椴木銀耳前景廣年年栽出好效益

椴木銀耳本色米黃、空松成串、晶瑩油潤、易燉化自溶、天然生長無污染，品質(zhì)優(yōu)于用其他袋料栽培的銀耳。目前，在“中國銀耳之鄉(xiāng)”四川省巴中市通江縣，正宗的椴木銀耳備受商家青睞，市場收購價(jià)已由2009年之前的每公斤50元，上漲至每公斤460～520元。

品質(zhì)優(yōu)價(jià)格高　物有所值不愁銷

在通江縣民勝鎮(zhèn)周子坪村五組的益民農(nóng)業(yè)科技專業(yè)合作社，栽培椴木銀耳已經(jīng)有五六年的時(shí)間了。該合作社技術(shù)員王茂介紹，自2009年以來，椴木銀耳的市場價(jià)以每年每公斤50多元的漲幅攀升，栽培椴木銀耳給合作社及社員帶來了不菲的效益。

為何椴木銀耳如此奇貨可居呢？銀耳有兩種栽培方式：一種是袋料栽培，另一種是椴木栽培。袋料栽培的銀耳一次性采收，栽培周期為45天；椴木栽培的銀耳則以青杠木為原料，從每年3月下旬接種開始，兩個(gè)月后出耳，每10天采收一次，直至10月初整個(gè)生產(chǎn)過程才告結(jié)束。由于種植方式的不同，導(dǎo)致椴木銀耳的生產(chǎn)成本比袋料銀耳高出許多。據(jù)王茂介紹，在合作社的栽培基地，以10萬公斤新鮮青杠木為原料只能生產(chǎn)出600～750公斤椴木銀耳，而在袋料銀耳產(chǎn)地，種植戶用10萬公斤干料就可生產(chǎn)出10000公斤銀耳。

盡管椴木銀耳產(chǎn)量低，但由于椴木銀耳的生長周期長，其積累的膠質(zhì)、礦物質(zhì)比袋料銀耳更為豐富，因而深受消費(fèi)者喜愛。王茂介紹：“椴木銀耳帶有一股自然的甜香，口感滋潤、鮮滑，易燉化，湯濃黏稠，幾百元1公斤也不愁銷，在成都、重慶、上海等地需求量較大?！?/p>

合作社和社員都有賺

盡管椴木銀耳價(jià)格近年大漲，但是，益民農(nóng)業(yè)科技專業(yè)合作社自身示范基地栽培出來的銀耳，效益卻微乎其微。王茂解釋說，基地規(guī)模化栽培所需大量的青杠木，都是從山上運(yùn)到山下的基地，運(yùn)輸費(fèi)和人工成本都投入不少，同時(shí)規(guī)?；幕睾茈y做到精細(xì)化生產(chǎn)，產(chǎn)量低，基地每50公斤椴木僅能生產(chǎn)出0.25公斤銀耳，而合作社社員小規(guī)模生產(chǎn)，50公斤椴木卻可生產(chǎn)出0.5～0.65公斤銀耳。合作社建基地的目的，主要是搞菌種培育和為社員提供技術(shù)示范。合作社的主要盈利點(diǎn)，就是收購旗下100多戶社員生產(chǎn)的椴木銀耳，然后每公斤加價(jià)幾十元向批發(fā)商供貨。

據(jù)王茂介紹，合作社的社員們通過栽培椴木銀耳，都有不錯(cuò)的收益。社員們一般以“自己的山、自己的棒、自己投工”生產(chǎn)椴木銀耳，每年一般能生產(chǎn)2萬公斤青杠棒椴木銀耳，按50公斤棒出0.5～0.65公斤銀耳計(jì)算，2萬公斤青杠棒至少出200公斤銀耳（其中30%為次品），按目前的行情，可收入五六萬元。而2萬公斤青杠棒的成本為8000元左右，再加上搭建4個(gè)菌棚的成本4000元以及500元左右的菌種費(fèi)和人工費(fèi)，總成本不到2萬元。

就地取材最劃算

由于青杠木資源有限，加之保健市場的快速發(fā)展，市場對椴木銀耳的需求將持續(xù)增長，生產(chǎn)椴木銀耳的效益也將繼續(xù)樂觀。盡管如此，也必須因地制宜。王茂建議：椴木銀耳應(yīng)就地取材，就地利用半陰半陽的林間地栽培。種植戶只需利用農(nóng)閑時(shí)間就可以栽培椴木銀耳，除前期點(diǎn)種、翻棒、搭建耳棚和進(jìn)堂的2個(gè)月時(shí)間用工較大外，采摘銀耳的用工都不大。

（《四川農(nóng)村報(bào)》記者　周金泉）