王譽(yù)

WWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的縮寫，為1972年在英國成立的一個(gè)組織，當(dāng)時(shí)的用意是為讓都市人體驗(yàn)農(nóng)村生活而推出一種“以工換食宿”的工作假期。在澳大利亞、新西蘭、丹麥、哥斯達(dá)黎加等數(shù)十個(gè)國家運(yùn)作多年，串連全球的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主人與游客。依據(jù)WWOOF的準(zhǔn)則，游客可以到參與WWOOF計(jì)劃的農(nóng)場(chǎng)打工，每天只需工作4～6小時(shí)，就可賺取農(nóng)場(chǎng)提供的免費(fèi)食宿。目前中國如北京、成都等一些城市的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)加入了WWOOF組織，潤田農(nóng)園也歡迎大家假期前去實(shí)習(xí)（www.runtianfarm.com）。

位于北京小湯山西官莊村的潤田農(nóng)園是嚴(yán)格遵循日式有機(jī)種植技術(shù)的農(nóng)場(chǎng)，于2011年8月加入WWOOFCHINA，2011年11月迎來了第一個(gè)WWOOFer：奧古斯汀，法國人，27歲，工程專業(yè)，大學(xué)畢業(yè)后在一個(gè)餐飲公司負(fù)責(zé)食材配給；來中國WWOOF之前辭職，決定世界各地到處走走看看，尋找自己想要的生活。

奧古斯汀來時(shí)是冬天，不過農(nóng)園里的活兒還是不少，堆肥、翻土，什么都干。有一天，農(nóng)園需要在圍墻旁邊開出一塊地，奧古斯汀主動(dòng)來幫忙，大概150平米的地上堆滿了干枯的藤條，得先把這些藤條清理出來，然后再翻地。剛開始，大家用長叉子推這些藤條，但是因?yàn)檫@些藤蔓植物的根還連在地里，因此特別費(fèi)勁。奧古斯汀干脆戴上手套，直接用手清理，然后告訴大家一個(gè)方法：把根拔出來后，把它們卷著堆起來，然后抱走，這樣比較省力！

花了兩三個(gè)小時(shí)將藤蔓清理干凈，終于可以耕地了，不幸的是，耕地的小拖拉機(jī)發(fā)動(dòng)不了！是找工人過來修理還是換個(gè)好的？奧古斯汀決定自己來看問題出在哪里。“你以前擺弄過這玩意兒嗎？”“沒有，不過我想我可以試著修一下?！彼妊芯恳环侠瓩C(jī)的動(dòng)力、剎車、方向盤都連著哪條線，然后拉動(dòng)負(fù)責(zé)發(fā)動(dòng)油門的那條線，有戲！就這樣，大概搗鼓了15分鐘，拖拉機(jī)開始突突響了！農(nóng)場(chǎng)老趙送來兩個(gè)深耕齒輪，奧古斯汀跟著老趙一起安裝齒輪，等耕完地，他就非常嫻熟地拆掉齒輪。在兩個(gè)小時(shí)里，這抬拖拉機(jī)從一匹桀驁不馴的野馬，變成了奧古斯汀的好朋友。

2011年11月30日，奧古斯汀離開潤田農(nóng)園。下一站是哪里，他自己也不太清楚，在潤田農(nóng)園的兩個(gè)星期，他覺得很開心?！拔蚁矚g勞動(dòng)，當(dāng)我干這些體力活兒的時(shí)候，我覺得自己的生活不再輕飄飄的，我也不再想七想八，每一天都過得很踏實(shí)。”

莎拉，22歲，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)康考杰大學(xué)音樂教育專業(yè)，大學(xué)樂團(tuán)薩克斯手，2012年7月畢業(yè)。今年5月，隨樂團(tuán)在香港、成都、珠海和北京進(jìn)行演出，演出活動(dòng)結(jié)束后，其他同學(xué)回國，她選擇用剩下兩周的時(shí)間在潤田農(nóng)園做個(gè)WWOOFer。

2012年5月27日早上六點(diǎn)，莎拉已經(jīng)起床洗漱完畢，跟著工人開始下地干活。這是莎拉來到潤田農(nóng)園的第一天，因?yàn)殚_始進(jìn)入夏季工作時(shí)間，農(nóng)園的工人從早上六點(diǎn)開始干活，莎拉前一天很晚才到，農(nóng)場(chǎng)總經(jīng)理賽音本以為她要倒倒時(shí)差，因此也沒喊她，能什么時(shí)候起來就什么時(shí)候干活。沒有想到她大早上就起來了，看來這個(gè)小姑娘是認(rèn)真來勞動(dòng)的。

6月4日上午，恰逢周一，是農(nóng)場(chǎng)大配送的時(shí)間。莎拉坐在番茄筐旁邊，負(fù)責(zé)挑揀小番茄。有的小番茄裂了小口，莎拉將它們輕輕放到一邊，裝袋結(jié)束時(shí)，她從廚房拿了一個(gè)碗，將這些有裂口的番茄裝到碗里。工人提醒她，不用放碗里，“直接放到垃圾桶做堆肥就可以了?！鄙f：“這些沒問題，很美味，我可以吃！”配送裝箱結(jié)束，地上有一些菜葉子，莎拉趕緊拿起掃帚掃地，干完這些活立刻就下地了。

說起莎拉的認(rèn)真與眼里有活兒，潤田農(nóng)園總經(jīng)理賽音也是大為贊賞?！八齺淼牡谖逄?，正好周日，她說想跟朋友一起去長城，朋友9點(diǎn)會(huì)來農(nóng)場(chǎng)接她。我就想那她就好好休息下，到點(diǎn)跟朋友走就成了。沒想到那天她還是一大早就起來了，6點(diǎn)鐘跟著工人下地干活，9點(diǎn)時(shí)她朋友一來，她從地里跑回來，收拾了5分鐘就出發(fā)了。”

6月2日6點(diǎn)，農(nóng)場(chǎng)的休息時(shí)間，天色尚早，莎拉帶著相機(jī)到處逛一下。“你看看這個(gè)，這個(gè)叫l(wèi)ambs quarters！” 說完她就把野菜往嘴里塞，“還有這個(gè)，這個(gè)叫curly dock，這個(gè)也可以吃！”在潤田農(nóng)園，莎拉認(rèn)識(shí)的野菜比當(dāng)?shù)氐墓と诉€多?！拔业呐笥延幸槐菊J(rèn)知野菜的書，平時(shí)沒事干我就拿著書到處逛，這些野菜都是在明尼蘇達(dá)能見到的！”

雖然語言溝通不太順利，成天跟工人們一起干活的莎拉也得到了大家的贊賞： “這姑娘干活可利索著呢，她喜歡挖溝，扛著鐵鍬，溝挖得又直又好！”農(nóng)場(chǎng)的工人更是對(duì)這個(gè)小姑娘贊不絕口。聽說她在大學(xué)是個(gè)搞音樂的，還會(huì)吹薩克斯，還在各大音樂廳演出過，工人們更是驚訝了，“真沒看出來，什么都干，不怕臟不怕累，更不怕傷手！”

聽完大家的稱贊，莎拉搖頭：這才哪到哪兒呀，跟我以前呆過的農(nóng)場(chǎng)比起來，這些活兒就是小case啦。

莎拉來北京之前，曾經(jīng)在美國明尼蘇達(dá)州的幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)摘過草莓，擠過牛奶，搭過羊圈，可以說，大學(xué)四年的每一個(gè)暑假，她都沒閑著?！昂椭袊粯?，在美國有很多大學(xué)生的暑假是去各個(gè)公司實(shí)習(xí)，期望既能掙錢又能積累些工作經(jīng)驗(yàn)；但是像我這樣就是喜歡農(nóng)場(chǎng)，喜歡有機(jī)生活的年輕人也越來越多，掙錢就成了其次的?！?/p>

2010年暑假，莎拉在明尼蘇達(dá)一個(gè)叫roundriver的農(nóng)場(chǎng)做義工，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)有20多年的歷史了，莎拉幫助他們鋤草、挖溝，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)在很冷的地方，土地也比較貧瘠，他們自己建造了水車來抽取地下水，并盡量利用一切自然的力量，“比如他們注意到每個(gè)季節(jié)太陽起落的地方，哪里陽光充足，然后安排各種蔬菜種植；我正是在那里學(xué)習(xí)了人如何適應(yīng)環(huán)境?！?/p>

“當(dāng)然，讓我變成壯勞力的還是去年暑假那次實(shí)習(xí)經(jīng)歷！”2011年莎拉在明尼蘇達(dá)州一個(gè)提供肉類的CSA農(nóng)場(chǎng)干活 ，這是農(nóng)場(chǎng)第一年給客戶做配送，“我們從五月開始干活，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的勞動(dòng)力只有四個(gè)（包括我），農(nóng)場(chǎng)主人是一對(duì)夫妻，女的是一個(gè)高中音樂教師（我們?cè)谝粋€(gè)音樂演出上認(rèn)識(shí)），這個(gè)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)雞和鴨，還有火雞，哦，他們還有一對(duì)母牛和公牛。我們幾乎就是在做開荒的工作，我要和大家一起建造雞舍，羊圈，照看動(dòng)物，每天干很重的活兒。所以在潤田這點(diǎn)兒活真的不算什么！”

當(dāng)談到為何對(duì)有機(jī)種植如此熱愛？莎拉說自己從小跟著爸媽在自家門前的地里干活兒，她的家庭經(jīng)常自己種菜自己做飯，對(duì)勞動(dòng)已經(jīng)很熟悉了。對(duì)有機(jī)種植的關(guān)心，緣于她2009年讀到了一本書：《動(dòng)物、蔬菜、奇跡》， “我才發(fā)現(xiàn)不管種植還是生活都要講究可持續(xù)，明尼蘇達(dá)很冷，冬天的時(shí)候當(dāng)?shù)貛缀醪划a(chǎn)蔬菜，我就吃罐頭蔬菜，不去超市買那些進(jìn)口蔬菜，這是可以通過自己的生活來減少能源消耗的方式?！?/p>

莎拉有個(gè)小小的夢(mèng)想，畢業(yè)后先找個(gè)音樂教師的職位掙一些錢，然后買一塊地，和兄弟姐妹們一起辦一個(gè)自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)——這個(gè)搞音樂的女孩子，一心想當(dāng)個(gè)農(nóng)民。莎拉說，在美國，城市和農(nóng)村沒有什么區(qū)別，是因?yàn)楹芏嗍苓^高等教育的人都在農(nóng)村做著自己喜歡的事兒。她所在的大學(xué)，更是專門為對(duì)種植感興趣的同學(xué)開了有機(jī)種植的課程，學(xué)校還專門開辟了一塊園地供選修這門課的同學(xué)實(shí)踐有機(jī)種植技術(shù)?！霸诖髮W(xué)里我們就沒有感覺種植和生活的隔離，所以和我有一樣想法的同學(xué)也不少呢?！?/p>

責(zé)任編輯：方丹敏