楊黎明

記得一位老同事，每次就餐讓他點(diǎn)菜時(shí)，他總是首點(diǎn)“糖醋排骨”。結(jié)果每次都是吃者甚少，唯獨(dú)他一人吃得津津有味，這讓我很不解。在一次出差時(shí)，我們倆不經(jīng)意間聊起了這件事。他告訴我說(shuō)，糖醋排骨是他前女友最?lèi)?ài)吃的菜，也是她最擅長(zhǎng)做的菜，和她在一起時(shí)每個(gè)星期都能吃上幾頓。分手三年了，想念她的同時(shí)，也想念她做的糖醋排骨的味道。

想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。

味道就是這么神奇。一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。

喜歡吃咸花生，似乎是我天生的嗜好。小時(shí)候，家里雖然每年能收上四五擔(dān)花生，但吃咸花生對(duì)我來(lái)說(shuō)是件極其奢侈的事兒。因?yàn)榧依锔F，父母指望著能多賣(mài)點(diǎn)錢(qián)給我們兄妹三個(gè)湊學(xué)費(fèi)。只有在我們兄妹仨兒，眼巴巴看著鄰居家小孩吃咸花生饞得直流口水的時(shí)候，媽媽于心不忍才勉強(qiáng)給我們煮一小把。煮好后我負(fù)責(zé)分成三小堆，三兄妹各占一堆。雖然每堆只有一小把，卻能讓我們兄妹仨樂(lè)上好幾天，因?yàn)槲覀兌挤浅Ｕ湎莵?lái)之不易的味道。

隨著我們幾個(gè)孩子漸漸長(zhǎng)大，家里的生活條件有了很大的改善，媽媽煮咸花生的量也逐年增加。從一小把到一簸箕，從一簸箕到一米斗或一籮筐，甚至一兩擔(dān)。我們家煮咸花生量的變化，正折射出了我們的家庭變遷。

媽媽煮咸花生的量是一年比一年多，可是我們這些愛(ài)吃咸花生的孩子們卻離家越來(lái)越遠(yuǎn)，有時(shí)候甚至兩三年都難得回家一次。于是，媽媽每年將煮好的咸花生曬干分成三大包，分別寄到我們?nèi)置玫氖稚稀Ｃ慨?dāng)在異地他鄉(xiāng)吃著媽媽千里迢迢寄來(lái)的咸花生，心里總是暖洋洋的，舌尖上的味蕾也總能準(zhǔn)確地識(shí)別那種熟悉的味道，一種被愛(ài)的味道。品著這愛(ài)的味道，也使我們更加惦念家中年邁的父母。

出門(mén)在外，也經(jīng)常在街邊的小攤買(mǎi)咸花生解饞，但我總找不到自己想要的那種味道。只能是得其物，而不得其味。媽媽煮的咸花生和買(mǎi)來(lái)的咸花生味道確實(shí)不一樣，因?yàn)檫@正如歌中所唱，媽媽煮的咸花生里夾雜著“愛(ài)的味道”。

一種味道，通常蘊(yùn)含著人生總總，酸甜苦辣、悲歡離合，讓人無(wú)法抗拒。味蕾上綻放出來(lái)的愛(ài)，會(huì)讓我們感懷一種特別的情愫，想念一位深?lèi)?ài)的人，抑或懷念一段難忘的往事。

難怪民間自古流傳著一句俗語(yǔ)：要想抓住男人的心，首先要拴住他的胃?；蛟S這正是眾多家庭主婦“不愛(ài)紅妝愛(ài)煲湯”的緣故。用一種味道來(lái)拴住愛(ài)人的心，原來(lái)也是一種情戰(zhàn)手段。

人對(duì)味道的識(shí)別，是依賴(lài)于舌頭上的一種乳頭狀味覺(jué)感受器——味蕾。吃東西時(shí)，通過(guò)咀嚼及舌、唾液的攪拌，味蕾受到不同味物質(zhì)的刺激，將信息由味神經(jīng)傳送到大腦味覺(jué)中樞，便產(chǎn)生味覺(jué)，品嘗出飯菜的滋味。

味蕾似乎天生就有一股固執(zhí)的脾氣，總是能長(zhǎng)期地堅(jiān)守一種味覺(jué)。當(dāng)我們長(zhǎng)期進(jìn)食某種食物時(shí)，久而久之便會(huì)對(duì)這種食物產(chǎn)生味覺(jué)依賴(lài)。一如我對(duì)咸花生的喜愛(ài)，同事對(duì)糖醋排骨的情有獨(dú)鐘。

味蕾就像是被至親安裝在自己身上的隱形識(shí)別器，能自覺(jué)地識(shí)別有關(guān)親人或愛(ài)人的味道。味道有千萬(wàn)種，可是直抵我們內(nèi)心深處的卻獨(dú)一無(wú)二，猶如青蔥歲月刻骨銘心的情感，儲(chǔ)存著愛(ài)的印記。

味蕾上綻放的愛(ài)，就像生命中的陽(yáng)光，溫暖地綻放在人們的心間，讓人幸福得難以言喻！

在這寂靜的夜晚，關(guān)了燈，望著窗外淡淡的月光，任憑思緒飛揚(yáng)。一首優(yōu)美的旋律，繚繞在耳際?！拔蚁肽钅愕男?，想念你的外套，想念你白色襪子和你身上的味道；我想念你的吻，和手指淡淡煙草味道，記憶中曾被愛(ài)的味道……”聽(tīng)著這首辛?xí)早魃钋檠堇[的成名作《味道》，突然想起了很多，確切地說(shuō)是想起了很多曾一起走過(guò)的人和一起經(jīng)歷的事。那么你呢？我親愛(ài)的朋友，此時(shí)此刻的你，是否也想起了曾深?lèi)?ài)過(guò)你的人或者你曾深?lèi)?ài)過(guò)的人；是否也想起了曾為你付出或者你曾為她（他）付出過(guò)的人。想起了她們（他們）的好，她們（他們）的愛(ài)，想起了有關(guān)于她們（他們）的味道？