吮指醬香

吮指五香雞腿

用料：

小雞腿 3個

小土豆 4個

小紅蘿卜 2個

五香粉、蔥姜蒜粉、黑胡椒碎 各1茶匙

鮮醬油 1茶匙

料酒 2湯匙

迷迭香 5克

糖 1湯匙

鹽 1茶匙

油 45毫升

特色：

五香粉與迷迭香的混合香氣讓人無法抗拒，表皮金黃焦脆的小土豆，咬下去卻滿口粉嫩、香飄四溢。

做法：

1雞腿洗凈，加入鹽、五香粉、蔥姜蒜粉、料酒抓拌2分鐘后腌制10分鐘。（可以在雞腿上劃幾道小口，更易入味）

2小土豆去皮，切滾刀塊，加入適量油、黑胡椒碎、鹽攪拌均勻；小紅蘿卜切薄片；迷迭香切碎末。

3開中火，鍋中倒油燒至六成熱，將雞翅根放入鍋內(nèi)煎至表皮金黃，加糖炒至上色，倒入料酒后立即蓋上鍋蓋燜2分鐘，打開鍋蓋加入醬油、黑胡椒碎、迷迭香碎燜至醬汁基本收干盛出。

4用鍋中剩余油汁將小土豆塊煎至表皮略焦，添加小紅蘿卜片、黑胡椒碎和迷迭香燜一會兒即可。

Tips小土豆一定要煎到外焦里粉口感才好，如果家里有烤箱，切好塊的小土豆均勻抓拌上油、鹽、胡椒粉和香料，放入烤箱烤著吃更棒。。

檸檬甜辣蝦

用料：

大蝦 10只

檸檬 1/2個

甜辣醬 20克

白胡椒粉 1/2茶匙

羅勒葉 3克

生抽 1茶匙

白葡萄酒 1湯匙

蒜末 1茶匙

干淀粉 1湯匙

油 30毫升

特色：

大蝦與甜辣醬的時尚搭配味道很足，檸檬的清香、微酸更襯出蝦肉的鮮甜本味，而羅勒葉的特別香氣則起到了畫龍點睛的作用。

做法：

1大蝦洗凈，用廚房用紙吸干水分。沿著蝦的背部剪一道長口，挑出蝦線，用白胡椒粉腌制一會兒，表面均勻撒上一層很薄的干淀粉，靜置2分鐘。檸檬切塊備用。

2開中火，倒入油燒至六成熱，放入大蝦煎至兩面變色的同時撒入蒜末炒出香味，立即熗入白葡萄酒增香，調(diào)入甜辣醬、生抽炒勻，再撒上鮮羅勒葉加蓋燜燒2分鐘，揭開鍋蓋見湯汁基本收干，擠出檸檬汁微煮一會兒即可。

Tips甜辣醬可以選擇泰式甜辣醬或臺灣甜辣醬，淘寶或者大型超市有售。臨時買不到的話也可以在家將辣椒醬和蒜蓉在鍋中炒香，加白糖、少許番茄醬調(diào)配成甜辣醬汁。