蘇櫻釵，徐小蓮

（海南?？谑修r(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，570311）

辣椒，別名番椒、海椒、辣子等，是一種茄科辣椒屬植物，為一年或多年生作物，是一種廣泛種植的蔬菜，在全國(guó)各地都擁有龐大的消費(fèi)群體。國(guó)務(wù)院國(guó)發(fā)[2009]44號(hào)《關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》明確指出：把國(guó)家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地建設(shè)作為海南國(guó)際旅游島建設(shè)的六大戰(zhàn)略定位之一，充分發(fā)揮海南熱帶農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，使海南成為全國(guó)冬季菜籃子基地、熱帶水果基地、南繁育制種基地、漁業(yè)出口基地和天然橡膠基地。而辣椒作為海南冬種瓜菜的主要品種之一，種植面積大，市場(chǎng)需求大，病蟲(chóng)害防治范圍也大。根據(jù)制定的布局規(guī)劃，至2015年，海南將主要在儋州、臨高、?？?、澄邁、文昌、瓊海、萬(wàn)寧和昌江8個(gè)市縣[1]建設(shè)椒類核心示范基地22個(gè)，每個(gè)建設(shè)面積 133.4 hm2，總面積 2 934.8 hm2（表 1）。

海南具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，一年四季均能種植辣椒，且品種多樣。但海南溫暖濕潤(rùn)的氣候條件也是各種病蟲(chóng)害滋生的溫床，病蟲(chóng)害比全國(guó)其他省市嚴(yán)重。因此，在利用各種優(yōu)勢(shì)種植辣椒的同時(shí)，對(duì)病蟲(chóng)害的防治至關(guān)重要。本文分析了海南辣椒主要病蟲(chóng)害的種類，探討了辣椒防治中的各項(xiàng)技術(shù)，以及這些技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)和適應(yīng)范圍。

1 主要病蟲(chóng)害

海南辣椒病害主要有辣椒炭疽病、辣椒病毒病、辣椒疫病和辣椒瘡痂病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)和棉鈴蟲(chóng)等。

1.1 主要病害

辣椒的病害主要由細(xì)菌或病毒引起，導(dǎo)致植株或果實(shí)生長(zhǎng)受阻甚至死亡，最終影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

①辣椒炭疽病 炭疽病是常見(jiàn)且為害較重的一種真菌性病害，高溫、高濕、地勢(shì)低洼、排水不良、氮肥過(guò)多、通風(fēng)不良時(shí)容易發(fā)生。辣椒整個(gè)生育期均可感染發(fā)病，主要為害葉片、果實(shí)，但果柄有時(shí)也可受害[2]。葉片受害，先產(chǎn)生水浸狀褪綠斑，逐漸變成褐色。果實(shí)染病初時(shí)呈水漬狀黃褐色斑點(diǎn)，進(jìn)而擴(kuò)展成近圓形或不規(guī)則形，邊緣褐色，中央呈灰白色，斑面稍隆起，密生小黑點(diǎn)組成的同心輪紋，病斑稍凹陷，天氣潮濕時(shí)常見(jiàn)病部溢出淡紅色稠狀物，被害果實(shí)內(nèi)部組織半軟腐狀，易干縮破裂。久旱遇雨、雨后驟晴、高濕有利于病害流行。炭疽病病菌主要以擬菌核隨病殘?bào)w在地表越冬、菌絲潛伏在種皮內(nèi)越冬、以分生孢子附著在種皮表面越冬等方式存活。翌年在田間借風(fēng)雨傳播蔓延，主要從傷口侵入植株。

②辣椒病毒病 病毒病是由黃瓜花葉病毒和煙草花葉病毒感染引起，又稱花葉病、瘋病、狗耳朵病。前者靠蚜蟲(chóng)傳播，后者靠接觸及傷口傳播，也可通過(guò)種子、土壤、機(jī)械或田間操作傳播。辣椒病毒病可引起植株矮化、落葉、落花、落果，其在田間有花葉型、叢簇型、條斑型3種類型[3]。煙草花葉病毒主要是通過(guò)汁液接觸傳染造成植株矮化、葉片深綠。遇高溫干旱天氣，大量產(chǎn)生無(wú)翅蚜?xí)r，病毒就隨蚜蟲(chóng)的轉(zhuǎn)移而擴(kuò)散。5月中下旬開(kāi)始發(fā)病，6～7月盛發(fā)，高溫干旱時(shí)病情加重。因此，高溫干旱天氣、連作地、肥水不足、管理粗放、雜草較多等情況易發(fā)病。

③辣椒疫病 辣椒疫病是由疫霉感染引起的真菌性病害，在辣椒生產(chǎn)中具有毀滅性。該病害主要在12月至翌年2月低溫陰雨時(shí)發(fā)生，病原菌主要在土壤中存活，條件適合時(shí)通過(guò)孢囊孢子和游動(dòng)孢子或菌絲體直接萌發(fā)，侵染辣椒。辣椒整個(gè)生育期都可遭受辣椒疫病為害，現(xiàn)蕾期至掛果期前后最易受害。苗期受害則莖基部呈暗綠色水漬狀，腐爛倒伏；成株期受害，莖和枝條病斑初呈水漬狀，后病斑逐漸擴(kuò)展，出現(xiàn)暗綠色或黑褐色條斑塊；果實(shí)病斑呈暗綠色水浸狀、軟腐，干燥后變?yōu)楹稚菘s，潮濕時(shí)，病果上密生灰綠色霉?fàn)钗?。該病發(fā)展快，易造成作物大面積枯萎。病菌靠灌溉水、風(fēng)雨濺射傳播，高溫有利于病害流行。地勢(shì)低洼、土壤濕度過(guò)大、植株過(guò)密、通風(fēng)透光不良、偏施氮肥等田塊發(fā)病嚴(yán)重。

表1 海南省椒類布局規(guī)劃

④辣椒瘡痂病 辣椒瘡痂病又叫細(xì)菌性斑點(diǎn)病，病原為黃單胞桿菌，主要由種子和植株病殘?bào)w帶菌傳播。廣泛分布于辣椒各產(chǎn)區(qū)，常造成大量落葉、落花、落果，對(duì)產(chǎn)量影響很大。葉片發(fā)病初期呈圓形或不規(guī)則形的水漬狀黃綠色小斑點(diǎn)，葉背稍隆起；莖和枝條染病，病斑呈窄條狀斑或斑塊；果實(shí)發(fā)病表面產(chǎn)生稍隆起的褐色圓形斑點(diǎn)，后期木栓化，形成瘡痂狀[4]。病菌發(fā)育適溫27～30℃，超過(guò)40℃則會(huì)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。病菌主要通過(guò)氣孔和傷口入侵，并借助風(fēng)、雨、昆蟲(chóng)和各種農(nóng)事活動(dòng)來(lái)傳播蔓延。病原菌在種子上越冬，為初侵染源。重茬地、氮素過(guò)多、土壤貧瘠、排水不良等田塊易發(fā)病。

1.2 主要蟲(chóng)害

海南濕熱的氣候條件不僅為各種病害提供了溫床，也為一些蟲(chóng)害的繁衍提供了先天條件。蟲(chóng)害以辣椒的葉、莖和果實(shí)等作為糧食，造成辣椒生長(zhǎng)不良，或直接導(dǎo)致產(chǎn)量驟減。因此，對(duì)蟲(chóng)害的防治也很重要。

①蚜蟲(chóng) 蚜蟲(chóng)又稱蜜蟲(chóng)、菜蚜、天厭等，是蚜科同翅目昆蟲(chóng)的統(tǒng)稱，包括瓜蚜、豆蚜、桃蚜、蘿卜蚜和甘藍(lán)蚜等。海南周年可見(jiàn)，其繁殖能力極強(qiáng)，1 a可發(fā)生20～30代，通常具有有翅型和無(wú)翅型。活動(dòng)繁殖最適宜溫度為22～26℃，主要以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)群集在葉片和嫩莖上吸食植株汁液，造成植物葉片卷曲皺縮，使植株生長(zhǎng)不良，并能傳播病毒病，造成嚴(yán)重為害。干旱少雨有利蚜蟲(chóng)發(fā)生，微風(fēng)有利蚜蟲(chóng)遷飛為害，施用氮肥多、葉片柔嫩的植株發(fā)生重。

②茶黃螨 茶黃螨是近年來(lái)海南辣椒的主要蟲(chóng)害。茶黃螨體小，肉眼很難見(jiàn)到，它主要刺吸辣椒幼嫩心葉部位，為害癥狀與病毒癥狀極相似。蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)，一定要及時(shí)用藥，重點(diǎn)噴施在辣椒植株上部嫩葉的反面[5]。茶黃螨發(fā)育適溫16～28℃，成螨和幼螨多聚集在辣椒幼嫩的新葉葉背、嫩莖、花蕾、幼果等部位刺吸汁液，致使植株受害。為害特點(diǎn)主要表現(xiàn)為，受害葉片背面呈灰褐色或黃褐色并有油浸狀光澤，葉緣向背面卷曲，形成下扣斗?；ɡ俸陀坠芎t不開(kāi)花或開(kāi)畸形花。果實(shí)受害，果柄及萼片表面呈灰白色至灰褐色，受害嚴(yán)重時(shí)，落花、落葉、落果，造成大面積減產(chǎn)。

③煙青蟲(chóng) 煙青蟲(chóng)俗稱青蟲(chóng)和辣椒蟲(chóng)，屬于鱗翅目夜蛾科。煙青蟲(chóng)為雜食性昆蟲(chóng)，是辣椒栽培上的重要害蟲(chóng)，也可為害煙草等作物。煙青蟲(chóng)的成蟲(chóng)體色較黃，蟲(chóng)體稍小，幼蟲(chóng)背線較透明且多為青綠色[6]。其主要以幼蟲(chóng)蛀食辣椒果實(shí)為害，可為害花、蕾、芽、葉和嫩莖，從而造成折莖和蟲(chóng)果腐爛，大量落花落果，嚴(yán)重時(shí)大量折莖和蛀果，以致降低產(chǎn)量和品質(zhì)。整個(gè)幼蟲(chóng)鉆蛀果實(shí)內(nèi)，啃食并排留大量糞便，使果實(shí)不能食用。在海南每年發(fā)生5～7代，成蟲(chóng)晝伏夜出，以傍晚活動(dòng)最盛，具趨光性、趨化性和趨綠性。高溫干旱氣候，其發(fā)生量大，大雨或暴雨對(duì)其發(fā)生具有抑制作用。

④棉鈴蟲(chóng) 棉鈴蟲(chóng)又稱番茄蛀蟲(chóng)，是茄科植物的主要害蟲(chóng)之一。棉鈴蟲(chóng)成蟲(chóng)灰褐色，幼蟲(chóng)體線一般常見(jiàn)有2～4條，幼蟲(chóng)體色隨其齡期和環(huán)境條件的不同，變化很大，由淡綠、淡紅至紅褐色及至黑紫色。其卵不僅產(chǎn)在幼嫩組織部位的正面，也產(chǎn)在其背面，這點(diǎn)和棉花上的不一樣。其幼蟲(chóng)以食花蕾、果實(shí)等較為鮮嫩的部位為主。和煙青蟲(chóng)一樣，容易導(dǎo)致幼苗大量死亡，蕾期大量花蕾被蠶食及幼果被大量消耗，從而導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。具有很強(qiáng)的趨光性和趨化性，容易在高溫干旱的季節(jié)大量繁殖。

2 主要防治技術(shù)

海南的獨(dú)特氣候條件決定了辣椒品種必然面臨著眾多的病蟲(chóng)為害。如何防治這些病蟲(chóng)害，對(duì)于保證作物產(chǎn)量和拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)有著重要作用。病蟲(chóng)害的防治技術(shù)多種多樣，各有特點(diǎn)，包括生物防治、農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等。結(jié)合這些防治技術(shù)，可以全面綜合地防治病蟲(chóng)害。

2.1 生物防治

生物防治包括利用有益菌來(lái)防治病害以及利用害蟲(chóng)天敵來(lái)防治蟲(chóng)害，這不僅能達(dá)到防治病蟲(chóng)害的目的，還能維持生態(tài)平衡[7]。因此，該種防治方法也被稱為生態(tài)防治。在病害方面，這種防治措施稱為以菌治菌，包括利用根瘤菌、固氮菌防治辣椒病害。根瘤菌的菌絲可以殺死病原物中的有害物質(zhì)，能抑制病菌的繁殖和病原物的活性。在蟲(chóng)害方面，通過(guò)引進(jìn)害蟲(chóng)天敵來(lái)消滅蟲(chóng)害。例如，人工飼養(yǎng)瓢蟲(chóng)、蜘蛛、草蛉等防治蚜蟲(chóng)。生物防治的一大特點(diǎn)就是不破壞生態(tài)環(huán)境，通過(guò)生物內(nèi)物種的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系來(lái)解決病蟲(chóng)害問(wèn)題。但也會(huì)遺留一些問(wèn)題，比如害蟲(chóng)天敵的過(guò)度繁殖亦可能導(dǎo)致新一輪的蟲(chóng)害。

2.2 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是結(jié)合栽培過(guò)程中的各種措施來(lái)避免、減輕或消滅病蟲(chóng)害的方法。包括通過(guò)培育或選用一些抗蟲(chóng)抗病品種來(lái)抵制病蟲(chóng)害的侵襲，或者通過(guò)優(yōu)化栽培技術(shù)以達(dá)到抗病蟲(chóng)的目的。這些技術(shù)包括對(duì)種子和種植田地的消毒；與非茄科類作物實(shí)行3 a以上輪作，最好是實(shí)行水旱輪作；及時(shí)清除病原菌，平衡施肥以及合理灌溉等。

農(nóng)業(yè)防治的目的是從植株的選育到種植過(guò)程中都保證盡量減少病蟲(chóng)害的感染。其優(yōu)點(diǎn)是選用抗逆品種可以減少化學(xué)藥劑的用量，既節(jié)省種植成本，又能改善生態(tài)環(huán)境；合理的種植管理則可保證作物在生長(zhǎng)過(guò)程中盡量少受到病蟲(chóng)害的侵染。但抗逆品種存在不穩(wěn)定性，很多品種通過(guò)轉(zhuǎn)基因而來(lái)，容易在培育過(guò)程中丟失抗逆基因，或在幾代生長(zhǎng)后病菌和害蟲(chóng)亦能形成抗性。農(nóng)業(yè)防治在遇到頑強(qiáng)的病蟲(chóng)害時(shí)也會(huì)失去效用，必要時(shí)還必須結(jié)合其他的防治方法。

2.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治是指施用化學(xué)藥劑來(lái)達(dá)到消滅病蟲(chóng)害目的的一種方法。化學(xué)試劑的原理一般是導(dǎo)致病菌和害蟲(chóng)喪失生理機(jī)能，因此過(guò)度施用也可能對(duì)人體有傷害。近年來(lái)規(guī)定禁止使用劇毒、高殘留、高生物富集的化學(xué)藥劑，而改為采取科學(xué)的用藥方法，選擇最佳的用藥時(shí)期，減少用藥次數(shù)，注意藥劑的交替使用，合理混用，以防止病菌或害蟲(chóng)產(chǎn)生抗性。針對(duì)不同的病蟲(chóng)害施用的化學(xué)藥劑也不盡相同[8]。

在病害方面，①辣椒炭疽病化學(xué)防治可選擇32.5%阿米妙收（苯甲·醚菌酯）懸浮劑1 500倍或50%咪鮮胺乳油2 500倍液進(jìn)行葉面噴霧防治。②辣椒疫病發(fā)生初期使用72%殷實(shí)（百菌清）懸浮劑1 000倍液或50%達(dá)科寧（百菌清）600倍液噴施2～3次，每5 d 1次；發(fā)病中期使用68%金雷多米爾（甲霜·錳鋅）800倍液或50%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑2 000倍液噴施2～3次，每5 d 1次。③辣椒病毒病發(fā)生初期使用2%好普（氨基寡糖素水劑）600倍液或20%病毒靈800倍液+斯德考普 （葉面肥）8 000倍液，葉面噴施2～3次，提高植株抗病力。④辣椒瘡痂病可在病害發(fā)生初期使用3%中生菌素 （克菌康）可濕性粉劑1 000倍液或20%葉枯唑（噻枯唑）可濕性粉劑500倍液葉面噴施2～3次，每4～6 d 1次。

在蟲(chóng)害方面，①薊馬、蚜蟲(chóng)可用彩色紙板滅殺；藥劑可選擇10%吡蟲(chóng)啉或3%啶蟲(chóng)脒防治。②螨類害蟲(chóng)可選擇阿維菌素、甲氰菊酯或噠螨靈等藥劑進(jìn)行防治，比如 20%螨克（雙甲脒）乳油 1 000～1 500倍液或73%克螨特2 000～3 000倍液。因螨類容易產(chǎn)生抗藥性，要注意輪換用藥或配合用藥；③斜紋夜蛾、小菜蛾和煙青蟲(chóng)等害蟲(chóng)，有條件的可應(yīng)用太陽(yáng)能滅蟲(chóng)裝置，藥劑防治方面可選用90%敵百蟲(chóng)晶體800倍液。④棉鈴蟲(chóng)可以選用5%氯氰菊酯乳油50～60 mL防治。

化學(xué)防治效果顯著且防治速度快，一般次日或3 d內(nèi)可以見(jiàn)效。但過(guò)度施用會(huì)污染環(huán)境土壤，長(zhǎng)期施用一種化學(xué)藥劑也會(huì)使病菌和害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，若繼續(xù)加大施藥濃度，則會(huì)影響環(huán)境和人類健康。

3 小結(jié)

海南是我國(guó)最大的天然溫室，得天獨(dú)厚的氣候?yàn)槔苯贩N植提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境，特別是冬季辣椒生產(chǎn)，不僅能及時(shí)滿足全國(guó)各地對(duì)辣椒的需求，也為拉動(dòng)海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出不可抹滅的貢獻(xiàn)。但環(huán)境是把雙刃劍，為作物生長(zhǎng)提供條件的同時(shí)，也為各種病菌和害蟲(chóng)提供了生長(zhǎng)發(fā)育的溫床。了解各種病蟲(chóng)害的發(fā)生、為害特點(diǎn)及防治方法，才能保證產(chǎn)量的大豐收。實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)結(jié)合各種技術(shù)特點(diǎn)，因地制宜，在節(jié)約成本的基礎(chǔ)上獲得更大的效益。

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