“油條哥”和他的“良心油條”

“油條哥”劉洪安，今年32歲，在河北省保定市賣早點。小時候家里窮，唯一的夢想就是能夠走出大山。2008年，因為長期租住在陰暗潮濕的宿舍里，他患上了強(qiáng)直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活舉步維艱。

2010年病好些后，他和愛人開始經(jīng)營早餐生意，賣油條和豆腐腦，剛開始炸油條的時候他也曾經(jīng)重復(fù)用油，雖然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。2010年春節(jié)，他從中央電視臺10頻道的《健康之路》看到專家講反復(fù)用油的害處和怎樣健康安全用油，他如獲至寶，炸東西剩下的油把最上面一層清的油瓢出來，利用余溫炸成花椒油、辣椒油，黑油底扔掉，既不浪費還安全。春節(jié)后，他開始每天炸油條用新油，并在招牌上打出了“關(guān)注健康、做良心早點，安全用油、杜絕復(fù)炸，己所不欲，勿施于人”的牌子。

剛開始這樣做，他心里有些忐忑，擔(dān)心成本增加會虧本，他每天倒掉三四斤油，每月?lián)p失四五百塊錢，但是他堅持誠信經(jīng)營，明碼標(biāo)價，別人賣4塊錢一斤，他賣5塊錢一斤，沒想到的是雖然成本增加了，價格上漲了，來吃早餐的人卻越來越多，多的時候有三四十人同時排隊，有大爺騎兩三公里自行車排隊等一個多小時買油條，有大媽帶著孫子每天都來買，有外國朋友吃完了還買兩袋打包帶走，還有好多人通過口口相傳，慕名來買油條。

【素材積累與運用】

這些誰都可以做，就看他愿不愿意做，“油條哥”現(xiàn)在做的只是一件普通、正常的小事，那就是用良心經(jīng)營，他認(rèn)為將心比心，推己及人，不能做對不起別人的事，只要你講良心、講誠信，顧客就能看得到，付出就能有回報，這就是他的從業(yè)準(zhǔn)則。

夸一個“油條哥”之所以成為良心哥，不是說他把油條給發(fā)明創(chuàng)造出了什么“高精尖”，而是說他不用這種過夜復(fù)炸的方式去炸油條，這是本，是底線。過去有很多人不斷突破底線，現(xiàn)在我們就要重新建立底線。通過宣傳樹立楷模，可以讓很多人不去想做壞事，但是僅有不想是不夠的，如何制定規(guī)則和嚴(yán)格執(zhí)行，讓人不敢和不能做壞事，才是食品安全最重要的保障。

市場經(jīng)濟(jì)下，小到個體戶大到著名的企業(yè)要想獲得顧客的認(rèn)可和青睞，既要有做“百年老店”的雄心，也要有從“一勺油”做起的耐心。

【適用話題】良心 誠信 食品安全 付出與回報