電飯煲做菜,零廚藝!

椒香紅燒雞翅

用料

雞翅 6個

干辣椒 3個

生抽1湯匙

白糖 1茶匙

蠔油2茶匙

姜 3片

料酒 2茶匙

老抽 2茶匙

胡椒粉1茶匙

蔥花 適量

特色：

口感咸鮮香辣。用電飯煲做出的雞翅比用微波爐做出的更加松軟入味。

做法：

1 雞翅洗凈，兩面各劃3道口子，加1茶匙料酒、老抽及姜片腌制5分鐘。將剩余的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、

2 蠔將油腌及過白的糖雞加翅連30汁0毫一升起水倒調(diào)入成虎汁牌。IH智能電飯煲，再倒入醬汁和干辣椒，按“烹調(diào)功能”鍵（普通電飯鍋按煮飯鍵）燜煮，中途翻面3—4次，待跳鍵后盛出，撒上點蔥花即可。

如想留些汁水，不需等待跳鍵就可斷電，如果想讓皮有些焦，可以在跳鍵后再燜2分鐘，但記得翻動。

糖醋魚塊

用料

鯉魚塊 400克

料酒 1湯匙

濕淀粉 1湯匙

姜末 3克

油 2茶匙

鹽 、生抽 各1茶匙

白醋、白糖 各 2茶匙

番茄醬 2茶匙

特色：

口味酸甜。用電飯煲做“煎”魚，雖然達不到金黃的效果，但不會粘鍋。

做法：

1 魚塊洗凈，加料酒、鹽腌3分鐘，再均勻地涂上一層濕淀粉糊靜置回潮3分鐘。將番茄醬 、白醋、白糖、生抽、姜末加150毫升清水?dāng)噭颉?/p>

2 在虎牌IH智能電飯煲內(nèi)倒油，按“烹調(diào)功能”鍵（普通電飯鍋按煮飯鍵）加熱1分鐘后放入魚塊煎至兩面發(fā)硬，倒入糖醋汁，蓋上蓋兒繼續(xù)按鍵燜煮，等跳鍵后即可。

Tips虎牌IH智能電飯煲使用遠紅外陶瓷顆粒的土鍋，加熱更快，米飯更加香軟有黏性。它更有白米、菜飯、糙米粥、面包等13種功能，烹調(diào)功能則讓烹飪化繁為簡，火候難以把握的正宗料理，也可以大顯身手，可煲湯、做菜、燉肉等等，激發(fā)你的烹飪靈感！

很多人在煎魚片時很容易將魚煎碎，用電飯煲做時，因為沒有大火高溫，所以魚肉不容易碎，但需要預(yù)熱電飯煲后將魚塊“煎”硬。在口感上，用鍋煎的魚片更香，而用電飯煲做出的魚肉更松軟。

肉末茄子套餐

用料

大米 200克

廣式香腸、肉末 各50克

黑胡椒碎 1茶匙

蒜蓉、姜末 各4克

鹽 、香油 各 2茶匙

茄子 200克

郫縣豆瓣醬 2茶匙

生抽 1茶匙

特色：

飯熟時菜也已經(jīng)好了，省時又省事，關(guān)鍵是飯很鮮，菜香辣，好搭配！

做法：

1大米洗凈濾干放入電飯煲中，將切成片的廣式香腸放入，分別加入1茶匙鹽、香油及姜末拌勻，再倒入適量溫水。茄子洗凈后切條備用。

2將蒜蓉、生抽、郫縣豆瓣醬、剩余香油和鹽及肉末倒入碗中拌勻。

3電飯煲架上蒸鍋，放入茄條，淋上醬汁，按下煮飯鍵，等跳至保溫后再燜3分鐘即可。

1.大米淘洗以后濾掉水，然后拌入香腸、鹽和姜末、香油。2.茄子洗凈切條后放入盤中擺好，需要放的有鹽、郫縣豆瓣醬、生抽、蒜蓉、香油，你也可以加些其他調(diào)料，如豆豉。

五香牛肉干

用料

牛肉 400克

辣椒粉 2茶匙

孜然粒 1茶匙

五香粉 1湯匙

鹽、白糖 各2茶匙

姜末 2茶匙

花椒5克

蔥花 適量

特色：

口味香辣。好玩之處在于做成零食還是做成菜，都由你的手指來決定。

做法：

1 牛肉切成筷子粗細的條放入大碗中，加入花椒、糖、鹽、辣椒粉、孜然粒、姜末攪勻，腌制5分鐘，加入五香粉攪勻。

2 將腌制好的牛肉條放入電飯煲內(nèi)，放入200毫升水，蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫后燜1分鐘再攪拌一下，重復(fù)操作直至水干，撒上適量蔥花即可。

如果做菜吃，可以等湯汁未完全收干時便盛出。如果喜歡吃牛肉干零食，可以提前將電飯煲的蓋子揭開，再按下煮飯鍵，讓它把汁收干。想吃到買來的五香牛肉干的口感，可再將其在通風(fēng)處放置3天左右即可。

電飯煲海綿蛋糕

用料

低筋面粉 120克

白砂糖 80克

鮮牛奶 50毫升

檸檬汁 少量

雞蛋 4個

色拉油 2湯匙

泡打粉 1克

特色：

電飯煲做的蛋糕，要比烤箱做出的蛋糕潮濕些，但口感也非常松軟！

做法：

1 面粉篩3次。將雞蛋打開，分離蛋清、蛋黃。蛋黃打散，加入白糖、2茶匙色拉油和牛奶拌勻后倒入面粉，再充分?jǐn)噭颉?/p>

2 蛋清倒入無油無水的容器中加幾滴檸檬汁打至硬性發(fā)泡。分成3次倒入蛋黃糊的盆中攪拌均勻。

3 電飯煲按到煮飯鍵預(yù)熱 1分鐘，均勻抹一層色拉油，輕輕倒入面糊，左右晃動后蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等自動跳回保溫狀態(tài)后，用濕毛巾蓋在出氣口上保溫3分鐘，然后按下煮飯鍵等它跳回保溫狀態(tài)再等3分鐘后按一下，如此重復(fù)操作直到插入牙簽拔出后沒有粘東西即可取出脫模。

1.蛋清一定要打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器后沒有蛋液滴下為止。2.用塑料刮刀以不規(guī)則、前后左右的方式攪拌蛋清和蛋黃糊。

要用電飯煲成功做出蛋糕，這幾點很關(guān)鍵：一是蛋清一定要打至硬性發(fā)泡，此時即使將容器翻轉(zhuǎn)，也不會有蛋清倒出；二是將打發(fā)的蛋清倒入蛋黃糊后要用塑料刮刀以不規(guī)則、前后左右的方式攪拌，一定不要劃圈攪拌，不然蛋清會消泡，且每次完全拌勻后再放入剩余的蛋清。