全價(jià)利用，跨界開(kāi)發(fā)
——茶資源綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)暨產(chǎn)品展示成功舉辦

2012國(guó)際（杭州）茶資源綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

2012國(guó)際（杭州）茶資源綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)暨產(chǎn)品展示于2012年11月16日~18日在杭州浙江世貿(mào)君瀾大飯店國(guó)際會(huì)議廳和浙江世貿(mào)國(guó)際展覽中心同時(shí)舉辦。本次活動(dòng)由杭州市人民政府、浙江大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)廳、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)聯(lián)合主辦，目的為了推動(dòng)和加快我國(guó)茶資源綜合利用研究和茶葉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，增加茶農(nóng)收入，保證我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。

省市領(lǐng)導(dǎo)高度重視本次活動(dòng)

活動(dòng)籌備期間，承辦單位多次向有關(guān)省市領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)籌備進(jìn)展，得到積極的肯定和支持，各組辦單位也從人力、財(cái)力上給與支持和配合，在大家共同努力下，本次活動(dòng)籌備工作進(jìn)展順利，并成功舉辦。

浙江省副省長(zhǎng)王建滿在開(kāi)幕上致辭中特別強(qiáng)調(diào)：“歷屆浙江省委、省政府一直高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，最近幾年省財(cái)政每年安排 5000多萬(wàn)元資金扶持茶葉生產(chǎn)。浙江以全國(guó)10%的茶園面積，創(chuàng)造了12%的產(chǎn)量、17.5%的產(chǎn)值、50%的綠茶出口。浙江省政府即將出臺(tái)《關(guān)于提升發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的若干意見(jiàn)》，其中一條就是要大力發(fā)展茶葉精深加工，重點(diǎn)將放在茶資源的綜合開(kāi)發(fā)和利用上。要大力推進(jìn)茶飲料、茶食品、茶保健品、茶食品添加劑、茶飼料添加劑、茶日化用品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)?！?/p>

中共浙江省委常委、組織部長(zhǎng)蔡奇同志對(duì)本次活動(dòng)十分關(guān)心，11月17日專程前往參觀茶綜合利用產(chǎn)品展示。蔡奇同志仔細(xì)瀏覽展示的產(chǎn)品，和企業(yè)家人員熱情交流，還向組辦方詢問(wèn)本次活動(dòng)的籌備和組織情況，并對(duì)組織本次活動(dòng)表示贊揚(yáng)，希望它今后能成為一項(xiàng)固定的茶事活動(dòng)，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。

學(xué)術(shù)研討會(huì)規(guī)模和影響力超過(guò)預(yù)期

茶葉中主要有效成分茶多酚、茶多糖、兒茶素等（又稱茶葉深加工產(chǎn)品）的提取和開(kāi)發(fā)利用目前主要集中在中國(guó)、日本、韓國(guó)、美國(guó)和英國(guó)等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家。研討會(huì)第一輪通知發(fā)出后，得到國(guó)內(nèi)外茶葉科研、教育、生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注，研討會(huì)舉辦前夕，要求前來(lái)參加或旁聽(tīng)研討會(huì)的國(guó)內(nèi)外科研人員、在杭高校茶葉專業(yè)學(xué)生，以及參加展示活動(dòng)的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員大大超過(guò)預(yù)期人數(shù)，分別來(lái)自中國(guó)、日本、韓國(guó)、意大利、英國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡以及我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)。組委會(huì)征集到論文 50余篇，其中 41篇編入論文集，由浙江大學(xué)出版社正式出版發(fā)行。劉楓同志為論文集題詞：“科技、創(chuàng)新、健康”，寄托了老領(lǐng)導(dǎo)希望茶產(chǎn)業(yè)在技術(shù)上不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更加健康的茶產(chǎn)品；中共浙江省委常委、杭州市委書記黃坤明為論文集作序，希望依靠科技進(jìn)步加速中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

中國(guó)工程院院士陳宗懋，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)宛曉春，臺(tái)灣元培科技大學(xué)校長(zhǎng)林志，日本兒茶素藥用研究資深專家原征彥，日本茶葉食品專家大森正司、臺(tái)灣大學(xué)藥學(xué)院資深教授林仁混，中國(guó)飲料食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙亞利等 20位專家學(xué)者在研討會(huì)上做了演講。與會(huì)人員一致表示，這是國(guó)內(nèi)首次舉辦的國(guó)際性茶綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)，國(guó)內(nèi)外演講論文的研究結(jié)果代表了目前科研水平，參會(huì)者受益匪淺，增強(qiáng)了進(jìn)一步全面發(fā)展我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的信心。

茶綜合利用產(chǎn)品展示規(guī)模超過(guò)預(yù)期

來(lái)自國(guó)內(nèi)11個(gè)省市，56家企業(yè)5百余種茶綜合利用產(chǎn)品參加了本次展示活動(dòng)。許多茶葉消費(fèi)者原以為茶葉只是飲料，參觀了展示發(fā)現(xiàn)，原來(lái)茶葉中還可“全價(jià)利用，跨界開(kāi)發(fā)”應(yīng)用于化妝品、洗滌品、保健品、紡織品、各種食品等。不少參觀人員仔細(xì)詢問(wèn)這些茶產(chǎn)品的作用或功能，有的還當(dāng)場(chǎng)購(gòu)買喜歡的新產(chǎn)品試用，增強(qiáng)了企業(yè)生產(chǎn)開(kāi)發(fā)茶新產(chǎn)品的信心。

參展的國(guó)內(nèi)外茶資源綜合利用產(chǎn)品主要有：含茶飲料（含茶酒類）；茶提取物（如速溶茶、茶多酚、茶黃素、茶色素等）；含茶食品；茶保健品（含茶多酚功能性成分的保健品、含茶保健茶、茶花制劑等）；抹茶、微粉茶；茶葉籽油；含茶日用化工品（含護(hù)膚、美容、美發(fā)等，茶口腔衛(wèi)生用品、茶香皂及含茶廚衛(wèi)洗理用品，含茶紡織品、紙品，茶枕，含茶芳香、除臭、防臭劑，含茶家電消毒、殺菌產(chǎn)品等）；含茶飼料；茶工藝品（如普洱茶藝術(shù)茶餅、藏茶藝術(shù)掛件、茶汁書畫、茶葉貼畫、茶樹(shù)根莖工藝品等）；茶旅游資源展示等。為推動(dòng)中國(guó)茶資源產(chǎn)品的研究、開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品商業(yè)化生產(chǎn)，組委會(huì)組織有關(guān)專家對(duì)科技含量高，或者具有創(chuàng)新的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)評(píng)審分別授予科技獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)稱號(hào)。諸暨綠劍公司生產(chǎn)的茶襪子、茶絲巾，廈門柯佳公司的茶衛(wèi)生巾、茶尿褲等產(chǎn)品被授予科技獎(jiǎng)，浙江松陽(yáng)的茶薰腿、茶香腸，浙江新昌的茶葉籽油，貴州都勻縣的茶枕等產(chǎn)品被授予創(chuàng)新獎(jiǎng)。

對(duì)今后發(fā)展我國(guó)茶綜合利用研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的建議

1、本次茶綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)和產(chǎn)品展示活動(dòng)在國(guó)內(nèi)屬首次舉辦，希望今后每隔 2~3年能繼續(xù)舉辦同類活動(dòng)，使其成為一項(xiàng)固定的茶事活動(dòng)，推進(jìn)我國(guó)茶綜合利用新產(chǎn)品研究和開(kāi)發(fā)力度。

2、最近十年，我國(guó)產(chǎn)茶省各級(jí)政府對(duì)擴(kuò)大茶園面積、提高茶葉產(chǎn)量、推廣茶樹(shù)新品種、提高茶葉質(zhì)量安全等方面取得很大成績(jī)，建議各級(jí)政府今后要加大對(duì)茶綜合利用的支持力度。

3、茶多酚、兒茶素的藥理作用研究，尤其是對(duì)高血脂、高血壓、以及抗癌等作用研究，需要得到醫(yī)學(xué)科研單位和醫(yī)院的共同合作，建議政府有關(guān)部門能給予協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取在茶葉對(duì)人體有益的藥理作用研究領(lǐng)域能有所突破。

我國(guó)目前有 8000萬(wàn)人直接或間接從事茶產(chǎn)業(yè)工作，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)提高茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益、多元化發(fā)展茶產(chǎn)品、改善人民群眾生活質(zhì)量有非常重要的作用。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)為 2020年實(shí)現(xiàn)“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值和城鄉(xiāng)居民收入翻一番”這一偉大目標(biāo)定能做出其應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（本文為2012國(guó)際（杭州）茶資源綜合利用學(xué)術(shù)研討會(huì)暨產(chǎn)品展示工作總結(jié)，本刊略有刪節(jié)。）