直接口服三七粉的加工生產(chǎn)與鑒別

文◎蘇桂云 劉穎

三七始載于《本草綱目》，又名山漆、金不換。李時珍曰：“彼人言其葉左三右四，故名三七，蓋恐不然?；蛟?，本名山漆，謂其能和金瘡，如漆粘物也，此說近之。金不換，貴重之稱也。”三七為常用中藥，來源于五加科植物三七的干燥根及根莖。主產(chǎn)于云南，廣西，貴州，四川等省區(qū)，但以云南文山州和廣西靖西、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為道地藥材。

采收、商品規(guī)格及性狀

三七根據(jù)采收季節(jié)的不同分為“春七”和“冬七”，“春七”根飽滿，質(zhì)量好；“冬七”根較松泡，質(zhì)次之。產(chǎn)地加工時將根除去地上莖及泥土，并將蘆頭、側(cè)根、須根剪下，分別曬干，分為不同的規(guī)格：主根、剪口、筋條、絨根規(guī)格。加入蠟在麻袋中將外皮撞亮。三七按個頭大小分為13個等級。一等（20頭）：每500g20個以內(nèi)，依次是30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭等。

2005年版中國藥典規(guī)定三七主根呈類圓錐形或圓柱形，長1～6cm，直徑1～4cm。表面灰褐色或灰黃色，有續(xù)斷的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。體重，質(zhì)堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列。氣微，味苦回甜。

筋條呈圓柱形或圓錐形，長2～6cm，上端直徑約為0.8cm，下端直徑約0.3cm。

剪口呈不規(guī)則的皺紋塊狀及條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。

三七粉的質(zhì)量的優(yōu)劣有很大程度取決于三七的原料，北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)的直接口服三七粉原料全部為從云南文山三七GAP基地購進的道地藥材，并經(jīng)過采購和質(zhì)量進行實地考察，而且全部采用60頭或80頭的三七主根，質(zhì)堅實，個體重的 “春七”。三七粉中的總皂苷含量高，療效高。臨床上藥用三七多為研粉吞服，臨床療效高且服用方便，是許多醫(yī)生常開的飲片。

三七功效及三七粉的工藝流程

▲潔凈區(qū)分裝三七粉

▲文山三七種植基地

三七的功效為散瘀止痛，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩血，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。用量為3～9g；或研粉吞服，一次1～3g。

北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)的三七粉，生產(chǎn)工藝和成品質(zhì)量標準依據(jù)《中華人民共和國藥典》2010年版和《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》2008年版，并結(jié)合該廠的生產(chǎn)特點而制定。首先將原料檢驗合格后的三七移至凈選工序，揀出雜質(zhì)和變質(zhì)的三七；將凈選后的三七移至洗泡悶潤工序進行清洗，洗去

三七頭縫隙中的泥土，三七多呈類圓錐形或圓柱形，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，容易夾雜泥土，所以清洗是必不可少的。將三七放入清洗池內(nèi)，稍泡幾分鐘，再用清水漂洗，之后將干燥的凈三七在傳遞窗中紫外滅菌消毒15分鐘，這是第一次滅菌，主要是將洗凈后干燥的三七在傳遞窗中進行紫外表面滅菌，將藥材表面及包裝袋表面進行初步的滅菌以免污染潔凈區(qū)，然后轉(zhuǎn)入粉碎間。三七的粉碎在30萬級潔凈區(qū)進行操作，粉碎后收集細粉過篩，要求粉末過100～120目篩，達到細粉要求，放入清潔的塑料容器中,封閉,轉(zhuǎn)至包裝車間。包裝組對操作場地和所有容器進行清潔,由質(zhì)檢員檢查合格后，進行包裝，包裝后待驗，在潔凈區(qū)工作的人員要更衣兩次，并且在工作前要進行洗手和消毒的操作，包裝時要使用一次性消毒手套，保證在操作過程中沒有人為污染。三七粉的成品質(zhì)量標準也是特色之一，依據(jù)《中華人民共和國藥典》2010年版和《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》制定，按照三七成品飲片檢驗的內(nèi)容檢驗三七粉，并根據(jù)《中華人民共和國藥典》對于散劑的要求對三七粉進行粒度和裝量差異的檢查，保證出廠產(chǎn)品粒度、裝量都符合規(guī)定。最后進行鈷60滅菌，這是第二次滅菌，此次滅菌是保證成品無污染，經(jīng)過滅菌后的三七粉進行微生物限度檢查，各項指標都符合藥用標準才能到達銷售環(huán)節(jié)。北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)的三七粉整個環(huán)節(jié)可控、衛(wèi)生、安全。

不正規(guī)三七粉的以次充好

現(xiàn)在一些生產(chǎn)廠家為了降低成本，提高利潤空間，多在三七的原料選材上做文章，選擇剪口、筋條、絨根等這些價格便宜的規(guī)格，以次充好，打成細粉名曰三七粉，更有甚者將三七的一部分地上部分也粉碎摻入三七粉中，充當三七粉使用，療效就可想而知了。在這些方面都要偷工減料的廠家，在生產(chǎn)過程中的潔凈就更難保證了。