許慶煌

大彈涂魚屬于鱸形目彈涂魚科大彈涂魚屬，俗稱跳跳魚，是沿岸暖水、廣溫、廣鹽的兩棲小型魚類，具有適應(yīng)性強(qiáng)、食物鏈短、魚病少、活魚耐長途運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)；大彈涂魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩，有滋補(bǔ)身體功效，深受消費(fèi)者歡迎，已成為人們喜食的魚類品種之一，但因?yàn)榄h(huán)境條件和資源受到不同程度的破壞而產(chǎn)量很低，供不應(yīng)求。因此具有較大的養(yǎng)殖開發(fā)前景，下面將大彈涂魚人工養(yǎng)殖技術(shù)簡要介紹如下。

1.池塘的選擇

池塘面積一般以5-10畝以宜，要求池底平坦，且高于低潮線，便于施肥和曬底培養(yǎng)底棲硅藻。底質(zhì)以軟黏土為佳，底面呈泥油面，利于其作孔道和藻類繁殖。每口池塘設(shè)進(jìn)、排水閘門各一座。池底開一條寬2m的排水溝，連接閘門便于排水暢通。池塘外堤宜高些，四周要加一道圍網(wǎng)以防逃逸及敵害生物侵入。

2.清池

放養(yǎng)前，應(yīng)先做好池底曝曬，清除敵害生物等工作，然后進(jìn)水浸泡，結(jié)合使用生石灰消毒，用量為全池潑灑20g/米3水體，以殺滅病原體及敵害生物。池水以6-8cm深為宜。

3.底棲硅藻培養(yǎng)

彈涂魚主要攝食底棲硅藻，其次是藍(lán)綠藻，只有藻類生長良好，才能使彈涂魚良好生長，因此，在放苗前做好曬塘底、施基肥、除敵害及消毒清塘等工作。

選擇晴朗的天氣，放干池水，曝曬池底數(shù)天，至龜裂狀后，每公頃施放經(jīng)發(fā)酵后的糞肥100-200kg、米糠200kg及碳酸鈣20-50kg，施肥時(shí)，應(yīng)均勻地撒在池底，不要出現(xiàn)堆積。然后進(jìn)水，保持15cm水深。經(jīng)3-5d后，底棲硅藻逐漸繁殖起來，形成藻床，即可投苗。所形成的藻床以褐色硅藻及較嫩的藍(lán)藻最好。

4.苗種放養(yǎng)

底棲硅藻培植后，即可放入大彈涂魚苗。目前人工養(yǎng)殖大彈涂魚的苗種大多采捕灘涂自然苗。放養(yǎng)前可先暫養(yǎng)1-2d，也可直接投放。放苗時(shí)間宜選擇在早晚或陰天進(jìn)行。放養(yǎng)密度為：體長3-5cm的魚苗，每畝放養(yǎng)6000-7000尾；體長5cm以上的大規(guī)格苗種，每畝放養(yǎng)3000-5000尾。

5.日常管理

（1）施肥

大彈涂魚苗下池后要維持水深15-20cm，保持水質(zhì)清澈，讓陽光能透入池底，以利用藻類進(jìn)行光合作用，加速底棲硅藻發(fā)育繁殖。大彈涂魚入池一段時(shí)間后，水質(zhì)變混濁，表明池內(nèi)底棲硅藻消耗殆盡，應(yīng)選擇明天多云時(shí)曬坪施肥，有利于底棲硅藻生長。施肥前先排掉池水，僅溝中留有積水，經(jīng)曬池待池底曬龜裂后施肥。每公頃施放糞肥20kg或米糠10kg。同時(shí)進(jìn)水重新促進(jìn)底棲硅藻發(fā)育。夏秋水溫高，魚生長快，一般每15-20d進(jìn)行1次，冬季早期1月1次，中后期可再減少。

如此反復(fù)操作，保持底棲硅藻茂盛生長，供大彈涂魚覓食。曬池施肥時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)有：在中間管理過程中進(jìn)行曬坪，應(yīng)考慮大彈涂魚苗的大小，對于小于5cm的魚苗，不宜曬坪，因此投放的魚苗規(guī)格，應(yīng)考慮到放養(yǎng)后第1次曬坪時(shí)，能否達(dá)到5cm以上；施肥時(shí)，應(yīng)盡量將肥潑撒在龜裂的底泥表面，防止流入大彈涂魚的洞穴內(nèi)；為了加速藻床的形成，可引入水質(zhì)較肥、有豐富硅藻及藍(lán)藻的海水，亦可采用人工接種的方式；擬曬坪時(shí)應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如遇暴雨，藻床會被沖毀。

（2）池水調(diào)節(jié)

放養(yǎng)初期，大彈涂魚苗種還未長到5cm未能筑洞穴居時(shí)，池水應(yīng)保持在15cm左右，以后水位應(yīng)維持在3-10cm。氣溫過高或過低時(shí)，水位均應(yīng)提高到20-30cm。夏秋季每3-4d換水1次，春冬季每周換水1次，換水可結(jié)合曬坪施肥進(jìn)行。