張文麗

（西昌學(xué)院北校區(qū)，四川西昌 615013）

生產(chǎn)中，飼料配方設(shè)計(jì)的方法較多，常用的有軟件配方、試差法、代數(shù)法配方等，較多的配方者采用配方軟件配方再加人工調(diào)整，本文介紹結(jié)合人工調(diào)整，借助電子表格的計(jì)算功能來(lái)完成配方所需要的計(jì)算部分的配方法。下面以5～10 kg早期斷奶仔豬飼料配方設(shè)計(jì)為例介紹如何運(yùn)用此方法配制早期斷奶仔豬飼料。

第一步：確定5～10 kg仔豬飼料需要平衡的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，查明或檢測(cè)在配方中要用到的各飼料原料相應(yīng)各指標(biāo)的含量。

第二步：用試差法進(jìn)行第一次試配，并利用電子表格的計(jì)算功能進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的驗(yàn)算。

第四步：所有指標(biāo)調(diào)整平衡后，此時(shí)配合比例若不滿足100%，則要調(diào)整配合比例，使配合比例達(dá)到100%，調(diào)整過程中要保持主要指標(biāo)粗蛋白不變，一般采用選兩種飼料來(lái)進(jìn)行調(diào)整，一種飼料為能量飼料，另一種飼料為蛋白質(zhì)飼料。

第五步：在第四步配合比例調(diào)整到100%后，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)也將隨各參與調(diào)整的原料配比的變化而改變，從電子表格可較快地計(jì)算出變化后的指標(biāo)，判斷變化后的指標(biāo)是否還能達(dá)到要求，若不能達(dá)到，重復(fù)第二到第四步驟，直到將所有指標(biāo)都調(diào)整達(dá)到要求。

第六步：整理配方結(jié)果，配方結(jié)果保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位。

下面介紹在電子表格上用結(jié)合法設(shè)計(jì)5～10 kg仔豬飼料配方的過程。

例如：5～10 kg早期斷奶仔豬配合飼料，要求CP 21%、DE≥14.00 MJ/kg、Ca 0.80%、有效 P 0.45%、Lys≥1.25%、Met+Cys≥0.68%。

第一步：將配方要用到的原料及要涉及配平的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)輸入電子表格。

第二步：用試差法進(jìn)行第一次試配，并利用電子表格的計(jì)算功能進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的驗(yàn)算。

此階段斷奶的仔豬飼料配方在初配配比時(shí)要充分考慮其消化生理特點(diǎn)，此時(shí)的仔豬消化系統(tǒng)功能還不完善，胃酸分泌不足，消化機(jī)能較弱，因此要充分考慮飼料的消化性和適口性等特點(diǎn)，比如在飼料中可加入5%左右的葡萄糖以提高飼料的適口性，同時(shí)葡萄糖屬于單糖，仔豬可直接吸收。飼料中還可考慮添加乳清粉，此階段仔豬對(duì)淀粉的消化能力還較差，乳清粉的主要成分是乳糖，早期斷奶仔豬乳糖酶的活性較高，對(duì)乳糖的消化能力較強(qiáng)，乳清粉的乳香味還可提高飼料的適口性，但由于乳清粉的價(jià)格較高，其添加量要受到限制。飼料中蛋白質(zhì)飼料部分盡量考慮一些容易消化且氨基酸平衡性較高的動(dòng)物蛋白，如優(yōu)質(zhì)的魚粉，其添加量最好在5%左右為宜，魚粉容易滋生病源微生物，過多的添加可能導(dǎo)致腹瀉等問題，還有價(jià)格的問題也限制了其添加量，本例中可供選用的動(dòng)物蛋白還有血漿蛋白粉，血漿蛋白粉對(duì)于早期斷奶仔豬增加機(jī)體抵抗力方面作用較優(yōu)，但由于價(jià)格較高，實(shí)際生產(chǎn)中添加量較少或并不選用。還有就是使用膨化飼料原料以提高飼料消化率和飼料的適口性，比如考慮添加膨化大豆，豆粕也選用膨化過的為宜。在初配配比時(shí)最好將鈣、磷也估計(jì)著添加一部分，不足的氨基酸在初配的時(shí)候不必考慮，在調(diào)整配方時(shí)再補(bǔ)充不足的氨基酸。在初配時(shí)要考慮常量元素鈉、氯、鉀，鉀元素一般不用添加，飼料原料中含的已足夠，主要是鈉、氯，添加中要注意電解質(zhì)平衡的問題，三個(gè)離子的電解質(zhì)平衡值要在合理的范圍內(nèi)，本例中由于表格在一頁(yè)中顯示有限，電解質(zhì)計(jì)算部分直接在后面結(jié)果中顯示出來(lái)，其電解質(zhì)計(jì)算方法將在表格下方介紹。

閱讀一個(gè)民族的歷史小說(shuō)是了解這個(gè)民族歷史和精神氣質(zhì)的有效途徑。這也符合蘇格蘭文學(xué)的傳統(tǒng)，即通過小說(shuō)來(lái)講述歷史。然而，蘇格蘭歷史小說(shuō)浪漫化的特點(diǎn)并不能真正展示蘇格蘭歷史的全貌。正如蘇格蘭歷史研究專家科林·基德（Colin Kidd）指出的，盡管蘇格蘭的過去生動(dòng)而獨(dú)特，卻因其濃重的地方色彩和演義性質(zhì)，無(wú)法為現(xiàn)代蘇格蘭社會(huì)提供一個(gè)可供參考、邏輯完整的意識(shí)形態(tài)。（轉(zhuǎn)引自Craig 1999：118）蘇格蘭人留給蘇格蘭的歷史如同《蘭納克》中的“時(shí)光隧道”，沒有時(shí)間的流動(dòng)，完全處于真實(shí)的歷史因果之外。這種狀況在蘇格蘭進(jìn)入工業(yè)化社會(huì)之后也未得到改善，它成功抹去了浪漫化的過去，卻仍未架起通往現(xiàn)在的橋梁。

在B19中輸入公式=J19×B2×0.01 C19中輸入公式=J19×C2×0.01

D19中輸入公式=J19×D2×0.01 E19中輸入公式=J19×E2×0.01

F19中輸入公式=J19×F2×0.01 G19中輸入公式=J19×G2×0.01

H19中輸入公式=J19×H2×0.01 I19中輸入公式=J19×G2×0.01

選定C19到I19將光標(biāo)移至右下角呈實(shí)心十字按住鼠標(biāo)左鍵向下自動(dòng)填充，結(jié)果如表1所示。

表1 飼料配方數(shù)據(jù)

第三步：將驗(yàn)算出的指標(biāo)與要求的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)做對(duì)比,對(duì)不滿足要求的指標(biāo)進(jìn)行平衡調(diào)整，調(diào)整順序?yàn)橄冗M(jìn)行主要指標(biāo)如粗蛋白的調(diào)整，再進(jìn)行其它指標(biāo)的調(diào)整。

①主要指標(biāo)消化能已滿足要求,粗蛋白要求為CP 21%，配方結(jié)果為20.23%,少了0.77個(gè)百分點(diǎn)的蛋白含量，不管配合比例，用升豆粕的方法來(lái)升蛋白含量,則豆粕應(yīng)增加的量為:(21-20.23)/0.43=1.790 7,將電子表格中豆餅的配比變?yōu)?9.790 7%,則營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)合計(jì)變?yōu)?/p>

表2 配方結(jié)果

②本次配方中要求的氨基酸指標(biāo)均已達(dá)到要求，因此不需用人工合成的氨基酸進(jìn)行補(bǔ)充。本例由于文章中表格內(nèi)容顯示有限，沒將計(jì)算過程中要求的排在前面的限制性氨基酸蘇氨酸、色氨酸顯示出來(lái)，實(shí)際配方中，此兩種氨基酸要求進(jìn)行平衡調(diào)整。

③本配方要求鈣為0.80%，有效P為0.45%，均沒達(dá)到要求，在平衡鈣和磷指標(biāo)時(shí)，由于一般平衡磷指標(biāo)的磷源均含有鈣，因此要先平衡磷指標(biāo)再平衡鈣指標(biāo)。

則需添加的CaHPO4的量為（0.45-0.418）/0.16=0.199將變化了的配比輸入到電子表格則合計(jì)變?yōu)?

表3 調(diào)整Ca、P后的配方結(jié)果

需添加的CaCO3的量為（0.80-0.0.735 4）/0.39=0.165 7則合計(jì)欄變?yōu)?/p>

④電解質(zhì)平衡

由于表格顯示有限，電解質(zhì)平衡部分計(jì)算并沒顯示出來(lái)，計(jì)算方法為 DEB(每千克飼料)=(Na＋＋K＋－Cl－)mmol=Na＋%×435+K＋%×256-Cl－%×282，本例經(jīng)過計(jì)算 DEB=286 mmol，有研究表明，DEB 一般為 200～300 mmol為宜。

表4 調(diào)整電解質(zhì)平衡后的配方結(jié)果

第四步：所有指標(biāo)都已達(dá)到配方要求，但配合比例不滿足100%，則要調(diào)整配合比例，使配合比例達(dá)到100%。

能量飼料一般選用玉米、蛋白質(zhì)飼料一般選用豆粕兩種飼料來(lái)調(diào)配比，設(shè)豆粕變化的比例為X，玉米變化的比例為Y，列一個(gè)二元一次方程組。

將電子表格中玉米、豆粕的配比改為變化后的比例，則合計(jì)欄變?yōu)?/p>

表5 調(diào)整玉米、豆粕配比后的結(jié)果

表6 5～10 kg仔豬飼料實(shí)際配方

第五步：在第四步配合比例調(diào)整到100%后，變化后的指標(biāo)還能達(dá)到要求，因此不必重復(fù)第二步到第四步，到此可以結(jié)束計(jì)算。

第六步：整理配方，將配方結(jié)果列于表6。