左右，以便大棚通風降溫排濕用。大棚覆膜后要及時加蓋草苫悶棚5~7天。

大棚扣膜后從第7天開始揭簾升溫，第一周內白天最高溫度控制在15℃左右，夜間在2~5℃之間。第二周白天最高溫度逐漸升到20℃，中午室溫高時可通風降溫，夜間溫度保持在6~8℃。第三周白天最高溫度在25℃左右，夜間保持在8~10℃，從桑葚幼果期至果實成熟期，白天溫度保持在26~28℃，夜間保持在12~15℃。室內濕度從升溫開始至幼果出現(xiàn)以保持在60%為宜，濕度過大時可通過覆蓋地膜和通頂風降低濕度，在果實由白轉紅時室內濕度控制在40%，最高不超過50%。濕度過高易引起白果病，濕度過低可導致大量落果，所以在果實轉紅到采收期，掌握好室內穩(wěn)定的濕度和溫度至關重要。

四、整形修剪

1．由于紫玉桑葚生長快、成枝力強、枝條細軟、樹勢易開張，樹形宜采用主干型整形。一年生苗栽植后要在主干80厘米處短截，以利促生分枝，當主干頂枝長到50厘米時留40厘米進行摘心，以此方法連續(xù)摘心2~3次，當年可在主干上直接著生20個左右的斜生結果枝。若栽二年生大苗，要在中心干1.2米處進行短截，其他分枝一律留5厘米短樁重剪。修剪15天后，當新芽萌發(fā)后要及時疏芽，每個短樁留2~3個側下芽，背上直立芽一般抹除。對中干上發(fā)出的芽盡量保留，過密部分可疏除。當主干新梢長到50厘米時，可留40厘米進行摘心，如此摘心2~3次，以促進果枝生長。11月份當植株落葉后要進行冬剪，此次修剪量要輕，只剪去枝條頂部20厘米左右，以防冬季抽干，對內膛5厘米細弱枝全部疏除。

2．第二年果實采收后，要及時進行夏剪，采用主干型，將主干上所有結果枝一律留短樁短截，重新培養(yǎng)結果枝。主干在1.5米處縮剪，一個月后進行第二次修剪，主要疏除部分直立枝、過密枝和內膛細弱小枝，每株培養(yǎng)20~30個圍繞樹干分布均勻的健壯結果枝。以后每年修剪可參照以上方法進行。

五、肥水管理

紫玉桑葚結果早、產(chǎn)量高。為達到連年穩(wěn)產(chǎn)，果大質優(yōu)，必須加強肥水管理。在整個生長期，該品種對水分特別敏感，一旦出現(xiàn)干旱，新梢即停止生長，所以從苗木定植后就要加強肥水供應，保持土壤濕潤狀態(tài)，一般年澆水4~6次，冬前一定澆透過冬水，以防枝條抽干。桑葚比較耐瘠薄，但在肥水供應充足的條件下，更能發(fā)揮其高產(chǎn)優(yōu)質性狀。所以在樹落葉前一次性施足基肥，667平方米施腐熟土雜肥3~5噸，或生物有機肥400~500公斤，在此基礎上每年追肥4次：第一次在發(fā)芽前，以氮肥為主，667平方米施尿素40公斤；第二次在果實膨大期，以磷、鉀肥為主，667平方米施氮磷鉀三元復合肥50公斤；第三次在果實采收完修剪后追肥，667平方米追施尿素30公斤；第四次在8月份追肥，667平方米追施高鉀復合肥50公斤。每次追肥后都要澆透水，以防燒根。從幼果生長到果實成熟前，每隔10天噴1次葉面肥，氨基酸復合液肥600倍液加0.3%磷酸二氫鉀，連噴2~3次，在果實成熟期結合澆水施硫酸鉀肥效果更好。

六、病蟲害防治

經(jīng)幾年栽培觀察，紫玉桑葚高抗病蟲害。但在大棚濕度過大時，可引起菌核病的發(fā)生，一旦發(fā)病，要及時摘除病果并深埋處理，及時降低棚內濕度。6~7月份是桑天牛成蟲交尾、產(chǎn)卵活動期，可在早晨成蟲啃食樹皮時進行人工捕捉，對已被產(chǎn)卵的枝條，用40%樂斯本200倍液涂患處，可消除幼蟲。

（山東省林業(yè)局 張繁亮郵編：250014）