嚴(yán)菊敏，姚國(guó)富，許衛(wèi)劍，龐嬌霞，陳燕妮，鄭海飛，曹玲華

(1.浙江省天臺(tái)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江天臺(tái)317200;2.天臺(tái)縣農(nóng)業(yè)局，浙江天臺(tái)317200)

白術(shù)在天臺(tái)縣種植歷史悠久。1960年，浙江省天然藥源普查時(shí)，曾在天臺(tái)華頂山發(fā)現(xiàn)有野生白術(shù)分布。改革開(kāi)放以來(lái)，天臺(tái)縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻的變化，藥材已被列入天臺(tái)七大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，而白術(shù)在當(dāng)?shù)氐乃幉漠?dāng)中占有重要的一席。

1 歷史與現(xiàn)狀

目前，天臺(tái)縣的白術(shù)生產(chǎn)遍及全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)109個(gè)行政村，占全縣總行政村的近20%。種植區(qū)域主要分布在天臺(tái)西北一線屬于天臺(tái)山脈的山區(qū)，種植面積占全縣的90%以上，其中，石梁、三州、白鶴都已形成了67 hm2以上的白術(shù)生產(chǎn)基地，最大的石梁鎮(zhèn)達(dá)到172 hm2。表1為天臺(tái)縣白術(shù)生產(chǎn)重點(diǎn)村分布情況[1]。

2 立地及氣候條件

白術(shù)生長(zhǎng)對(duì)自然條件要求較嚴(yán)，與陽(yáng)光、溫度、水分、土壤等因素關(guān)系密切。天臺(tái)縣白術(shù)生產(chǎn)區(qū)地貌類(lèi)型主要有山地、中高丘陵和低丘平原。

山地區(qū)主要分布在石梁鎮(zhèn)集云、興水、桐天、云西、蒲西、雙溪、大棚、金順、跡溪、石梁、云峰、巖頭墩、東溪、溪巖、泄上和白鶴鎮(zhèn)小鰲坑、山前、萬(wàn)年山、天姥、萬(wàn)馬渡等村，種植面積約246.7 hm2，占全縣白術(shù)種植面積的47.43%。主要土壤類(lèi)型有:黃泥土土種和黃泥砂土土種;砂粘質(zhì)黃泥土種;白巖砂土土種;山黃礫泥土種;山黃泥砂田和焦礫塥黃泥砂田等土種?？傮w上，該區(qū)的土壤質(zhì)地以壤質(zhì)粘土為主，另有部分為中石質(zhì)至重石質(zhì)土，土壤疏松，母質(zhì)主要為凝灰?guī)r、流紋巖、細(xì)晶花崗巖等的風(fēng)化體，土壤透水性好。

中高丘陵區(qū)主要分布在三州鄉(xiāng)的下屋、嶺下賈、柘溪、道士巖、五星、上坑、黃潤(rùn)坑，泳溪鄉(xiāng)的干坑、坎頭下姜、橫山、蒼華、尖山等村，另外平橋鎮(zhèn)的三和、道者庵、周家樓，龍溪鄉(xiāng)的柱峰、小溪坑等村也有零星分布。面積約206.7 hm2，占全縣種植面積的39.74%。海拔高度主要為359～490 m，少部分海拔在530 m左右，土壤類(lèi)型主要有黃紅壤亞類(lèi)和紅壤亞類(lèi)。

低丘平原產(chǎn)區(qū)主要分布在雷峰鄉(xiāng)的潘岙楊、白泥坦、祥何，南屏鄉(xiāng)的下張，街頭鎮(zhèn)的成洲、雷溪等村，龍溪鄉(xiāng)的柱峰、小溪坑也有零星分布，面積約66.7 hm2，占全縣種植面積的12.82%。平均海拔在300 m以下，主要土種有黃泥土、黃礫泥、黃礫泥土、黃泥砂土、黃泥砂田、洪積泥砂田。

天臺(tái)縣白術(shù)生產(chǎn)區(qū)年平均氣溫13.9～15.7℃，≥10℃活動(dòng)積溫4 304～4 871℃。無(wú)霜期196～213 d，年降水量為1 450～1 584 mm。其中，山地區(qū)8月中旬至9月下旬白術(shù)根莖肥大期，光照充足，氣溫平均在26～28℃。白術(shù)生長(zhǎng)期間，山地區(qū)晝夜溫差10.8～13.3℃，中高丘陵區(qū)晝夜溫差8.0～9.5℃，低丘平原區(qū)晝夜溫差8.0～9.2℃。

3 土壤養(yǎng)分

由表2可知，天臺(tái)縣白術(shù)生產(chǎn)區(qū)土壤pH值4.5～5.8，中值為5.2，呈酸性和強(qiáng)酸性。土壤有機(jī)質(zhì)含量較低，為11.66～35.25 g·kg－1，平均為19.46 g·kg－1，變異系數(shù)為31.74%;所有土壤的有機(jī)質(zhì)含量都低于40 g·kg－1，62.79%的土壤有機(jī)質(zhì)低于20 g·kg－1。土壤全氮也較低，為0.73～1.78 g·kg－1，平均為1.17 g·kg－1，變異系數(shù)為22.10%;所有土壤的全氮含量都低于2 g·kg－1，27.90%的土壤全氮低于1 g·kg－1。土壤有效磷較高，為6.62～57.50 mg·kg－1，平均為31.07 mg·kg－1，變異系數(shù)為41.97%;有效磷高于20 mg·kg－1的比例為79.07%，高于10 mg·kg－1的比例達(dá)95.35%。土壤速效鉀較低，為37～178 mg·kg－1，平均為98 mg·kg－1，變異系數(shù)為34.95%;速效鉀高于150 mg·kg－1的比例僅占4.65%，高于80 mg·kg－1的比例為65.12%?？梢?jiàn)，天臺(tái)縣白術(shù)生產(chǎn)區(qū)土壤具有酸度較高，有效磷豐富，有機(jī)質(zhì)、全氮和速效鉀偏低的特點(diǎn)。不同區(qū)域白術(shù)生產(chǎn)地土壤養(yǎng)分和性狀也有一定的差異。山地區(qū)土壤呈強(qiáng)酸性至酸性反應(yīng)，pH值5.0～5.5;有機(jī)質(zhì)含量16.48～22.45 g·kg－1，平均為18.65 g·kg－1;全

氮含量0.57～1.96 g·kg－1，平均為1.09 g·kg－1;有效磷含量10.56～57.14 mg·kg－1，平均為33.51 mg·kg－1;速效鉀含量73～146 mg·kg－1，平均101.97 mg·kg－1，陽(yáng)離子交換量較低，在6.91 cmol·kg－1左右;土層厚度一般50 cm以上，坡度較緩。中高丘陵區(qū)土壤pH值5.5～5.8，有機(jī)質(zhì)含量11.66～35.25 g·kg－1，平均為26.3 g·kg－1;全氮含量1.07～1.72 g·kg－1，平均1.39 g·kg－1;有效磷含量17.22～53.03 mg·kg－1，平均為20.08 mg·kg－1;速效鉀含量33～122 mg·kg－1，平均為113.2 mg·kg－1。低丘平原產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量14.68～29.23 g·kg－1，平均為16.36 g·kg－1，pH值4.6～5.2，全氮含量1.07～1.72 g·kg－1，平均為1.2 g·kg－1;有效磷含量19.6～57.5 mg·kg－1，平均為39.1 mg·kg－1;速效鉀含量81～121 mg·kg－1，平均為100 mg·kg－1。

表1 天臺(tái)縣白術(shù)生產(chǎn)重點(diǎn)村的分布情況

表2 白術(shù)生產(chǎn)典型樣區(qū)的土壤類(lèi)型與養(yǎng)分狀況

4 產(chǎn)量與品質(zhì)

天臺(tái)縣白術(shù)品質(zhì)優(yōu)、商品率高。據(jù)分析，白術(shù)揮發(fā)油含量平均含量為14 mL·kg－1。采用HPLC法測(cè)定表明，白術(shù)含內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，總含量為0.086 6 g·kg－1[2]。但天臺(tái)縣白術(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)(商品率)因生產(chǎn)區(qū)域的不同有所差異。山地區(qū)具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的特點(diǎn)，平均產(chǎn)干白術(shù)4.275 t·hm－2，總產(chǎn)量1 040 t，品質(zhì)好，符合加工、出口的蛙形/雞腿形根莖占的比例最高，個(gè)大，易于切片，斷面平坦，無(wú)硬筋。中高丘陵區(qū)為高產(chǎn)區(qū)，此區(qū)白術(shù)產(chǎn)量在全縣產(chǎn)區(qū)內(nèi)最高，干白術(shù)產(chǎn)量一般在4.530 t·hm－2，但商品形狀一般，影響銷(xiāo)售價(jià)格。低丘平原產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量較低，一般產(chǎn)干白術(shù)3.6～3.9 t·hm－2，商品形狀一般。

5 施肥效應(yīng)

天臺(tái)縣白術(shù)地平均施氮、磷、鉀純量分別為567.0，451.5，309.0 kg·hm－2，施肥成本約6 700元·hm－2，總體上肥料用量偏高。

天臺(tái)縣白術(shù)最佳施肥量為:基肥用復(fù)合肥535.5～750.0 kg·hm－2，過(guò)磷酸鈣750～1 125 kg·hm－2，齊苗肥用復(fù)合肥300 kg·hm－2，摘蕾肥用尿素450 kg·hm－2[3－4]。白術(shù)噴施鋅肥，增產(chǎn)率為10.8%～21.8%，施用鋅肥在苗期，要求噴施2次以上[5]。

6 生產(chǎn)潛力與土肥管理對(duì)策

天臺(tái)縣是一個(gè)“八山半水分半田”的山區(qū)縣，雨量充沛，植被良好。土壤母質(zhì)為巖石風(fēng)化物、沖積物和第四紀(jì)古紅土。低山丘陵區(qū)的代表性土壤有粘砂質(zhì)紅泥、紅泥土、黃泥土、黃紅泥土、紅粉泥、山黃泥土、紫砂土、砂粘質(zhì)黃泥等。紅壤和黃壤分布面積大，其分布區(qū)的溫度和濕度條件也基本上能滿足白術(shù)生長(zhǎng)的需要。因此，天臺(tái)縣有較大面積的山地具備優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)白術(shù)的生產(chǎn)條件，有很大的發(fā)展?jié)摿?。此外，天臺(tái)縣的山地丘陵間，還分布著較大面積的水稻土，代表性土壤有洪積泥砂田、黃泥砂田和黃泥田等，這些土壤比較適宜發(fā)展稻板白術(shù)。白術(shù)忌連作，須間隔5年以上才能再種，其前作以禾本科為佳，因禾本科作物無(wú)白絹病感染[6]。因此，天臺(tái)縣也適宜于發(fā)展水稻-白術(shù)-水稻的種植模式。

要做好土壤管理。為保證白術(shù)的可持續(xù)生產(chǎn)，應(yīng)本著用地與養(yǎng)地相結(jié)合的原則，提倡白術(shù)、水稻與豆科作物輪作，推廣旱地綠肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，維持養(yǎng)分平衡，提高地面覆蓋度，減輕降雨對(duì)地表的淋刷，防止水土流失。

要科學(xué)施肥。根據(jù)天臺(tái)縣白術(shù)生長(zhǎng)地土壤養(yǎng)分特點(diǎn)，應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥料的施用，適量施用氮、鉀肥，控制磷肥用量。要采取“少量多餐”的原則，提高肥料利用率。合理施用鋅肥。白術(shù)地施肥還要考慮土壤特性:砂質(zhì)土壤，要重視有機(jī)肥如廄肥、堆肥、綠肥、土雜肥等的施用，摻加粘土，增厚土層，增強(qiáng)其保水保服能力，追肥應(yīng)少量多次施用，避免1次使用過(guò)多且流失;粘質(zhì)土壤，應(yīng)多施有機(jī)肥，以疏松土壤，創(chuàng)造透水通氣條件，并將速效性肥料作種肥和早期追肥，以利提苗發(fā)棵。

[1]姚國(guó)富，許衛(wèi)劍，楊建偉.淺析天臺(tái)縣白術(shù)的道地性[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(增刊1):155－156.

[2]白巖.浙江白術(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和優(yōu)化農(nóng)藝措施研究[C].保定:河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.

[3]伍中興.白術(shù)最佳復(fù)混施肥用量初探[J].耕作與栽培，2007(3):36－37.

[4]厲佛龍，張曉明.白術(shù)配方肥的探討[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(5):980－981.

[5]姚國(guó)富，龐嬌霞，許衛(wèi)劍，等.白術(shù)肥料應(yīng)用試驗(yàn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011(4):277－278.

[6]潘蘭蘭，鄭永利，呂先真.白術(shù)主要病害的發(fā)生及綜合治理[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006(3):315－318.