2012工作犬營(yíng)養(yǎng)保障技術(shù)培訓(xùn)班外專觀點(diǎn)綜述

顏澤清 郭守堂

2012工作犬營(yíng)養(yǎng)保障技術(shù)培訓(xùn)班外專觀點(diǎn)綜述

顏澤清 郭守堂

中國(guó)工作犬管理協(xié)會(huì)聯(lián)合瑪氏中國(guó)公司于2012年9月，在北京舉辦了“2012工作犬營(yíng)養(yǎng)保障技術(shù)培訓(xùn)班”。邀請(qǐng)生物化學(xué)博士和營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士理查德·巴特維克（瑪氏寵物護(hù)理學(xué)院專家顧問、英國(guó)威豪寵物營(yíng)養(yǎng)中心首席科學(xué)家）、阿比蓋爾·史蒂文森博士（瑪氏寵物護(hù)理學(xué)院專家顧問，英國(guó)威豪營(yíng)養(yǎng)研究中心科學(xué)傳播部主管）就犬的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、犬的生命周期與營(yíng)養(yǎng)需求關(guān)系、犬的疾病與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系等專題進(jìn)行了講學(xué)，其主要內(nèi)容及觀點(diǎn)綜述如下。

認(rèn)識(shí)犬的基本營(yíng)養(yǎng)需求

犬和貓都是由肉食動(dòng)物進(jìn)化而來，貓基本上保持了比較純粹的肉食習(xí)性，犬則屬于半食肉動(dòng)物。半食肉動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)，必須供應(yīng)肉類和非肉類食物，才能滿足其獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)需求。

犬的營(yíng)養(yǎng)需求目標(biāo)是營(yíng)養(yǎng)全面與平衡，從而利于犬健康成長(zhǎng)，保障其健康的新陳代謝、強(qiáng)壯的免疫系統(tǒng)、強(qiáng)壯的骨骼和牙齒、強(qiáng)勁有力的肌肉、美麗亮澤的皮毛和充滿活力的精神。

犬需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多達(dá)50多種，其功能在于提供能量，提供生長(zhǎng)，修復(fù)和再生的材料，啟動(dòng)和控制新陳代謝的過程、保持多種特殊生理功能等?？傮w分為水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等六大類。水是犬需求量最大的營(yíng)養(yǎng)元素，犬對(duì)水的需要量為每天 60ml/kg。沒有水，就沒有生命，也沒有生命活動(dòng)。蛋白質(zhì)是犬的第二大營(yíng)養(yǎng)需求元素。它由一長(zhǎng)鏈氨基酸組成，一個(gè)大分子蛋白質(zhì)由必需和非必需氨基酸組成。蛋白質(zhì)的需要量由供應(yīng)量和其消化率決定。脂肪具有眾多功能，其中必需脂肪酸必須由食物提供。Omega 3 具有抗衰老抗炎癥等特殊作用。Omega 6具有利于生殖和皮毛亮澤的功效。碳水化合物具有提供能量、維持血糖水平、保持消化健康（膳食纖維）的作用。礦物質(zhì)是骨骼和牙齒的組成成分，如鈣和磷，還是血液的重要成份鐵、維持神經(jīng)和肌肉功能的鈉和鈣、促進(jìn)免疫力的硒、維持皮毛健康的鋅等元素的重要來源。維生素是參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)且難以自身合成，需從食物中獲取的微量營(yíng)養(yǎng)元素。許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。包括脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素(B、C)。

由于犬是人類的好朋友，因此在許多犬主心目中，以為人吃的食物必然對(duì)犬是很好的。這是個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。首先，人類的食物很少每頓進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，基本做不到營(yíng)養(yǎng)的全面性與平衡性；其次，由于消化生理的差異，導(dǎo)致犬的營(yíng)養(yǎng)需求與我們?nèi)祟愂怯泻艽蟛町惖摹＠纾喊垂矬w重計(jì)算，犬對(duì)鈣的需求量是人的2倍；對(duì)磷的需要量是人的3倍；對(duì)銅的需要量是人的4.5倍；對(duì)維生素B12的需要量是人的9.5倍；對(duì)鈉的需要量是人的三分之一；對(duì)氯化物的需要量是人的六分之一等。

通過分析1例常見家庭自制犬食的營(yíng)養(yǎng)成分，可知其供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)與犬的需要相差很大。雞肉米飯蔬菜：300g 米飯+ 200g 雞肉+ 100g 蔬菜(所有這些都是用無鹽的水煮熟的)，缺乏鈣、VE、VB12、銅、鋅等。

另外，有些人類美食對(duì)犬有害。如：蘋果、梨子、桃子、杏和布朗的種子、茶、咖啡、夏威夷果、番茄莖和葉、鱷梨等。

如果犬的食物達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)全面與平衡，會(huì)出現(xiàn)如下問題：皮毛問題、骨骼問題、食欲減少、消化問題、免疫問題，易生病，出現(xiàn)掉毛、無精打采、體重減輕等臨床癥狀。

區(qū)分犬在不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需求

犬的一生要經(jīng)歷幼犬、成年犬和老年犬等年齡階段。在成年犬階段，繁殖母犬有懷孕、哺乳等特殊生理階段，工作犬也有不同的生理狀態(tài)等。在不同的生理狀態(tài)，犬的營(yíng)養(yǎng)需求都有所不同。

眾所周知，不同品種的犬，體型差異巨大，其生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程不同。因此，體型的大小不同，其營(yíng)養(yǎng)需求也不同。一般而論，達(dá)到成年體重的月齡為：小型犬要9個(gè)月、中型犬要12個(gè)月、大型犬要18個(gè)月、巨型犬要21個(gè)月。

幼犬需要更多營(yíng)養(yǎng)

與成年犬相比，幼犬需要多3倍的鈣和磷，主要是因?yàn)楣趋篮脱例X的生長(zhǎng)的需要量很大，而且其鈣磷比例要求更加嚴(yán)格。如果供應(yīng)不足，則幼犬的牙齒發(fā)育不全，骨骼發(fā)育不良和畸形。

與成年犬相比，幼犬需要多2倍的蛋白質(zhì)。因?yàn)橛兹L(zhǎng)迅速，需要大量蛋白質(zhì)構(gòu)建身體組織器官（肌肉、皮毛等）。

幼犬需要更多的鐵和碘。

幼犬需要足量的必需脂肪酸：亞麻酸ALA、二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA，但成年犬可以自身合成。

繁殖期需要高能量

更多的能量，是用來保證母犬身體的修復(fù)和寶寶的發(fā)育。

懷孕期0～4周:能量需求為110 kcal×每公斤體重0.75

懷孕期5～7周: 能量需求為165 kcal×每公斤體重0.75

懷孕期8～9周: 能量需求為190 kcal×每公斤體重0.75

哺乳期母犬: 能量需求為300～400 kcal×每公斤體重0.75（與幼犬的體型大小及數(shù)量相關(guān)）

懷孕和哺乳期的犬與幼犬的營(yíng)養(yǎng)需求相似，也有不同之處： 礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的需求更高。

老年犬的營(yíng)養(yǎng)需求

能量需求為76 kcal×每公斤體重0.75。其能量需求比成犬低20%左右，但是必須營(yíng)養(yǎng)成分的需求不但未減少，還高于成犬，需要更多的必需氨基酸、更多的維生素、更多的礦物質(zhì)。 例如：老齡犬所需的維生素B族、銅和鋅是成犬的2倍以上。

注意與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的四大專題

皮毛健康

皮膚是天然防御物，能幫助犬抵擋外在威脅，如細(xì)菌、真菌和寄生蟲。通過良好的營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)皮膚和毛發(fā)健康，可以幫助犬增強(qiáng)天然的防御能力。

皮毛總量占到身體總重的12%～24%，因此皮毛需要的營(yíng)養(yǎng)數(shù)量比較多，同時(shí)皮毛也是最活躍的新陳代謝器官，因此它的健康情況是犬體健康狀況的外在指標(biāo)。

皮毛疾病是臨床獸醫(yī)最常見疾病。毛發(fā)脫落和皮膚瘙癢是犬的皮毛出現(xiàn)健康問題的臨床表現(xiàn)。由于皮膚是外在物質(zhì)的抵御屏障，皮毛的損傷有可能導(dǎo)致進(jìn)一步的感染。

在營(yíng)養(yǎng)研究中發(fā)現(xiàn)，通過在飲食中提高某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鋅和亞油酸，能夠有效地增加毛發(fā)亮澤、提高皮膚鎖水性并減少皮屑，從而保持皮毛健康，防止受到進(jìn)一步感染。

口腔健康

食物、玩具、地面植物或其它犬咀嚼的東西，都可能攜帶致病菌，會(huì)經(jīng)口腔進(jìn)入犬體內(nèi)，導(dǎo)致犬體健康隱患。因此，口腔是重要的防御關(guān)口。保持牙齒和牙齦的健康，會(huì)降低致病菌進(jìn)入身體而對(duì)其造成的損害機(jī)會(huì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，3歲齡以上的犬中，超過80%的患有口腔疾病，這是狗的常見病。牙齒和牙齦的損傷會(huì)導(dǎo)致疼痛，而且這會(huì)使得犬更易患其它疾病，因?yàn)榭谇恢械募?xì)菌可以從口腔粘膜進(jìn)入體內(nèi)。小型犬可能有更多的口腔疾病。

通過比較干糧、濕糧和半干糧的飼喂效果，發(fā)現(xiàn)特別形狀的干糧顆粒，能經(jīng)機(jī)械摩擦去除牙菌斑，從而保持口腔健康。在犬糧生產(chǎn)中加入某些功能性原料，能起到幫助犬口氣清新的作用。

免疫健康

免疫系統(tǒng)是機(jī)體執(zhí)行免疫應(yīng)答及執(zhí)行免疫功能的一個(gè)重要系統(tǒng)。除了需要對(duì)抗外部病原菌的侵襲外，免疫系統(tǒng)還需要應(yīng)對(duì)機(jī)體體內(nèi)產(chǎn)生或在外部環(huán)境中獲得的自由基，從而消除或減少對(duì)機(jī)體的損傷。

自由基能損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，降低免疫功能，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。

所有的犬都需要健康的免疫系統(tǒng)來維持健康，抵御疾病。幼犬和老齡犬由于免疫系統(tǒng)發(fā)育不完全或損傷，對(duì)疾病的抵御就更為重要。通過給犬進(jìn)食含有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)犬的免疫功能有非常大的好處。

在犬糧中添加抗氧化劑，例如一定量的維生素C和維生素E，可以與自由基結(jié)合，從而消除自由基對(duì)犬體的損害。

消化健康

消化問題是最常見的問題，進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)全面與均衡的犬糧，同時(shí)又有良好的消化性，如此才能保證犬體得到完美的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

由于消化道構(gòu)造差異，大型犬和小型犬對(duì)同樣食物的消化表現(xiàn)也不同。大型犬的消化道比小型犬相對(duì)更短、占體重比例更小，因此，大型犬的消化效率更高，但消化耐受性比較差。根據(jù)這一生理差異，在提供犬糧時(shí)，要區(qū)別對(duì)待。

對(duì)大型犬，要提供更易消化吸收的食物，避免易過敏的食物成分。提供足量的可溶性和不可溶性膳食纖維，并保持其恰當(dāng)比例，能夠幫助犬避免便秘及腹瀉，并能幫助優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)吸收，保持犬的活力和健康。

（作者單位：公安部南京警犬研究所，210012）

（攝影：顏 勤）

（編輯：李 力）